Bolu karamel a.k.a sarang semut

Anna Savitri
Anna Savitri @savitri_ali
Parung Panjang, Kab. Bogor

KOMPAS.com – Bernama sarang semut, tetapi kue ini bukan berarti terbuat dari sarang semut betulan, melainkan punya bentuk yang mirip dengan sarang semut, berwarna coklat dengan rongga-rongga di dalamnya. Kue jadul yang kerap disebut kue karamel ini tak jarang menjadi sajian hantaran untuk acara syukuran.

Bolu karamel a.k.a sarang semut

KOMPAS.com – Bernama sarang semut, tetapi kue ini bukan berarti terbuat dari sarang semut betulan, melainkan punya bentuk yang mirip dengan sarang semut, berwarna coklat dengan rongga-rongga di dalamnya. Kue jadul yang kerap disebut kue karamel ini tak jarang menjadi sajian hantaran untuk acara syukuran.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
20 slice
  1. 7 btrTelur utuh
  2. 365 grGula pasir
  3. 73 grMentega/butter
  4. 365 grAir
  5. 183 grTepung terigu
  6. Sejumputgaram
  7. 135 grSusu kental manis
  8. 1/2 sdtBaking powder
  9. 1/2 sdtBaking soda

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Panaskan gula diatas wajan sampai coklat keemasan kemudian masukkan air yg sdh dipanaskan, aduk2 sampai rata kemudian masukkan butter/mentega dan SKM aduk sampai rata. Sisihkan

  2. 2

    Mixer telur sampai putih berbusa namun tidak sampai mengembang. Masukkan bertahap bahan kering yg sdh diayak (tepung, baking powder, baking soda) dan gula karamel yg sdh suhu ruang/hangat kuku.

  3. 3

    Masukkan kedalam loyang yg sdh diolesi carlo, dg cara disaring agar tidak ada tepung yg bergerindil.

  4. 4

    Panggang diatas kompor dg api kecil sedang tanpa ditutup bagian atas loyangnya selama 30-40 menit, setelah bagian atas nampak gelembung2 kecil baru kita tutup bagian atas loyang. Panggang sampai matang kurleb 60 menit. Kemudian tes tusuk.

  5. 5

    Setelah matang, panas2 langsung dikeluarkan dari loyang dan setelah dingin baru kita potong2. Enjoy

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anna Savitri
Anna Savitri @savitri_ali
pada
Parung Panjang, Kab. Bogor
ibu rumah tangga yg seringnya baking daripada cooking :)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa