मैंगो भापा दोई
Meenu Ahluwalia @cook_12130092
मैंगो भापा दोई
कुकिंग निर्देश
- 1
एक छलनी पर कॉटन का कपड़ा रख कर उसपर दही डाल कर बांध दे उस पर वजन रख कर उसे रातभर फ्रिज मे रखे।
- 2
फ्रिज से निकाले
अब हंग कर्ड तैयार है
- 3
आम को छिलकर काट ले औऱ मिक्सर जार मे डाले साथ ही केसर वाला दूध भी डाले
- 4
अब पीस कर पेस्ट बनाए
अब उसी जार मे हंग कर्ड एड करें
- 5
अब उसमें मिल्कमेड औऱ मलाई एड करें
- 6
अब मिक्सर को चलाए बन्द करें चलाए बन्द करें
इस प्रकार एक गाहढा मिश्रण तैयार करें
- 7
केक टिन को घी से ग्रीस करें
- 8
केक टिन मे हंग कर्ड का मिश्रण डाल कर एकसार कर ले
- 9
अब एक भगोने मे पानी गरम करें
केक टिन को फॉएल से अच्छे से ढक ले
- 10
गरम पानी के भगोने पर एक जाली रखे
जाली के ऊपर केक टिन रखे
एक बडी प्लेट को कपडे से लपेट कर केक टिन पर ढके औऱ मीडीयम आंच पर 25 मिनट पकाए
- 11
अब भापा दोई तैयार है 4-5घंटे के लिए फ्रिज मे रख कर ठंडा करें,
ठंडा होने पर चाकू की सहायता से साईड छुडा ले
- 12
अब प्लेट मे पलट ले
कटे आम,पिस्ता व गुलाब की पंखुडियो से सजाकर परोसे।
- 13
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Preeti Shridhar
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