فیله ها رو به اندازه دلخواه خرد میکنیم و پیاز خلالی و سیر به همراه آب لیمو،فلفل دلمه ای خلالی،نمک و فلفل، زعفران با هم مخلوط میکنیم دربش رو میذاریم به مدت ۴ الهی ۵ ساعت میذاریم تو یخچال استراحت کنه

من برای مرتب بودن جوجه هام اونا رو به سیخ چوبه زدم

تابه رو از قبل داغ میکنیم تابه رو در حد چرب شدن کره مال میکنیم جوجه ها رو داخلش میچینیم و دربش رو میذاریم
شعله جوجه باید متوسط باشه که هم جوجه ها مغز پخت بشه
بعد از پخت یک طرفش جوجه ها رو برمیگردونیم تا طرف دوم هم پخته بشه مقداری کره اضافه میکنیم و گوجه ها رو اطراف جوجه ها میچینیم و و سرخش میکنیم
و نوش جان