بعله! ما تو گیلان همه چی داریم 😁😁😁 حتی انواع بستنی یخی هایی که بهش میگیم اسکمو. رنگ و وارنگ. این اسکموها یا ترش هستن یا ملس. و مواد تشکیل دهنده اش متنوع هست، البته از اون مدل تنوع هایی که باید ترش یا ملس باشن. میتونه اخته ی خشک باشه یا آلبالو ی خشک یا هردوتای اینها ( البته معمولا دوتاشون هستن) و آلوچه خشک و آلو خشک یا ترکیبی از اینها باشه. به نظرم مزه ی سرد و ترش و بی نظیری هست که گیلانیهای قدیم بهش اهمیت دادن ، چون تو گرما بیشتر از مزه های شیرین، میچسبه. حسابی خنک کننده اس.#خنک‌ #بستنی_یخی #فستیوال_تابستانی #طعم_تابستانی #سرد #ترش #ملس #گیلان #لاهیجان #آلاسکا #ارگانیک

#سرآشپز_طلاییبعله! ما تو گیلان همه چی داریم 😜 حتی انواع بستنی یخی هایی که بهش میگیم اسکمو. رنگ و وارنگ. این اسکموها یا ترش هستن یا ملس. مواد تشکیل دهنده آش متنوع هست، البته از اون مدل تنوع هایی که باید ترش یا ملس باشن. میتونه زغال اخته ی خشک باشه یا آلبالو ی خشک یا هردوتای اینها ( البته معمولا دوتاشون هستن) و آلوچه خشک و آلو خشک یا ترکیبی از اینها باشه.🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒

#خمس_اخته_آلبالو_آلوچه

سلام و عرض ادب...امروز اومدم با آلوچه‌ی زغال اخته... 🤤اگر بدونید درست کردنش توی خونه چقدر راحته، دیگه سراغ نمونه‌های توی بازار نمیرید و برای همیشه خود کفا میشید... 😅#زغال_اخته#آلوچه#تنقلات

#قرمزهر میوه ای که داشته باشم و حتی در حال خراب شدن باشن یا حتی میوه های خشکم، بی معطلی ازشون یه ترشک خوشمزه یا لواشک درست میکنم. 😊این بار از زغال اخته، آلبالو خشک، آلو قرمز، زرشک و تعدادی دانه انگور سیاه استفاده کردم. #ترشک#زغال_اخته

#سرآشپز_طلایی#آلو#آلوچه#آلبالو#لواشک

رب ملس و خوشمزه آلبالو و آلوچه که هم تو خیلی غذاها کاربرد داره هم میشه خالی خورد

زیاد در خاطرات دیگران کنجاوی نکنید،زیرا در خاطرات هر شخص چیز‌هایی وجود دارد که حتیمی‌ترسد آن‌ها را برای خودش آشکار کند!🤣🤣یه ترشک آلوچه و آلبالو براتون آوردم خیلی معشره خیلی چیز زیادی نمیخواد بدون رنگ خوراکی کاملا طبیعی و ارگانیک#ترشک#ترشک_آلوچه_آلبالو#ترشک_آلبالو#ترشک_آلوچه

تاکنون نام «اسکمو» به گوشتان خورده است؟ اسکمو یک بستنی یخی گیلانی است که با میوه‌های تابستانی و اغلب با میوه‌های ترش همچون آلبالو، آلو یا زغال اخته تهیه می‌شود و گاز زدن آن در روزهای داغ تابستان بسیار دلچسب و هیجان‌انگیز است.#اسکمو_یخی#بستنی_یخی#زغال_اخته#اسکموی_زغال_اخته

ساده و عالیقرار بود لواشک درست کنم اما به علت ضیقِ وقت تبدلیش کردم به آلوچه ی دلبرِ خوشمزه که حتی از آلوچه های بیرونم خوشمزه تر بودحتما امتحانش کنید😋😋#سرآشپز_طلایی👩🏻‍🍳لطفا اگه درست کردید، کوک اسنپ بفرستید🙏🏻

همه ما دهه شصتی و دهه هفتادیا حتی برای یکبار هم که شده، سر راه مدرسه یه بسته #آلوچه خریدیم🤤.به یاد اون دوران آلوچه درست کردم و چندتاشو عین اون زمان بسته بندی کردم😌#سرآشپز_طلایی#هله_هوله

اگر بدونید درست کردنش توی خونه چقدر راحته، دیگه سراغ نمونه‌های توی بازار نمیرید و برای همیشه خودکفا میشید...#آلوچه_زغال‌اخته#آلوچه#زغال_اخته#ترشک#تنقلات#ترش#پیشبند_طلایی۲۳ ( #GoldenApron23 )

