Bumbu bali (Base Genep)
Bumbu Bali itu umumnya disebut "Base Genep" atau Bumbu komplit. Jadi makanan khas bali semisal lawar, urutan, tum dan betutu itu diracik menggunakan bumbu komplit yang kaya akan rempah. Kali ini saya akan menulis 'base genep" yang kemarin digunakan untuk membuat urutan babi dan tum bungkil
Bumbu bali (Base Genep)
Bumbu Bali itu umumnya disebut "Base Genep" atau Bumbu komplit. Jadi makanan khas bali semisal lawar, urutan, tum dan betutu itu diracik menggunakan bumbu komplit yang kaya akan rempah. Kali ini saya akan menulis 'base genep" yang kemarin digunakan untuk membuat urutan babi dan tum bungkil
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rajang semua bumbu agar mudah diuleg.
- 2
Setelah halus, tumis sebagian bumbu halus (bumbu yang ditumis akan digunakan sebagai bumbu dasar "tum bungkil" sedangkan yang mentah sebagai bumbu dasar pembuatan "urutan"). Cara simple menentukan bumbu yang ditumis sudah harum dan matang adalah dengan menciumnya secara langsung serta minyak sudah terpisah dari bumbu halus.
- 3
Note:
- 4
Penjelasan pic
- 5
1. Base genep yang sudah dirajang
- 6
2. Base genep yang sedang dihaluskan menggunakan ulekan
- 7
3.Base genep mentah sebagai bumbu dasar urutan babi
- 8
4. Base genep matang sebagai bumbu dasar tum bungkil
- 9
5. Cabe, bawang putih, bawang merah iris yang digoreng setengah matang untuk campuran di tum bungkil
- 10
6.Base genep untuk bumbu sayur nangka (cek cookpad saya "jukut balung". Bumbu di cookpad ini TIDAK digunakan untuk membuat "jukut balung")
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)