Roti Tawar Batik

mommyhaikal
mommyhaikal @dianlarasati
Baku, Azerbaijan

Memeriahkan tema Batik kali ini saya membuat roti tawar shokupan resep dari mba @Phie999. Terima kasih mba resepnya 😊

#HariBatikNasional #SerbaBatik

Roti Tawar Batik

Memeriahkan tema Batik kali ini saya membuat roti tawar shokupan resep dari mba @Phie999. Terima kasih mba resepnya 😊

#HariBatikNasional #SerbaBatik

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 jam
3 porsi
  1. Yudane
  2. 60 gramtepung terigu protein tinggi
  3. 120 gramair mendidih
  4. Bahan A
  5. 240 gramtepung terigu protein tinggi
  6. 50 gramsusu cair
  7. 1 butirtelur
  8. 1 sdm+ 1 sdr gula kastor
  9. 3/4 sdtragi
  10. Bahan B
  11. 5 gramgaram (3 gram jika butternya salted)
  12. 15 grambutter
  13. Bahan lainnya
  14. 1 sdtEssence cokelat/pewarna cokelat
  15. 1 sdtEssence green tea/pewarna hijau

Cara Membuat

3 jam
  1. 1

    Campur semua bahan yudane dengan cepat. Tutup dengan plastik wrap dengan menyentuh adonan. Istirahatkan minimal 8 jam maksimal 48 jam

  2. 2

    Setelah adonan yudane beristirahat, campur dengan bahan A. Uleni hingga kalis, tambahkan bahan B, uleni hingga kalis elastis.

  3. 3

    Bulatkan adonan, bagi 2. Tambahkan essence cokelat pada adonan pertama dan essence matcha pada adonan kedua. Uleni kembali agar warna tercampur rata. Bulatkan masing-masing adonan, taruh dalam wadah yang berbeda dengan ditutup dengan kain. Biarkan mengembang hingga 2 kali lipat.

  4. 4

    Setelah adonan mengembang, kempeskan dan pipihkan menjadi bentuk persegi panjang. Tumpuk adonan, gulung, rapatkan.

  5. 5

    Iris adonan menjadi 3, kepang, masukkan adonan kedalam loyang yang sudah dilapisi butter

  6. 6

    Tutup loyang, biarkan adonan mengembang 2 kali lipat. Kemudian panggang di suhu 180 C selama 25-30 menit. Angkat, dinginkan di cooling rack.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
mommyhaikal
mommyhaikal @dianlarasati
pada
Baku, Azerbaijan
Happy tummy, happy life :)IG: @dianlarasatihttps://youtube.com/@dianlarasati8440
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa