Sültparadicsomszósz
Tavaly készítettem először egy adagot, kevésnek bizonyult. Ezért az idén többször is neki állok majd, ahogy érik a kertben a paradicsom. A recepten kicsit változtattam, de így is hálás vagyok az eredetiért. Sajnos nem tudom kinek a receptje volt. Legjobb hozzá a vegyes fajta napérlelte friss paradicsom. Egész évben megkönnyíti a főzést, csak a polcról kell levenni a konyhakész tésztaszószt. Felhasználható bolognai, milánói szószhoz, lasagnéhoz, pizzához és mindenféle olasz ételhez. Tartósítószert nem tartalmaz. Még most is van tavalyi, semmi baja, pár napja főztem belőle.#augusztus2025
Sültparadicsomszósz
Tavaly készítettem először egy adagot, kevésnek bizonyult. Ezért az idén többször is neki állok majd, ahogy érik a kertben a paradicsom. A recepten kicsit változtattam, de így is hálás vagyok az eredetiért. Sajnos nem tudom kinek a receptje volt. Legjobb hozzá a vegyes fajta napérlelte friss paradicsom. Egész évben megkönnyíti a főzést, csak a polcról kell levenni a konyhakész tésztaszószt. Felhasználható bolognai, milánói szószhoz, lasagnéhoz, pizzához és mindenféle olasz ételhez. Tartósítószert nem tartalmaz. Még most is van tavalyi, semmi baja, pár napja főztem belőle.#augusztus2025
Elkészítés
- 1
A vegyes fajtájú paradicsomokat több léről megmossuk, leszárítjuk. Csumáját és a hibás részeket kivágjuk. A tepsibe beleöntjük az olívaolajat, a feldarabolt paradicsomot belerakjuk.
- 2
Megpucoljuk a hagymaféléket is, darabokra vágjuk, a fokhagymagerezdeket nem kell összevágni, lehéjazás után mehet a tepsibe. Majd rászórjuk a fűszereket. Nekem két edénybe fért ez a mennyiség, nem baj, a sütés után összeöntöm egy lábasba. Itt én még locsoltam rá egy kis olívaolajat. A friss kakukkfű leveleit lehúztam a száráról, csak ez került bele, a szára nem.
- 3
Majd az egészet kézzel jól összekevertem, összenyomkodtam. Betettem a 200 fokra előmelegített sütőbe alsó/felső módban fedetlenül.
- 4
Egy óra múlva megkevertem, visszavettem a hőt 180 C fokra. Nem baj, ha hígnak találjuk, mixelés után sűrűbb lesz. Majd még egy óra sütés következik. Ezután az egészet beleöntöttem egy nagy lábasba és összeturmixoltam. Alaposan, hosszú ideig mixeljük, ne maradjanak láthatók benne a fűszerszálak és a paradicsomhéj darabkák.
- 5
Mixelés után újra felforraltam, állandó keverés mellett főztem kb. 15-20 percig. Majd az előkészített tiszta üvegekbe szedtem.
- 6
Szorosan rácsavartam a kupakokat az üvegekre és takarók közé tettem, jól betakartam. 11 db kb. 350 ml-es üveg lett ebből a mennyiségből, plusz maradt kb. 300 ml, amit bögrében betettem a hűtőbe másnapi felhasználásra. Kellemes időtöltést, jó étvágyat kívánok hozzá!
- 7
...másnap: rakott zöldbabot bolondítottam meg vele. Nagyon finom volt! Nagyon sokféle olaszos fogáshoz felhasználható.
Hasonló receptek
-
Paradicsom szósz pizzára, tésztára …. Stb Paradicsom szósz pizzára, tésztára …. Stb
A nagy paradicsom eltevés végére terveztem, hogy darabolt paradicsomot fogok készíteni. Csakhogy, az utolsó adag paradicsom ami a rekesz alján volt, már nem volt olyan szép, ezért módosítottam a tervet. Az itthon lévő összetevőkből pizzaszósz féleség készült. Idő hiányában sajnos az idén a paradicsomlé és az említett darabolt paradicsom elmaradt.
-
Fűszeres paradicsom krémleves Fűszeres paradicsom krémleves
Szerencsés vagyok, mert anyukámtól mindig kapok házi paradicsom levet. :-) Ezt akár magában is eliszogatom, de ebben a paradicsom krémleves formájában is mennyei! A krémességet csupán egy szem burgonyával érem el, nem szükséges behabarni! Érdemes kipróbálni!
