高麗菜炒冬粉

Ling Griffith
Ling Griffith @linggriffith
美國

現在放暑假,小孩都在家,天氣也越來越熱,有時午餐也沒什麼胃口,想做個簡單的吃就好。這時候高麗菜炒冬粉就是最好最簡單的選擇。三兩下就可以立刻開飯。炒一鍋全家吃,或者炒一盤當配菜吃也很不錯哦。
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高麗菜炒冬粉

現在放暑假,小孩都在家,天氣也越來越熱,有時午餐也沒什麼胃口,想做個簡單的吃就好。這時候高麗菜炒冬粉就是最好最簡單的選擇。三兩下就可以立刻開飯。炒一鍋全家吃,或者炒一盤當配菜吃也很不錯哦。
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預備食材

  1. 豬油3-4大匙
  2. 冬粉2捆
  3. 醬油1小匙
  4. 芝麻油1小匙
  5. 4顆,打散
  6. 小型高麗菜½顆,切粗
  7. 胡蘿蔔一根,切粗
  8. 蒜頭5瓣,切片
  9. 紅辣椒一根,切斜片
  10. 蔥花2根,切成蔥花
  11. 調味料:
  12. 老抽½小匙(上色用,沒有,用一般醬油亦可)
  13. 醬油1大匙
  14. 蠔油1大匙
  15. 糖1小匙
  16. 白胡椒粉一咪咪

料理步驟

  1. 1

    ✅冬粉泡水10分鐘,泡軟後瀝乾,用廚房利剪剪成2至3段,再拌入芝麻油與醬油備用。

    ✅起油鍋,熱1大匙豬油,把蛋炒熟撈出備用。

  2. 2

    ✅同一油鍋,鍋熱後再加入3大匙豬油,爆香蒜片紅辣椒與胡蘿蔔,翻炒數下後,加入高麗菜絲,炒至高麗菜軟化後,放入炒蛋與冬粉。

  3. 3

    ✅放入所有調味料,再繼續翻炒均勻,炒至冬粉透明再撒上蔥花,即可呈盤上桌。

  4. 4

    Ling的廚房碎碎念:

    1.冬粉要泡過再剪,炒時快熟也比較不會結成一團。加點芝麻油也可以避免炒時冬粉粘鍋。

    2.無肉不歡的朋友,可以在爆香時加點五花肉片下去炒,美味升級。

    3.請按照自己的鹹淡喜好,再自行調整蠔油醬油與糖的用量。

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新和春本草食譜小編超忙三寶媽,,家住美國內華達的荒郊野外美食沙漠裡愛煮又愛吃,無奈人在沙漠,身不由己,只好自己動手做。🤷🤦🤣❤️食譜與照片版權歸新和春本草與作者本人所有❤️新和春本草:https://www.facebook.com/newspring.herbs?mibextid=LQQJ4dIG 賬號:ling00griffith齁霸慕在內華達沙漠:https://bit.ly/3OyfL0K
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