یه نوستالژی خوشمزه از گیلان.اسکمو که فکر می‌کنم همون اسکیمو باشه، رو با هسته درست می‌کنن.یادمه وقتی بچه بودیم و تابستون با دختر دایی‌هام جلوی در خونه‌شون دوچرخه سواری می‌کردیم ، از یه مغازه همون جا از این خوشمزه‌ها می‌خریدیم و می‌خوردیم😊با سپاس از مژده عزیز @dastpokht_mojdeh

زغال اخته یکی از منابع مهم آنتی اکسیدان و ویتامین‌هاست. بهتره که تازه مصرف کنیم.توی پست‌های قبلیم مربای زغال اخته و تارت زغال اخته رو گذاشتم.#پیشبند_طلایی۲۳

تاکنون نام «اسکمو» به گوشتان خورده است؟ اسکمو یک بستنی یخی گیلانی است که با میوه‌های تابستانی و اغلب با میوه‌های ترش همچون آلبالو، آلو یا زغال اخته تهیه می‌شود و گاز زدن آن در روزهای داغ تابستان بسیار دلچسب و هیجان‌انگیز است.#اسکمو_یخی#بستنی_یخی#زغال_اخته#اسکموی_زغال_اخته

#ایرانگردی #سفر_اول

با دستور عالی مینا جان عزیز @mina_dmr

#پیشبند_طلایی 23#GoldenApron23

یه میکس خوشمزه که توی سفر با این چالش تستش کردم😍👌🏻#پیشبند_طلایی۲۳

بعله! ما تو گیلان همه چی داریم 😁😁😁 حتی انواع بستنی یخی هایی که بهش میگیم اسکمو. رنگ و وارنگ. این اسکموها یا ترش هستن یا ملس. و مواد تشکیل دهنده اش متنوع هست، البته از اون مدل تنوع هایی که باید ترش یا ملس باشن. میتونه اخته ی خشک باشه یا آلبالو ی خشک یا هردوتای اینها ( البته معمولا دوتاشون هستن) و آلوچه خشک و آلو خشک یا ترکیبی از اینها باشه. به نظرم مزه ی سرد و ترش و بی نظیری هست که گیلانیهای قدیم بهش اهمیت دادن ، چون تو گرما بیشتر از مزه های شیرین، میچسبه. حسابی خنک کننده اس.#خنک‌ #بستنی_یخی #فستیوال_تابستانی #طعم_تابستانی #سرد #ترش #ملس #گیلان #لاهیجان #آلاسکا #ارگانیک

#زغال_اخته_خمس#زغال_اخته_نوبرانه#قرمزیک عمر باید بگذرهتا بفهمیم بیشتر غصه هایی کهخوردیم، نه خوردنی بود نه پوشیدنی،فقط دور ریختنی بود...و چقدر دیر می فهمیم کهزندگی همین روزهاییست کهمنتظـر گذشتنش هستیم...رسپی این خوشمزه دلچسب از دوست عزیز کوکپدی‏@zahra_cooking4316

#ترشی_زغال_اخته#ترشیآدم وقتی توسط کسی دوست داشته‌ می‌شود، از خودش بیشتر مراقبت می‌کند، به سلامتی‌اش بیشتر اهمیت می‌دهد و دنیا و اتفاقات و آدم‌ها را، قشنگ‌تر می‌بیند.آدم وقتی توسط کسی دوست داشته می‌شود، جهان برایش روشن‌تر و هدف‌هایش دست یافتنی‌تر و مقصدها، نزدیک‌تر و انگیزه‌هایش برای صعود، بیشتر می‌شوند.فرقی نمی‌کند توسط چه کسی و چقدر عمیق؛"دوست داشته شدن" شیرین‌ترین و امیدبخش‌ترین احساسی‌ست که یک انسان طی زیستن، تجربه می‌کند.دوست داشته شدن، مسئولیت آدمی را در قبال احوال و اوضاع و سلامتی‌اش بیشتر می‌کند و این، لازمه‌ی ارتقای کیفیت حیات انسان‌هاست.هر انسانی نیاز دارد بیش از این‌که دوست بدارد، دوست داشته‌شود.نرگس صرافیان

#سرآشپز_طلایی #دمنوش #نوشیدنی #نوشیدنی_گرم #زغال_اخته #تابستان

#قرمزهر میوه ای که داشته باشم و حتی در حال خراب شدن باشن یا حتی میوه های خشکم، بی معطلی ازشون یه ترشک خوشمزه یا لواشک درست میکنم. 😊این بار از زغال اخته، آلبالو خشک، آلو قرمز، زرشک و تعدادی دانه انگور سیاه استفاده کردم. #ترشک#زغال_اخته

#سرآشپز_طلاییبعله! ما تو گیلان همه چی داریم 😜 حتی انواع بستنی یخی هایی که بهش میگیم اسکمو. رنگ و وارنگ. این اسکموها یا ترش هستن یا ملس. مواد تشکیل دهنده آش متنوع هست، البته از اون مدل تنوع هایی که باید ترش یا ملس باشن. میتونه زغال اخته ی خشک باشه یا آلبالو ی خشک یا هردوتای اینها ( البته معمولا دوتاشون هستن) و آلوچه خشک و آلو خشک یا ترکیبی از اینها باشه.🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒

ما در گیلان، دو مدل خمس (با فتحه خونده میشه: خَمَس) داریم که یه مدلش شیرینه: خمس انگور ( مربای انگور بدون شکر). و یه مدلش ترشه: خمس اخته آلبالو. که با اخته خشک و آلبالو خشک درست میشه. که این مدل دوم، یک خوراکی سنتی مخصوص شب های یلدا و چله، و شبهای تابستون، وشبهای ماه رمضون در فاصله ی افطار و سحر، هست. ولی من هر قدر هم که فصلهای دیگه ی سال بخورمش بازم عطر و بو و مزه آش در کنار گلپر عزیز😋 من رو یاد شبهای یلدا و چله میندازه.اخته یکی از میوه های گیلان هست که حتی به صورت خشک شده آش هم در همه ی شهرهای ایران پیدا نمیشه. اگه نتونستین از خواروبار فروشی های شهرتون پیداش کنین اشکال نداره همون آلبالو و آلوچه ترش رو بریزین.اخته خیلی ترش تر از آلبالو و آلوچه هست هرقدر مقدار اخته بیشتر، ترش تر، و گیلانی پسندتر😋😃😁 الان میدونم که دهنتون آب افتاده🙈🤤🤤🤤. پس بشتابید به سوی دستورش😋#یلدا_کوکپد #یلدا #چله #سنتی #تیم_سبز #زغال_اخته

#سرآشپز_طلایی🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒

خودش گفته: يد الله فوق أيديهم‌.🍃یعنی بنده من نگران فردایت نباش،از افعال آدمهای اطرافت دلگیر نباش،کاری از آنها برنمی آید و تا من نخواهم، برگی از درخت نمی افتد!عصرتون پر از خدا🤍🕊ممنون از دوست عزیزم @Samaneh63shahryar#پیشبند_طلایی۲۳#Goldenapron23#زغال_اخته #چای_زغال_اخته

#پیشبند_طلایی۲۳

#سرآشپز_طلایی

سلام و عرض ادب...امروز اومدم با آلوچه‌ی زغال اخته... 🤤اگر بدونید درست کردنش توی خونه چقدر راحته، دیگه سراغ نمونه‌های توی بازار نمیرید و برای همیشه خود کفا میشید... 😅#زغال_اخته#آلوچه#تنقلات

#پیشبند_طلایی۲۳هفته هفتمارزش غذایی زغال اخته (۱۰۰ گرم)ارزش غذایی زغال اخته در هر ۱۰۰ گرم را در زیر مشاهده می‌کنید.کالری ۴۶آب ۸۷٪پروتئین ۰/۴ گرمکربوهیدرات ۱۲/۲ گرمقند ۴ گرمفیبر ۴/۶ گرمچربی کل ۰/۱ گرماسید چرب اشباع ۰/۰۱ گرماسید چرب تک غیر اشباع ۰/۰۲ گرمامگا ۳، ۰/۰۲ گرم

#پیشبند_طلایی۲۳

زغال اخته جزو اون گروه از میوه‌هاییه که به‌ دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان فراوون و ارزش تغذیه‌ای زیاد، توصیه میشه حتما در فصل عرضه‌ی اون به اندازه کافی مصرف بشه...#زغال_اخته#زغال‌اخته

#خمس_اخته_آلبالو_آلوچه

قدیما وقتی اوایل بهار هنوز درختای میوه، شکوفه داشتن و میوه ها نرسیده بود، توی گیلان مرسوم بود که میوه های خشک رو خَمَس می کردن. توی بیشتر خونه ها هم معمولاً از نوروز، خمس بود.اخته خشک، آلبالو خشک، آلو خشک و زرد آلو خشک و گاهی انجیر خشک 😋

چند تا از خواص زغال اخته که به نظرم برای هر فردی واجبه به غیر از خواص مفیدش میتونیم باهاش انواع ترشی و مربا و دمنوش و....درست کنیم#پیشبند_طلایی۲۳#Goldenapron23#زغال_اخته #خواص_زغال_اخته

فواید زغال ­اخته : این میوه حاوی آهن ،کلسیم، انواع ویتامین­های B2،B1،E، C می­باشد. و برای سیستم گوارشی موثر است و ورم معده را رفع می­کند، سم­ زدایی بسیار، تب بر و ضد اسهال، برای شستشوی زخم­ ها موثر ،پیشگیری از سرطان، درمان بیماری­های قلبی، دیابت، درمان شب ادراری در کودکان و عفونت­های ادراری، موثر در آرتروز، التهاب مثانه را کم می­کند و برای سنگ کلیه بسیار مفید می­باشد، به دلیل هورمون ملاتونین بسیاری که میوه­ ی زغال­ اخته نیز دارد از خواص آن می­توان خوآب ­آور بودن و باعث آرامش خواب شبانه نیز نام برد، خاصیت آنتی ­اکسیدان قوی آن باعث مقاومت بالای بدن در برابر بیماری­های واگیردار می­شود.#پیشبند_طلایی۲۳

اگر بدونید درست کردنش توی خونه چقدر راحته، دیگه سراغ نمونه‌های توی بازار نمیرید و برای همیشه خودکفا میشید...#آلوچه_زغال‌اخته#آلوچه#زغال_اخته#ترشک#تنقلات#ترش#پیشبند_طلایی۲۳ ( #GoldenApron23 )