मैंगो ब्रेड मलाई रोल्स
Sonika Gupta @cook_12336747
#King
आम का सीजन शुरू हो गया है तो सभी तरह तरह की डिश बना रहे हैं, मैंने भी बहुत
डिश बनाई लेकिन आज कुछ नया ट्राइ किया है, आम से तैयार की, मैंगो ब्रेड मलाई रोल्स, जो दिखने में इतने सुन्दर हैं उतने ही स्वादिष्ट, सॉफ्ट और मजेदार बने हैं
मैंगो ब्रेड मलाई रोल्स
#King
आम का सीजन शुरू हो गया है तो सभी तरह तरह की डिश बना रहे हैं, मैंने भी बहुत
डिश बनाई लेकिन आज कुछ नया ट्राइ किया है, आम से तैयार की, मैंगो ब्रेड मलाई रोल्स, जो दिखने में इतने सुन्दर हैं उतने ही स्वादिष्ट, सॉफ्ट और मजेदार बने हैं
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बर्तन में दूध गरम करने के लिए रखे, (आधा कप दूध निकाल कर अलग रख दीजिए) दूध गरम होने पर उसमे चीनी डालकर मिलाए और गैस मीडियम कर दीजिए
- 2
फिर ठंडे दूध को दो भागों में बांट लीजिए, एक भाग में कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कीजिए (बिना किसी गाँठ के)दूसरे भाग में 2-3 चम्मच चीनी डालकर मिलाए और 2-3 चम्मच गुनगुना दूध लेकर उसमें केसर के धागे भिगोकर रखे
- 3
फिर आम को धोकर साफ कर, छीलकर, आधे को बारीक टुकडों में काट लीजिए और और आधे को मिक्सी जार में चीनी डालकर पीस लीजिए
- 4
एक उबाल आने पर दूध में कस्टर्ड वाला दूध, थोड़ा थोड़ा कर डाले, लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक स्लो गैस पर पकाएँ
- 5
फिर उसमें 2-3 चम्मच फ्रेश मलाई डालकर, 2 मिनट बाद गैस बन्द कर, अच्छे से ठंडा कर लीजिए, फिर मैंगो पल्प, केसर वाला दूध मिलाए और फ्रिज़ में रखकर ठंडा कीजिए
- 6
अब 6 ब्रेड स्लाइस लीजिए, ब्रेड के किनारे काट कर, बेलन से बेलकर रखिए
- 7
फिर ब्रेड पर ब्रश से मीठा दूध लगाए, आम के टुकड़े, कुछ कटे हुए ड्राई फ्रूट्स रखकर रोल कीजिए, इसी तरह से सारे रोल्स बनाए, 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रखे
- 8
फिर तैयार मैंगो ब्रेड रोल्स पर, ठंडा मलाई कस्टर्ड डाले, केसर और ड्राई फ्रूट्स से गार्निश कीजिए
- 9
तैयार है स्वादिष्ट कूल कूल मैंगो ब्रेड मलाई रोल्स...
कुकस्नैपस
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