Tape ketan homemade
Tape ketan homemade
Cara Membuat
- 1
Cuci ketan dan Rendam ketan min 3 jam /semalaman lebih bagus. Lalu saring
- 2
Panaskan dandang kukusan,kalau sudah panas masukan ketan yang sudah direndam kedalam dandang kukusan.masak dengan api sedang kurleb 20menit / tergantung ukuran dandang, sekiranya setengah matang sudah seperti ketan nempel ditangan. tambahkan potongan pandan
- 3
Jika sudah setengah matang angkat, lalu tambahkan air didih.tuang perlahan ke ketan setengah matang,aduk"sampai terlihat ketan pulen.aduk" hingga rata.
- 4
Cek air kukusan,tambahi jika kurang air untuk mengukus 30 menit kedepan.
- 5
Panaskan kukusan kembali,masukkan ketan yang sudah setengah matang dn disiram dgn air didih,kukus hingga matang kurleb 20/30 menit tergantung kukusan.
- 6
Tunggu sampai matang. Jika sudah matang/tdk meletis nasinya,tata ketan di Tampah/diwadah bersih,diamkan hingga dingin suhu ruang, jika sudah dingin taburi ragi halus menggunakan saringan tabur hingga rata,dan taburi gula hingga rata,aduk pake centong nasi/spatula jgn sampai tersentuh tangan
- 7
Bungkus ketan/masukan dalam Tupperware yang kedap udara, tatakan dengan daun pisang dan atas nya juga daun pisang lagi, agar lebih nikmat, fermentasi kan dalam waktu 2/3 hari 2 malam jgn lebih nnti asem.simpan fermentasi ketan ditempat yang gelap/tidak terkena cahaya matahari, kalau saya taruh dalam open tangkring yang tdk dipakai,jika tape ketan sudah berair dan wangi tape nya tercium insyaallah itu berhasil,test rasa, jika sudah Ok masukan kulkas dingin lebih nikmat
- 8
Note : jika ketan sudah matang / proses fermentasi jangan sampai terkena tangan langsung, gunakan plastik bersih, wadah harus bersih jangan sampai tercampur garam dan minyak karna bisa gagal/busuk fermentasi ketan. Buat ketan dengan hati senang dan ceria biar rasa ketan semakin nikmat, dan berpakaian bersih / wangi,konon katanya seperti itu, selamat mencoba
Resep Serupa
-
Tape Ketan Homemade Tape Ketan Homemade
Tape Ketan ini maniiiis pake banget 🤤Tanpa menggunakan gula pasir saat pembuatannya. Lembut, hasil airnya juga banyaaaak. Suka deh, enak banget. Sesuai sama ekspektasi aku 🤤Yuk yang mau coba, aku sertakan resepnya. Tapi di sini aku pakai takaran separuh resep, jadi semua bahan aku bagi dua. Cocok banget nih untuk ide jualan, pasti laris. Apalagi pas hari Raya 😍🌹Kitchen Hacks 🌹Tau nggak, kita bisa mempercepat mengupas kulit telur rebus dengan menggunakan gelas. Caranya, masukkan telur rebus ke dalam gelas, lalu goyangkan gelasnya. Dan kulit telur pun retak seketika. Kita tinggal mengupasnya tanpa perlu mengetuk telurnya lagi ❤️Resep Tape Ketan by : FB Danar WeRecook By Ismy Maulidasary#PejuangGoldenBatikApron#Minggu44#SiapMasukKalender#AnekaIdeBakulan#Cookpad_id#CookpadCommunity_Palembang#ResepTapeKetan_IsmyDaerah asal Tape ketan : Desa Cibeureum, kecamatan Cibingbin, Kuningan (kutipan dari google)
-
Tape Ketan Pandan Homemade Tape Ketan Pandan Homemade
📌Resep 111Pertama kali bikin tape ketan sendiri, biasanya paksu beli jadi dan minta dibuatkan wedang tape, kali ini bikin sendiri, rasanya enaak dan bikinnya pun gampang 😋Timakacih inspirasinyaa mbaak, ku bikin setengah Resep yah mbak 🫶🏻💚 @ErnySulistyowati.Resel asli :https://cookpad.wasmer.app/id/r/11927132#Semangcook_CsTimlo23#SemangcookHokyaHokye23#CookpadCommunity_Semarang#Semangcook_CsIdjo