#ترشک🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒#ترشک#ترشک_خونگی #ترشک_خانگی #ترشک_خوشمزه #ترشک_خفن#ترشک_آلبالو #ترشک_انار #ترشک_لواشک #ترشک😋 #ترشک_مخلوط #آلبالو#ترشک_آلبالو_رب_انار #اخته#زغال_اخته #ترشک_اخته #ترشک_زغال_اخته #آب_اخته #اب_اخته #آب_زغال_اخته#ترش#لواشک#آلبالو#ملس#رب_انار#ترشیجات

.هر سال دو هفته پیش از نوروز، گندم‌ها رو برای سبزه، دور یه بشقاب می‌ریختن و وسط بشقاب رو خالی میذاشتن. این بشقاب با یه کاسه‌ی بزرگ گرد، ست بود و خیلیها بهش میگن: کاسه-بشقاب زیر و بالا.دو روز مونده به نوروز ، خشکه‌ها ( = آلبالو خشکه و اخته خشکه، و بعدا به مرور زمان خشکه‌های دیگه‌ای هم اضافه شد) رو توی آب خیس می‌دادن و بهش نمک و گلپر می‌زدن، واین خشکه های خیس داده رو میریختن توی کاسه‌ی مخصوص اون بشقاب. و این کاسه رو میذاشتن توی اون بشقاب که حالا دورش گندم ، حسابی سبز شده بود. به این ترتیب شما شاهد منظره‌ی یه خوشمزه‌ و ملس، وسط سبزه‌ها میشدین. و این یکی از مراسم پذیرایی نوروز و چیدمان هفت‌سین لاهیجان بود.این رسمی بود که از قدیم تا همین ده‌سال پیش تقریبا توی همه‌ی خونواده‌های لاهیجان برقرار بود درمورد سایر شهرهای گیلان، نشنیدم یا نمیدونم پس بهتره فقط در مورد دانسته‌هام حرف بزنم.این مراسم به علت مسائل مختلف مثل آپارتمان نشینی و نداشتن درختهای میوه، گرون شدن خشکه‌ها یا .. کم کم حذف شد. اما هنوووز هم بعضی‌ها به این خوشمزه وفادارن و البته نه به روش سنتی که تو کاسه‌بشقاب سبزه‌دارسرو میشد، بلکه به روش مدرن، پذیرایی می‌کنن. امسال دوست داشتم تصویر سنتیش رو بذارم اما نشد سبزه‌اش رو درست کنم بمونه برای سالهای بعد. اما خود خوشمزه‌اش رو هرسال درست می‌کنیم که اینم از دستورش: 🤩😋#نوروز#سرآشپز_طلایی

#ایرانگردی #سفر_اول

#زغال_اخته_خمس#زغال_اخته_نوبرانه#قرمزیک عمر باید بگذرهتا بفهمیم بیشتر غصه هایی کهخوردیم، نه خوردنی بود نه پوشیدنی،فقط دور ریختنی بود...و چقدر دیر می فهمیم کهزندگی همین روزهاییست کهمنتظـر گذشتنش هستیم...رسپی این خوشمزه دلچسب از دوست عزیز کوکپدی‏@zahra_cooking4316

🤤🤤🤤زغال اخته سرشار از آنتی اکسیدان و مهم تر از همه کم کالری است. این دلبرانه تابستانه منبع فیبر بوده و دوستدار قلب است.#یلدا#زغال_اخته_خمس#زغال_اخته#سرآشپز_طلایی#قرمز

#لواشک_آلو#لواشک#ترش#آلو#آلوچه#گوجه_سبز

با دستور عالی مینا جان عزیز @mina_dmr

رب آلوچه رو کنار مرغ و کباب و استفاده می‌کنیم .ماشمالیا تو آش ترش و دلال مرغ و ماهی هم استفاده می‌کنیم. البته من از آلوچه جنگلی استفاده کردم خیلی ترش بود.

یه مدل دوست دارم هستکه گفته نمیشه،فقط فهمیده میشهبهش میگندوست دارم واقعیسلام و درود امروز اومدم با یه لواشک آلوچه ی خوشمزه به سبک خودم که نتیجه و طعمش عالی شد امیدوارم شما هم امتحان کنید و لذت ببرید.( دستور از خودم)#چالش#آلوچه#لواشک#لواشک_آلوچه

روش‌ های خشک کردن آلبالو در منزل بسیار ساده و راحت است. از جمله این روش‌ها می‌توان به خشک کردن آلبالو در مقابل آفتاب و یا استفاده از فر یا توستر اشاره کرد.

