Cuci usus yang baru dibeli (aku beli yang sudah direbus) beri perasan jeruk secukupnya tiriskan. Pastikan tidak basah karena akan membuat usus alot saat menyatu dengan tepung yang menggumpal saat digoreng.

Potong usus sepanjang 2 ruas jari, terlalu panjang membuat usus ada yang menggumpal saat digoreng.

Marinasi usus selama 15 menit dengan bawang putih halus / bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, garam dan penyedap. (Hati2 keasinan ya Gaes) Untuk bumbu marinasi bisa dikreasikan sesuai selera asalkan jangan sampai bumbu menggumpal banyak di permukaan usus. Aku buat seperti yang dijual orang-orang (rasa gak menyengat di lidah)

Siapkan adonan tepung (Terigu, tepung beras dan tapioka) ditambah garam dan penyedap sedikit saja karena sudah ada rasa di usus yang dimarinasi. Tepungnya kl sedikit, mesti ditambah ya, resepnya dikalikan setengah atau sekali resep. Supaya betul2 renyah nanti waktu dimasak.

Goreng usus dengan bertahap: Ambil usus yang mau digoreng, balur dengan tepung, agak diremas supaya tepung menempel, ayak usus yang dibalur tepung tadi lalu langsung digoreng. Lakukan ini saat mau menggoreng. (Jangan mendiamkan campuran usus&tepung karena membuat usus alot saat digoreng)

Goreng dengan api sedang cenderung kecil, menggorengnya agak lama memang agar dia benar2 krispy. Angkat dan tiriskan. Renyahhh bangettt nih dengerin videonya🤩🤤

Setelah dingin, masukkan ke toples kedap udara. Awet berhari2 udah aku coba berkali2 masaknya Bunddd😍