-
Tape Ketan Hitam Homemade Tape Ketan Hitam Homemade
Entah kenapa bbrp waktu lalu, pengen banget makan tape ketan hitam. Secara jarang banget disini. Kalau ga pas ibadah puasa ga ada yg jual tape, itu pun tape singkong biasanya. Nah, waktu ke pasar, lihat toko beras ada yg jual beras ketan hitam dan ragi juga, cuss lah beli 😁. Kerinduan pun terobati 😅😅.TIPS :a). Gunakan beras ketan hitam kualitas bagus. b). Usahakan gunakan beras ketan yang khusus digunakan untuk dibuat tape ketan.c). Menurut penjualnya ada 2 jenis beras ketan hitam. Yang pertama, khusus untuk bubur ketan hitam (warna cenderung lebih gelap-hitam pekat), dan yg kedua adalah jenis beras ketan hitam yg khusus untuk di buat tape ketan (warnanya tidak sepekat yg pertama - cenderung terlihat ada yg terkelupas kulit arinya)d). Selama proses fermentasi jangan buka tutup wadahe). Taruh di suhu ruang bukan lemari es. Lebih baik lagi jika ruangan hangat namun tidak terkena sinar matahari...Source : JE deBloom.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#3weekschallenge
-
Tape ketan Tape ketan
Beres clover kali ini ditantang untuk membuat tape, kebetulan bgt msh punya ketan udah lama belum sempet di masak. Okelah siapa takut cuzz aja aku buat tape ketannya🥰🥰. Ini jg pengalaman pertama saya membuat tape, tapi aku puas bgt sama hasilnya. Airnya sangat melimpah dan manis banget.#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_solo#PejuangGoldenApron3#Timlo_timcookpadsolo
-
-
-
-
Tape ketan Tape ketan
Temukan beberapa resep menu sajian ramadan disini ya..👇#serasasatsetsaatRamadanTape merupakan salah satu makanan tradisional masyarakat Indonesia yang masih digemari hingga sekarang.Untuk mendapatkan hasil yang baik dari tape ketan adalah proses fermentasi.rasa manis dan asam ini adalah ciri khas tape. Tape dibuat dengan proses fermentasi dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat seperti beras ketan dan singkong.Bersama clover kita ada beres resep tape ketan .. dulu pernah bikin dgn cara di karu seperti masak beras dan berhasil, percobaan ke 2 eh masih keras karena lupa ternyata harus disiram kembali seusai dikukus... Dan yg terakhir harus bisa ya.. pokoknya semangat hehehe thank you clovers...#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Semarang
-
-
Tape ketan Tape ketan
Suami lg pengen makan tape ketan Muntilan nih...jd cus bu istri bebikin.Fotonya pakai stok foto lama yaah 😄😄
-
Tape Ketan Hijau Homemade Tape Ketan Hijau Homemade
Tape ketan, hmmm saya suka... saya sukaa.... Sudah lama pingin buat sendiri tapi baru kesampaian beberapa hari kemarin. Bikinnya ternyata ngga ribet, tapi butuh telaten. Salah satu resep yang sudah saya share dan saya mix dengan tape ketan ini adalah Pukis Tape Ketan Hijau. Tape ketan ini rasanya manis dan legit, ngga ada asem2nya. 4 hari penyimpanan, sudah bisa di panen😅. Untuk menghentikan fermentasi lebih lanjut, setelah 4 hari simpan tape dalam kulkas. Lebih enak di cemil pas dingin😋. #DiRumahAja #TapeKetanHijauHomemade #PukisTapeKetanHijau
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar