Bakpao Maizena Awet Empuk | 300gr Jadi 27pcs

Lina Alfin
Lina Alfin @Lina_Alfin
Surabaya

Solusi buat yg pingin bikin bakpao tapi TIDAK PUNYA tepung protein rendah.

Ulen sampai rata saja lalu supaya pori halus lakukan teknik Break Dough seperti di resep YT Dapur Gembil

Tips mengukus ala rumahan saya tulis di bawah 😃🙏

Bakpao Maizena Awet Empuk | 300gr Jadi 27pcs

11 orang berencana membuat resep ini

Solusi buat yg pingin bikin bakpao tapi TIDAK PUNYA tepung protein rendah.

Ulen sampai rata saja lalu supaya pori halus lakukan teknik Break Dough seperti di resep YT Dapur Gembil

Tips mengukus ala rumahan saya tulis di bawah 😃🙏

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

27 pcs
  1. 250 grterigu protein sedang
  2. 50 grmaizena
  3. 2 1/2 grragi (= ¾ sdt)
  4. 1 1/2 grBP hercules
  5. 30 grgula pasir
  6. 150-160 mlair
  7. 1/4 sdtgaram
  8. 40 grmargarin

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan : terigu, maizena, ragi, gula, baking powder, air. Uleni sampai tercampur rata, terakhir masuk garam & margarin.

  2. 2

    Ambil adonan, lakukan tehnik break dough supaya pori halus. Break dough : gilas adonan memanjang. Lalu lipat 3 (ujung kiri lipat ke tengah, ujung kanan jg lipat ke tengah). Lalu gilas dan ulangi proses lipat tadi 5-10x.

  3. 3

    Timbang adonan, saya @20gr dapat 27pcs.

  4. 4

    Langsung rounding dan letakkan di kertas bakpao/loyang untuk mengukus.

  5. 5

    Resting cukup 20-30 menitan saja, jgn terlalu lama seperti roti krn menyebabkan bakpao mudah keriput. Ini saya taruh di loyang dg taburan tepung supaya tidak lengket.

  6. 6

    Panaskan kukusan dg api sedang cenderung kecil. Setelah air mendidih, masukkan bakpao, tutup dengan alas lap. Di menit ke-6 matikan api, tunggu 1 menit lalu sedikit buka tutupnya agar uap keluar. Semenit kemudian, geser tutup dg perlahan agar bakpao tdk kaget karena perbedaan suhu.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Lina Alfin
Lina Alfin @Lina_Alfin
pada
Surabaya
Mencoba membuat sesuatu yg simple² karena ada 4 anak yg masih fase Golden Age 😁
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa