Промити виноград, почистити

У нижню каструлю заливаємо воду, після того як закипить, кладемо в неї каструлю з трубкою з якої буде витікати сік. Наверх кладемо каструлю друшляк.

Викласти виноградинки у сито (верхнє відділення соковарки). Не слід надмірно заповнювати ємність - рівень заповнення повинен бути не вище бортика. Накриваємо кришкою
Трубку через яку має витікати сік обов'язково промити окропом.

Надягаємо на шланг затиск, ставимо соковарку на конфорки плити і запалюємо вогонь. Через 40-60 хвилин можна знімати зажим зі шланга і зливати сік в заздалегідь приготовлену емальовану ємність (каструля може бути і з харчової нержавіючої сталі).
Тепер гарячий виноградний сік розливаємо в простерилізовані, підігріті парою банки і закатуємо простерилізованими кришками

Слід врахувати, що в процесі приготування соку в соковарці ягоди будуть просідати. Треба дочекатися, поки закладена і оброблювана порція не приготується повністю. Із жмиху що залишився можна приготувати варення.
Не підкладайте у соковарку свіжий виноград бо знизу буде перероблений і втратиться смак.
Закатуємо сік в банки, а відпрацьований сировина викидаємо.

Як стерилізувати банки