📆 27.07.2023Base Genep adalah bumbu dasar khas yang berasal dari Bali.Base sebenarnya adalah bumbu dalam bahasa Bali. Masyarakat sana memiliki beberapa base andalan untuk memasak dan salah satu yang paling terkenal adalah base genep.Selain membuat masakan menjadi lebih nikmat, bumbu ini juga memiliki sejarah penting bagi masyarakat Bali dan terdapat filosofi di baliknya. Base genep sudah ada dalam warisan leluhur dan budaya kuliner sejak dua ribuan tahun lalu. Catatan mengenai penggunaan base ini dalam masakan Bali tercantum dalam kitab lontar peninggalan kerajaan terdahulu.Sedangkan untuk filosofi itu sendiri misalnya : kunyit yang berada di arah barat menjadi wakil dari Dewa Mahadewa. Lengkuas/isen yang dalam budaya Bali merupakan perwakilan dari arah selatan, menjadi simbol Dewa Brahma.Lalu, ada cekuh atau kencur yang berwarna putih, menjadi representasi dari Dewa Iswara. Kemudian jahe yang berwarna hitam di utara, merupakan simbol dari Dewa Wisnu.Terlepas dari itu semua, bumbu ini aromanya sungguh menggugah selera ❤️Terimakasih mba @wawianimade karena sudah berbagi resep 🙏#GenerasiAprontis #Week17 #CookpadCommunity_Bali #BaseGenepKhasBali #BaseGenep #BumbuKhasBaliSource :https://cookpad.wasmer.app/id/r/14538104

Bumbu dasar lengkap bali ini biasa digunakan untuk memasak betutu, sate lilit, pepes, lawar atau masakan lainnyaSource : @akaripapa

Dari jumlah bahan yang dipakai, ada 4 yang menjadi unsur utama dalam base genep. Empat unsur yang dimaksud adalah cekuh (kencur), jahe, isen atau lengkuas, serta kunyit (kunir). Umumnya dipakai untuk masakan sate lilit dan ayam betutu.#RamadanCamp_Misi3#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_id#PejuangGoldenBatikApron#Idemasakku

Bumbu Bali itu umumnya disebut "Base Genep" atau Bumbu komplit. Jadi makanan khas bali semisal lawar, urutan, tum dan betutu itu diracik menggunakan bumbu komplit yang kaya akan rempah. Kali ini saya akan menulis 'base genep" yang kemarin digunakan untuk membuat urutan babi dan tum bungkil

Bali kaya akan menu kuliner dg bumbu rempah yg khas, masakan tradisional khas Bali terkenal memiliki cita rasa yg kuat dan tajam. Rasa tersebut dikarenakan penggunaan bahan dasar bumbu dan rempah yg khas. Salah satu bumbu dasar masakan khas Bali adalah Base Genep ini. Saya coba membuat bumbu base genep berdasarkan resep dari mbak Wawia, namun saya belum pernah memasak makanan khas Bali jadi masih awam dg rasanya. Semoga hasil rasanya sesuai dg yg seharusnya.Terimakasih utk inspirasi resepnya mbak Wawia... 🙏🙏Source : Wawia Ni MadeLink : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14538104-base-genep-khas-bali-bumbu-lengkap?ref=you_tab_saved#Kopijos#KopijosDolan_KeBali#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#CookingCommunityClass_KreasiKulinerKhasBali#BancakanCeria3C#SalamKompakSelalu

Base genep biasanya dipakai membuat, betutu, tum, lawar, kuah-kuahan dll. Ini pertama kali bikin base genep biasanya tinggal beli jadi aja, resep ini dari mba nonik indra.

Perdana bikin urap a la Bali, enak dan seger banget!! Kalau dilihat2 bedanya dgn urap Jawa, ada penambahan jahe,lengkuas, kunyit, serai dan daun jeruk. Bahan lainnya agak mirip. Saya suka banget, kapan2 pasti bikin ini lagi 😋😋😋Start dari postingan ini sampai beberapa postingan resep ke depan, temanya masakan khas Bali, yeay! 😍😍Kuliner Bali salah satu favorit saya. Betul2 kaya rasa dan aroma, bumbunya kompleks membentuk kesatuan yg harmonis.Biasanya saya tinggal HAP aja alias beli 😂 tapi kali ini saya menyempatkan diri utk membuat sendiri di rumah.Meramaikan posbar sekaligus mengaplikasikan sharing kuliner Bali di WAG SEMANGCOOK kemarin. Mantap! Selamat mencoba ya teman2 😍😍😍Source : @pre_sellaResep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15585806-nasi-sela-sambal-bongkot-dan-urap-bumbu-genep?invite_token=afVmwL2Se8BQCCKyW86A1ucP&shared_at=1635401494#PekanPosbar#Semampir_Bali#Rekreasi_Bali#CookpadCommunity_Semarang#SemangcookHokya

Base genep ini yg saya pakai untuk memasak masakan Bali seperti lawar kacang panjang,ayam betutu dan sate lilit. Mohon maaf jika resep nya ada yg kurang.

Base genep adalah bumbu khas bali dgn campuran rempahnya, bumbu ini serbaguna, selain untuk lawar, jukut ares, paham ikan laut dan masih banyak lagi. Saya buat ini untuk sate lilit bali.Resep : Yt Bali cook#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo#RencanakanKebaikanmu#SateSedunia#GenerasiAprontis (w13)

Bismillaahirrahmaanirrahiim.Source: Nathasya's KitchenBelasan taon tinggal di Bali, tapi blm pernah sama sekali bikin sendiri bumbu macam ini. Setelah meninggalkan pulau dewata, baru lah bikin. Itu pun krn ada challenge #Rekreasi_Bali bulan ini.Aku bikin pake ribet, krn ada anak2 yg gak bisa makan pedes. Jadi awalnya dibikin tanpa cabe2an sama sekali. Lalu baru dipisahkan jadi 2 bagian. Sekitar 10%nya utk yg gak pedes, sisanya dipedesin. 😆#CookpadCommunity_Tangerang

Bumbu base genep ini q buat untuk stock,resepnya q dapat nanyak ama teman& tetangga gy asli orang bali,klo d tmp tinggalku mudah unt beli yg udah jadi byk d jual d psr tradisional& sepermarket besar pt q lebih cucok bikin sendiri seleranya cocok d lidah q yg asli jawa,bumbu ini bs di gunakan unt berbagei masakan seperti ayam betutu,mujair yat-yat,urap khas bali,lawar,sate lilit dll,klo ada orang bali yg baca resep ini apa bila ada yg kurang lengkap mohon di ma'af kan,yuk kita mulai membuat.

🌺 Bismillah,.....Bumbu / base genep merupakan bumbu dasar yang lazim digunakan dalam masakan Bali.Dari 1 macam bumbu dasar ini bisa di gunakan untuk bumbu berbagai masakan ala Bali.Source : @jro_candraDengan penyesuaian bahan 🙏#AR_Merdeka#CookpadCommunity_Bali#MasakanBali