Donat kentang empuk

Titin Ernawati
Titin Ernawati @titinern

Beberapa kali bikin donat kentang tapi merasa selalu gagal. Bantat, white ring gak ada, rasa tidak pas. Setelah buka yutub nemu resep dari chalistaa kitchen. Alhamdulillah berhasil dengan sedikit tambahan bahan.

Donat kentang empuk

Beberapa kali bikin donat kentang tapi merasa selalu gagal. Bantat, white ring gak ada, rasa tidak pas. Setelah buka yutub nemu resep dari chalistaa kitchen. Alhamdulillah berhasil dengan sedikit tambahan bahan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 jam
25 pcs
  1. 300 gramterigu segitiga biru
  2. 60 gramgula pasir
  3. 5 grRagi instan (fermipan)
  4. Seujung sendokbaking powder
  5. 100 grkentang kukus (haluskan)
  6. 1 butirtelur size besar
  7. 65-75 mlair
  8. Sejumputgaram
  9. 30 grammargarin
  10. Toping :
  11. Glaze
  12. Meses garuda

Cara Membuat

3 jam
  1. 1

    Kukus kentang. Haluskan.

  2. 2

    Campurkan bahan kering tepung terigu, gula, baking powder dan fermipan. Aduk rata. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan.

  3. 3

    Masukkan telur dan air dingin. Uleni sampai setengah kalis.

  4. 4

    Setelah setengah kalis, tambahkan garam dan margarin. Uleni hingga kalis elastis. Saya ngulen pakai bor listrik, biar awet mixernya hehe.. cukup pakai 1 spiral.

  5. 5

    Setelah kalis, diamkan adonan selama 20 menit. Tutup dengan serbet bersih.

  6. 6

    Kemudian ulen lagi adonan untuk mengeluarkan gas / gelembung udara. Timbang adonan (saya pake dough 24gram). Bulatkan sampai mulus. Setelah dibulatkan semua, tutup dengan plastik atau serbet selama 15 menit

  7. 7

    Setelah 15 menit, pipihkan adonan dan bulatkan. Profing adonan kurang lebih 1 jam sampai mengembang sempurna. Setelah itu goreng dengan api kecil

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Titin Ernawati
Titin Ernawati @titinern
pada

Komentar

Resep Serupa