迷你杯子蛋糕

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預備食材

1小時
2人份
  1. 蛋白2個
  2. 蛋黃2個
  3. 牛奶38克
  4. 玉米油28g
  5. 40g
  6. 糖30g (如果做生日蛋糕糖減量20)
  7. 鹽/香草精少許
  8. 生日蛋糕淡奶油(植物)200ml+吉利丁粉4g

料理步驟

1小時
  1. 1

    蛋白放入冷凍至少10分(有稍微冰渣)

  2. 2

    油加奶均勻混合

  3. 3

    加入低麵混合

  4. 4

    加入蛋黃,鹽,香草精混合

  5. 5

    蛋白加糖打發,直立小彎勾

  6. 6

    混合蛋白及蛋黃糊,烤箱130度烤30分

  7. 7

    吉利丁加8g 水泡5分,隔水加熱融化至流動

  8. 8

    淡奶油稍微冷凍,加入冷卻吉利丁在冰塊水上打發至細紋狀

  9. 9

    淡奶油+草莓果醬做夾心,抹面

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