Ekkado

Dapur Air
Dapur Air @dapurair07
Jawa Timur

Terinspirasi dr vlog koh wilgoz kitchen yg bikin aku penasaran untuk recook sendiri. Happy cooking ☺️

Ekkado

Terinspirasi dr vlog koh wilgoz kitchen yg bikin aku penasaran untuk recook sendiri. Happy cooking ☺️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 1/2 kgdaging paha ayam / dada fillet
  2. 250 grudang kupas
  3. 1 bhlabu siam (diparut kasar, diperas airnya dibuang)
  4. 3 siungbawang putih
  5. 2 btgbawang daun dan kulit ayam goreng agak layu
  6. 1 sdmsaos tiram
  7. Secukupnyagaram
  8. Secukupnyagula
  9. 1 sdmkaldu bubuk sapi
  10. 1 sdmkecap asin
  11. Sedikites batu (air es)
  12. Secukupnyadaun bawang untuk mengikat kulit dimsum
  13. 2 lbrkulit kembang tahu
  14. 10 sdmtepung tapioka
  15. 2 sdmtepung terigu
  16. 1putih telur
  17. 3/4 kgtelur puyuh rebus (isian)
  18. Untuk saos cocolan :
  19. 2 bhCabai besar
  20. 5 butirCabai rawit
  21. Secukupnyasaos tomat / sambal
  22. Secukupnyalada
  23. Secukupnyagaram
  24. secukupnyaTepung maizena / tapioka
  25. Secukupnyagula
  26. 1 sdmcuka / air jeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng bawang daun sampai agak layu dan harum. Sisihkan dan dinginkan

  2. 2

    Haluskan daging ayam dan udang (tekstur sesuai selera) dicampurkan dg bumbu lainnya. Tambahkan tepung dan putih telur aduk merata. Koreksi rasa (boleh digoreng atau direbus)

  3. 3

    Rebus air sedikit saja. Celupkan saja sebentar untuk daun bawangnya agar lbh lentur untuk dipakai mengikat dimsumnya

  4. 4

    Potong kulit tahu per lembarnya sesuai kebutuhan. Bungkus adonan dg diberi telur puyuh didalemnya dan ikat yg rapih. Boleh dimodifikasi bentuk apa aja sesuai selera

  5. 5

    Siap goreng.

  6. 6

    Haluskan semua bumbu untuk cocolan dimsum. Goreng hingga wangi dan matang. Tambahkan bumbu serta tepung tapioka secukupnya (kekentalan sesuai selera). Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Air
Dapur Air @dapurair07
pada
Jawa Timur
Masih belajar masak dan trs mengeksplor dg kreasi menu menu baru. Yuk saling berbagi resep terbaru dan terenak dan ikutin pengalaman memasak aku di Channel Youtube aku moms link 👇 https://www.youtube.com/channel/UCqMT52DpPlbN5SRbIiSgWRw
Lebih banyak

Resep Serupa