-
Paradicsomlé télre Paradicsomlé télre
Teljesen natúr, 100 % paradicsom! Tartósítószert nem tartalmaz. Elkészítési ideje függ a paradicsom mennyiségétől, a kinyert lé mennyisége pedig függ a paradicsom minőségétől, fajtájától.
Gotriánné Arany Angéla -
Bazsalikomos paradicsomszósz Bazsalikomos paradicsomszósz
Jól elfertőtlenítet üvegekben a szósz tartósítószer nélkül is eláll akar évekig. Felbontás után hűtőben 2-3 napig is eláll. Célszerű kis üvegekbe rakni így egy üveg egy adag lesz, én 250-300 ml üvegekbe rakom őket. Nagyon jó “gyors kaja” alapanyag. Jó tésztára magában parmezánnal esetleg darált hússal, tonhallal összekeverve, de remek lasagne illetve pizza szósznak is gyakorlatilag bármilyen paradicsom bázisú olaszos ételhez fel lehet használni. Én személy szerint 80%-ban pizzára kennem vagy összekeverem főtt tésztával. Ebből a mennyiségből kb. 7-8 kis üveg szósz lesz. A fokhagyma opcionális/el hagyható, és főzési idő is módosulhat a paradicsom mennyiségtől illetve nedvesség tartalmától függően.
-
Rakott csirkemell Rakott csirkemell
Érik a paradicsom a kertben. Kutatom az olyan recepteket, amik elkészítéséhez paradicsom kell. Néhány hete a Pinteresten olvastam egy hasonlót, mire emlékezetből megcsináltam, kicsit más lett, de nagyon finom.
-
Paradicsomos gombás penne Paradicsomos gombás penne
Rengeteg saját termésű paradicsom van ezért úgy gondoltam elkészítem ezt az ételt nagyon finom lett.
-
Duplán paradicsomos tészta (Gluténmentesen is) Duplán paradicsomos tészta (Gluténmentesen is)
Az olaszok azt mondják, ha van otthon egy csomag száraz tészta, 2 gerezd fokhagyma, egy csöpp olívaolaj, már nem halnak éhen. És ha van még pár szem paradicsom is, akkor már paradicsomi lesz a lakoma! :)
-
Egyszerű bolognai spagetti Kriszta konyhájából Egyszerű bolognai spagetti Kriszta konyhájából
Ez is a gyors és egyszerű ebédeinkhez tartozik! Nem szeretem venni a kész porokat a spagetti szószhoz, és én így készítem el a családnak! Most épp sajtom nem volt otthon, de egy jó adag abból is rá csak még ízletesebbé teszi!😊
-
Paradicsomos húsgombóc (polpette al sugo) Paradicsomos húsgombóc (polpette al sugo)
Valami paradicsomosat szerettem volna készíteni, de nem a szokásos milánói vagy bolognai szószt, így készült ez az olasz ihletésű étel.
-
Sült paradicsom Sült paradicsom
Anyukám küldte ezt a receptet, ő már kipróbálta és nagyon finom lett az övé. Ezen felbuzdulva én is elkészítettem. Sülés közben az illata olyan mint a bolognai mártásé és ha jól van elkészítve akkor annak is tökéletes lesz! Nekem nem volt itthon friss fűszerem így szárítottal készítettem.
-
Milánói makaróni Milánói makaróni
Ez a recept több, mint kiváló, érdemes elkészíteni! Persze nem csak kiváló, hanem roppant egyszerű is! A számtalan Milánói makaróni variáció közül ez az egyik legjobb, biztosan az Ön családja is kedvelni fogja, ha elkészíti nekik!
-
Karfiolos, kelbimbó leves Karfiolos, kelbimbó leves
Kevésnek bizonyult a kelbimbó mennyisége, így karfiollal kiegészítve alkottak egy finom, vitamindús levest.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)
Így még nem próbáltam paradicsomszószt készíteni, de nagyon tetszik a recepted.
Nagyon sok ételhez felhasználható.
Télen egy kincs a főzéshez.
Köszönöm a receptet!🥰
Szép hétvégét kívánok!🌞🌻