99. BROWNIES KUKUS

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)

Bismillah..

Bulan September suami milad 🥰. Sebenarnya saya jarang banget merayakan, apalagi bikin sesuatu yang spesial buat beliau karena kondisi badan semakin nggak kuat buat masak atau bikin kue. Coba berkunjung ke dapurnya mbak Dewi Kumala @dewiciouz , pemenang arisan KETiMuz minggu ini. Semakin diobrak-abrik dapurnya, semakin banyak yang menarik buat dicooksnap 😁. Tapi saya pilih bikin brownies kukus saja. Sumber resep awal dari fridajoincoffee @cook_5237292

Alhamdulillah bikinnya pas suami lagi nggak ada di rumah. Jadi bisa bikin kejutan buat beliau walau terlambat beberapa hari dari tanggal seharusnya 🤭. Sore suami pulang, ketika lagi santai, saya keluarkan browniesnya. Suami kaget, terharu, senang, dan bahagia. Soalnya selama menikah, ini baru kedua kalinya saya bikin kue spesial buat beliau 🙈😅. Lihat pancaran kebahagiaan di wajahnya saja, saya jadi terharu dan bahagia. Alhamdulillah bisa bikin beliau senang. Begitu browniesnya dipotong trus dimakan, beliau langsung bilang, "Kuenya enak dan lembut banget". Masya Allah senangnya 😍.

Resep ini juga spesial saya persembahkan buat meramaikan Anniversary komunitas Cookpad Kalimantan Selatan yang ke-3. Maju terus komunitas tercinta 🥳🥳 Makasih timlo kesayangan 🙏🏻🙏🏻🥰🤗

#GenerasiAprontis
#Minggu25
#KETiMuz
#Cooksnap_KETiMuz_Dewi
#Cookpad_Cooksnap_KETiMuz
#BamasakBaimbai
#AnniversaryKalsel
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

99. BROWNIES KUKUS

Bismillah..

Bulan September suami milad 🥰. Sebenarnya saya jarang banget merayakan, apalagi bikin sesuatu yang spesial buat beliau karena kondisi badan semakin nggak kuat buat masak atau bikin kue. Coba berkunjung ke dapurnya mbak Dewi Kumala @dewiciouz , pemenang arisan KETiMuz minggu ini. Semakin diobrak-abrik dapurnya, semakin banyak yang menarik buat dicooksnap 😁. Tapi saya pilih bikin brownies kukus saja. Sumber resep awal dari fridajoincoffee @cook_5237292

Alhamdulillah bikinnya pas suami lagi nggak ada di rumah. Jadi bisa bikin kejutan buat beliau walau terlambat beberapa hari dari tanggal seharusnya 🤭. Sore suami pulang, ketika lagi santai, saya keluarkan browniesnya. Suami kaget, terharu, senang, dan bahagia. Soalnya selama menikah, ini baru kedua kalinya saya bikin kue spesial buat beliau 🙈😅. Lihat pancaran kebahagiaan di wajahnya saja, saya jadi terharu dan bahagia. Alhamdulillah bisa bikin beliau senang. Begitu browniesnya dipotong trus dimakan, beliau langsung bilang, "Kuenya enak dan lembut banget". Masya Allah senangnya 😍.

Resep ini juga spesial saya persembahkan buat meramaikan Anniversary komunitas Cookpad Kalimantan Selatan yang ke-3. Maju terus komunitas tercinta 🥳🥳 Makasih timlo kesayangan 🙏🏻🙏🏻🥰🤗

#GenerasiAprontis
#Minggu25
#KETiMuz
#Cooksnap_KETiMuz_Dewi
#Cookpad_Cooksnap_KETiMuz
#BamasakBaimbai
#AnniversaryKalsel
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
1 loyang ukuran 24x10x7 porsi
  1. BAHAN UNTUK 4 TELUR (Loyang ukuran 24x10x7 cm)
  2. 4 butirTelur ayam
  3. 2 sendok tehCake emulsifier / SP
  4. 150 gramGula pasir
  5. 75 gramDark cooking chocolate
  6. 120 gramMentega (saya pakai margarin)
  7. 50 mlKental manis cokelat
  8. BAHAN KERING (diayak) :
  9. 80 gramTepung terigu protein sedang
  10. 35 gramCokelat bubuk
  11. 1 sendok tehBaking powder
  12. 1 sendok tehVanili bubuk
  13. OLESAN LOYANG :
  14. SecukupnyaMargarin

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan semua bahan.

    📌 Resep 4 telur untuk loyang 24x10x7 cm.
    📌 Resep 5 telur untuk loyang 20x20x7 cm.
    📌 Saya menggunakan resep 6 telur untuk loyang 22x22x7 cm. Jika ingin pas bisa gunakan loyang 20x20x7 cm.

  2. 2

    Panaskan panci kukusan dengan api sedang. Jika perlu tutup panci bisa dibungkus dengan serbet untuk mencegah air menetes ke dalam adonan.

  3. 3

    Olesi loyang dengan margarin tipis-tipis dan alasi dengan baking paper supaya lebih mudah melepasnya dari loyang.

  4. 4

    Campur bahan kering lalu diayak. Sisihkan.

  5. 5

    Campurkan dark cooking chocolate dan mentega / margarin, lalu lelehkan dengan cara di tim tapi jangan sampai mendidih. Kemudian sisihkan dan dinginkan hingga suhu ruang.

  6. 6

    Siapkan wadah. Masukkan telur, gula pasir, dan cake emulsifier / SP.

  7. 7

    Mikser hingga putih, mengembang, dan kental berjejak.

  8. 8

    Masukkan campuran bahan kering yang sudah diayak sebelumnya. Mikser sebentar dengan speed rendah, cukup sekedar rata, jangan overmix.

  9. 9

    Tuang campuran dark cooking chocolate dan mentega / margarin ke dalam adonan.

  10. 10

    Aduk balik menggunakan spatula hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.

  11. 11

    Ambil 2 sendok makan penuh adonan, campurkan dengan kental manis cokelat, sisihkan untuk lapisan tengahnya.

    📌 Untuk loyang yang lebih lebar, buat adonan lapisan tengah lebih banyak supaya ukurannya lebih tebal.

  12. 12

    Bagi adonan utama menjadi 2 bagian yang sama banyak. Tuang 1 bagian adonan ke dalam loyang, ratakan.

  13. 13

    Masukkan loyang ke dalam panci pengukus yang sudah benar-benar mendidih, lalu kukus selama 15 menit menggunakan api sedang cenderung kecil.

    📌 Gunakan api sedang, jangan api besar supaya brownies tidak pecah / mekar / bergelombang.

  14. 14

    Lalu tuangkan adonan yang sudah dicampur dengan kental manis cokelat. Kukus lagi selama 10 menit.

  15. 15

    Kemudian tuang sisa adonan utama, ratakan.

  16. 16

    Kukus lagi selama 30 menit.

  17. 17

    Keluarkan loyang dari kukusan. Tunggu hingga dingin, baru keluarkan brownies dari loyang.

    📌 Ketika brownies matang, jangan langsung dikeluarkan dari loyang, tunggu sampai brownies dingin dulu supaya tidak patah.

  18. 18

    Bisa dihias sesuai selera.

  19. 19

    Potong-potong dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
pada
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)
"Ganangrassa"Nama akun saya yang diambil dari bahasa Banjar. "Ganang" artinya "Rindu". Jadi Ganangrassa artinya : ada rasa yang diganang atau dikenang atau dirindukan dari setiap masakan. Huruf "s" sengaja pakai dua untuk menekankan kata rasa 😁.Sampai saat ini, rasa masakan Mamak dan Nenek Rahimahumallah, Alhamdulillah masih bisa saya ingat 🥺. Rasa yang akan terus saya rindukan namun tidak bisa saya nikmati lagi dari racikan jari-jemari mereka 😢😭.Hanya dengan membuatnya, rasa itu bisa saya nikmati lagi, walaupun dengan tangan sendiri.Qodarullah, terlahir dari orang tua keturunan Kutai, Dayak, China, Bugis, Banjar, dan..entah apa lagi 😅. Alhamdulillah..membuat saya tau beberapa masakan yang diajarkan Rahimahumallah. Banyak masakan dengan nama yang sama di beberapa daerah, tapi komposisi resep dan cara masak yang berbeda, sehingga rasa akhir juga jadi berbeda, bahkan penampilan juga bisa berbeda. Dan itu sungguh sangat menarik ketika saya diajarkan hal itu.. Masya Allah 😍.Walaupun begitu, semuanya memiliki rasa yang khas yang bisa membuat kita rindu akan rasanya 😊.Semoga menjadi pahala jariyah untuk Rahimahumallah, setiap kali masakan itu dibuat oleh saya atau siapa pun yang membuat dan merasakannya 🤲🏻😇.Insya Allah, apa yang kita sajikan, rasanya juga akan selalu dirindukan oleh orang-orang yang kita cintai dan sayangi 😊.Terima kasih Cookpad, telah menjadi media saya untuk menyimpan resep dan berbagi resep. Insya Allah, semua resep di akun ini, saya halalkan untuk siapa pun. Semoga berkah dan bermanfaat.. 😊😍.By : RismawatiAkun Cookpad : GanangrassaId Cookpad : 19416571
Lebih banyak

Resep Serupa