یکی از خوشمزه های تابستون که عاشقشیم همین آلبالو یخی هست که وقتی تو گرمای تابستون از بیرون میاید خونه و میخورید قشنگ جگرتون حال میاد و خنک میشید 😋😉

آلبالو چه ترش وچه شور از اون دسته ترش و شورهایی هست که خیلی خوش رنگ و لعاب میشن از اونجایی که ذائقه ی من وهمسرم ترشی پسند نیست شورشو دوست داریم پس لازمه باذائقه ی شخصیتون سرکه رو تنظیم کنین#شور #آلبالو

#ترشک_آلبالو#هله_هوله#سالمیکی از میوه های پر طرفدار فصل تابستان آلبالو است که می توان آن را به روش های مختلف مثل مربا، ترشی و حتی فریز شده استفاده کرد. این میوه ترش در سراسر جهان وجود دارد و رنگ قرمز آن به دلیل وجود آنتوسیانین است. آلبالو از میوه های بسیار خوشمزه است که سرشار از خواص دارویی بوده و می توان به جای استامینوفن و ایبوپروفن از آلبالو استفاده کرد.طبیعت آلبالو سرد و خشک می باشد. مصرف آلبالو برای گرم مزاجان و رفع غلظت خون و صفرا مفید است.کسانی که معده یا روده آن ها ضغیف بوده می توانند آلبالوی پخته را به صورت کمپوت یا مربا مصرف کنند. چون به راحتی هضم می شود. یا می توانند به صورت ناشتا این میوه خوشمزه را مصرف کنند.

#قرمز #زغال_اختهزغال اخته تازه مواد غذایی مفید بیشتری دارد و بهتر هست در تابستان که فصل برداشت آن هست، استفاده شود.زغال اخته آنتی بیوتیکی طبیعی در پاکسازی کلیه و به درمان عفونت ادراری کمک می کند.پس از اتمام فصل آن معمولاً از آب زغال اخته، زغال اخته خشك یا فریزر شده آن استفاده می‌شود.

میوه‌ي زغال اخته قرمز رنگ، گوشت‌دار، از زيتون كوچكتر و شبیه سنجد است ميوه زغال اخته به صورت تازه خوری و همچنين به صورت خشك شده همانند آلبالو خورده مي‌شود. طعم اين ميوه ترش است. همچنين ميوه‌ي اين گياه در تهيه لواشك، مربا، کمپوت، ژله، ماست میوه، مارمالاد، ترشي، شربت و انواع نوشيدنی‌ها به کار میرود.با رسپی بانوی گل کوکپدی پرچین جان😍@ashpazye_parchin#کمپوت_زغال_اخته#کمپوت#کمپوت_خونگی

#ترشک#ترشک_هفت_میوه#تنقلات_سالم#ترشک_چند_میوه#ترشک_خانگی#سرآشپز_طلاییترشک هفت میوه ترکیبی از میوه های ترش و ملس خشک و تازه است که با هم ترکیب شده و بافتی کاراملی و ملس را به وجود می آورد. اگر علاقمند به ترشیجات هستید ترشک را بهتر است در منزل تهیه کنید از سلامت میوه های داخل ترشک اطمینان داشته باشید و همینطور با هزینه بسیار کمتری نسبت به نوع بازاری ترشک را تهیه کنید و اینکه طبق ذائقه غذایی تان آن را طبخ کنید. ترشک می تواند جایگزین تنقلاتی مثل چیپس و پفک باشد با توجه به این که میوه های خشک سرشار از املاح معدنی هستند.

نمی دونم چرا بهش میگن سراب😂شاید باید اسمشو میزاشتن شراب😜 آخه از بس ترش و خوشمزه س آدم مست میشه🤤🤤این خوراکی ترش رو مادربزرگم همیشه واسم درست میکرد . عااااشقش بودم و همچنان هم هستم 😍درست کردنش اصلا کاری نداره و فقط ۲ تا ماده اولیه دارهاگه آلبالو خشک تو خونه تون داشته باشین کافیه 😉#سراب_آلبالو #ترش #عصرونه #هله_هوله #سرآشپز_طلایی

آلوچه هایی که پارسال فریزر کرده بودم، استفاده نشد تا امسال🙈البته بهتر بگم زیر چیزای دیگه هم قایم شده بوده و من ندیدمش😅 امسال دیدم حیفه، برداشتم با مقداری آلوچه تازه امسال که ریزه میزه بودن، رب آلوچه درست کردم که واقعا خالی خالی هم خوشمزه بود🤤😋❤️مرسی از دوست عزیز کوکپدی؛@kadbanoogary#کوک_اسنپ#دور_نریزیم#هفته_سوم_غذای_شب_مونده#رب_آلوچه_با_آلوچه_فریزری#آلوچه_فریزری#گوجه_سبز#آلوچه#معجون_البرقوق#Plum_paste