Citromos macaron🍋
Ronda, de finom(😭) macaron készült ma. A lemon curd receptjét megtalálod egy lejjebi lépésnél. Sajnos most megrepedtek az enyéim, még gyakorolnom kell:)(
Citromos macaron🍋
Ronda, de finom(😭) macaron készült ma. A lemon curd receptjét megtalálod egy lejjebi lépésnél. Sajnos most megrepedtek az enyéim, még gyakorolnom kell:)(
Elkészítés
- 1
Hozzávalók a héjakhoz.
- 2
Mérd ki a mandulalisztet, majd szitáld le. Ha ez megvan, a porcukorral is szitáld át. Utána megint mérd le, hogy biztos pontos legyen.
- 3
A fentmaradt gumókat bele lehet rakni zabkásába.
- 4
Ha mind ez megvan, válassz szét mérleg felett 2-3 tojást, hogy 60 g fehérje legyen. A tojások sárgáját a lemon curdban használhatod fel.
- 5
Kezd el felverni a fehérjéket, közben mérd ki a kristálycukrot egy külön tálban. Ha így néz ki a tojásfehérje, mehet bele az első adag cukor.
- 6
További 1 perc habosítás után mehet bele a második adag cukor.
- 7
Végül pedig a harmadik adag cukor. Ezzel szép keményre kell felverned.
- 8
Ha kemény a hab, adj hozzá ételfestéket.
- 9
Most részletekben add hozzá a tojáshabot a mandulalisztes porcukros keverékhez. Ne keverd túl, akkor jó, ha a spatulát felemelve egy vastag szalagként esik le a massza.
- 10
Én egy lapra rajzoltam fel kis köröket, hogy könnyebb legyen kinyomni a tésztát és ezt a sütőpapír alá raktam.
- 11
Töltsd a tésztát habzsákba, majd nyomj kis köröket a sütőpapírral bevont tepsire.
- 12
Kicsit legyezgesd meg a sütőpapírt, vagy csapkodd a tepsit az asztalhoz, hogy feljöjjenek a buborékok. Ha vannak, egy fogpiszkálóval pukkaszd ki őket.
- 13
Hagyd őket bőrösődni 20-30 percig, hogy tapintásra ne ragadjon rá az ujjadra.
- 14
Ha bebőrösödtek, tedd őket a 155 fokos alul felül sütésre állított sütőbe.
- 15
Amíg sülnek, készítsd el a lemon curdot.
- 16
A megsült macaronokat hagyd kihűlni, és készítsd el a citromos tölteléket: a tejszínt és 3 ek lemon curdot melegíts fel és öntsd a csokira.
- 17
Turmixold össze.
- 18
És töltsd a héjakba.
- 19
Tedd őket egy zárható dobozba, és mehetnek a hűtőbe 1 éjszakára.
- 20
Jó étvágyat hozzá, remélem neked nem reped meg:)!🍋
Csatolt receptek
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Macaron gluténmentes Macaron gluténmentes
Nos én sem macaron recepttel a kezemben születtem, így a sütimhez a Varga Gábor Málnás macaron receptjét használtam. Én nem használtam hőmérőt, szemre néztem. A macaronhoz Naturbit Mandulalisztet választottam, ami garantáltan gluténmentes. Nagyon szép mutatós és valóban finom édesség, de nekem túl édes.
-
-
Macaron Csoki ganache-val Macaron Csoki ganache-val
Nagyon szerettem volna megkóstolni így megsütöttem. 🥰🍥🥰
-
Áfonyás macaron Áfonyás macaron
Először sütöttem macaront még nem a legszebb de ízre finom ;)
-
Macaron Macaron
A lányom nyúzott, hogy vegyünk a cukiban. Nem egy olcsó süti, ha úgy veszed, de találtam egy receptet, amit könnyen elkészítettem, és a végeredmény is szuper lett. Nem kell a sok macera, egyszerű és könnyen elkészíthető ez a francia kis mandulás csoda. A képek ne zavarjanak össze senkit, minden sütésnél tökéletesítem a receptet, újabb és újabb fotókat készítve.
Idike -
Matcha macaron bazsalikomos- málnás krémmel töltve Matcha macaron bazsalikomos- málnás krémmel töltve
A macaron-szerelem kezdeti szakaszában vagyok, így a gyakorlat hiánya és a "rózsaszín köd" miatt esztétikailag még lehet, nem az igazi. De az íze ... imádom ❤️Egy recept úgy, ahogyan én készítem. De te adhatsz hozzá, vehetsz el belőle. Alakítsd tetszésed, ízlésed, szokásod szerint. Mert attól lesz egyedi és igazán a tiéd… 🤗
-
Gluténmentes Macaron Gluténmentes Macaron
A technikámon és a sütési hőfokon, időn van még mit javítani, de az íze isteni. A végére mindent eltaláltam, így sült 2 tepsi elfogadható macaron is.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek