Öntött mézes dióval (glutén- és tejmentes)
Ez amolyan generációkon átívelő, egyszerűen elkészíthető, kevert, családi sütemény!
Emlékszem,hogy a dédi mama (akit mindenki, még mi, dédunokák is, Anyuskámnak szólítottunk) egy kis fekete tepsiben sütötte a sparhelt sütőjében!....aztán a nagymamám megörökölte a tepsit is meg a receptet is!
Mikor édesanyám is férjhezment,gyöngybetűkkel beirta a receptet a saját szürke borítós kockásfüzetébe,amibe minden fontos recept bekerült.
Nekem most kicsit nehezebb dolgom lett ezzel a mézessel,mert át kellett alakítani glutén- és tejmentesre. Lecseréltem a lisztet és csökkentettem is,viszont pár kanál tejet és étolajat tettem hozzá!
Itt az ideje,hogy én is továbbadjam a receptet a lányomnak és a 21 éves unokámnak!
De nézzétek!....olyan pihe-puha, könnyű lett az öntött mézes,hogy majd el száll!
Az íze pedig megmaradt olyannak,mint emlékeimben a dédi mama mézese volt!
Öntött mézes dióval (glutén- és tejmentes)
Ez amolyan generációkon átívelő, egyszerűen elkészíthető, kevert, családi sütemény!
Emlékszem,hogy a dédi mama (akit mindenki, még mi, dédunokák is, Anyuskámnak szólítottunk) egy kis fekete tepsiben sütötte a sparhelt sütőjében!....aztán a nagymamám megörökölte a tepsit is meg a receptet is!
Mikor édesanyám is férjhezment,gyöngybetűkkel beirta a receptet a saját szürke borítós kockásfüzetébe,amibe minden fontos recept bekerült.
Nekem most kicsit nehezebb dolgom lett ezzel a mézessel,mert át kellett alakítani glutén- és tejmentesre. Lecseréltem a lisztet és csökkentettem is,viszont pár kanál tejet és étolajat tettem hozzá!
Itt az ideje,hogy én is továbbadjam a receptet a lányomnak és a 21 éves unokámnak!
De nézzétek!....olyan pihe-puha, könnyű lett az öntött mézes,hogy majd el száll!
Az íze pedig megmaradt olyannak,mint emlékeimben a dédi mama mézese volt!
Elkészítés
- 1
A tojásokat szétválasztjuk.
A fehérjét konyhai robotgéppel kemény habbá verjük.
A sütőt begyújtjuk 175-180 °C-ra állítjuk.
- 2
Egy másik tálban a tojások sárgáját kikeverjük alaposan a mézzel és a porcukorral.
Hozzámérjük a tejet, olajat és tovább keverjük a géppel.
- 3
A kimért lisztekben elkeverjük a szódabikarbónát és a fahéjat, majd szitálva, két-három részletben hozzákeverjük egy spatulával a sárgájás masszához!
- 4
Végül hozzáforgatjuk spatulával a keményre vert tojáshabot majd a gorombára vágott dióbelet.
- 5
A tepsit kibéleljük barna színű szilikonos sütőpapírral.
Beleöntjük a masszát.
Betesszük a sütőbe és tűpróbáig sütjük. (Itt, hagyományos gázsütőben kb 40 perc volt)
- 6
A sülés során csodásan megemelkedett az öntött mézes és szerkezete könnyű levegős lett!
Annyira finom így a maga egyszerűségében,hogy egy enyhe porcukor szóráson kívül nem igényel semmit!
De természetesen nem rontja el,ha kettévagjuk lapjára és egy kis lekvárral betöltjük.
Vagy a tetejét megcsurgatjuk egy kis olvasztott csokoládéval!
- 7
Még azt elmesélem,hogy néha valamilyen oknál fogva (ezt sosem mondta el nekem senki,hogy mi a valódi ok!) a mézes nem jött szépen fel, nem lett levegős,hanem olyan szalonnás maradt. "Lapos,mint a gutaütés!"‐mondta olyankor a dédi,.......na mi gyerekek,pont ekkor szerettük legjobban!....mert olyan kissé nyúlós, ragacsos, édes-karamellás ízű és állagú lett!.....ennél fogva mindíg azért drukkoltunk,hogy hátha most is elrontja Anyuskám!
Hasonló receptek
-
Narancsos párnafánk, glutén- és tejmentesen Narancsos párnafánk, glutén- és tejmentesen
Szeretem ezt az egyszerűen elkészíthető fánkot, mert nem kell szaggatni, újragyúrni, megint szaggatni,...csak egyszerűen kinyújtjuk és 8 részre felvágjuk, nincs leeső rész!...A fánk puha, levegős! A narancshéj és a picurka narancslé kellemessé, üdévé varázsolja az ízét. Ha pedig szeretitek, akkor fahéjas porcukorral szórjátok meg, hogy még finomabb legyen!Én rajongok érte, probáljátok ki ti is!
-
Házi szerelmeslevél avagy lekvárostáska (glutén-és tejmentes) Házi szerelmeslevél avagy lekvárostáska (glutén-és tejmentes)
Neeem!...ez nem az a vastag tészta+kevés lekvár!.....ez egy finom, vékony, roppanós, ugyanakkor puha tészta, ami fenséges fahéjas-pudingos barack krémes tölteléket rejt magában!Gluténmentes életemben ilyennek álmodtam meg a szerelmeslevelet! Ehhez a formázáshoz pedig egy netes videó adott ötletet!Ebből a mennyiségből 20 db, kb. 8 dekagrammos levél lett, melyet műanyag dobozos tárolás után, másnap, harmadnap is melegités, mikrózás nélkül lehet fogyasztani!A tésztából kakaós vagy fahéjas csigát, csokis-meggyes párnát, pudingos táskát, almás csavartat és számtalan egyéb ízű és formájú péksütit is készíthetünk!Ha megtetszett a recept, próbáljátok ki, hisz remek tízórai és uzsonna mindenki számára!De utazáskor, kirándulásra, strandoláshoz is bátran vihetjük magunkkal! -
Kétszínű, krémes sütemény! Glutén- és tejmentesen Kétszínű, krémes sütemény! Glutén- és tejmentesen
Szembe jött velem a Cookpad-en Horváth Réka (búzaliszttel készült) gyönyőrű süteménye ezzel a névvel! Elbűvölt a látvány,úgy éreztem,meg kell csinálnom a glutén-és tejmentes változatát!Elolvastam hát a receptet! Láttam,hogy két gyúrt tésztás lap között egy kakaós piskóta!....betöltve vaniliás krémmel!Innentől már a saját gluténmentes tapasztalataimra hagyatkoztam! Nem követtem a receptjét,mégis úgy érzem,hogy a végeredmény pont olyan finom,omlós,krémes süti lett,mint az övé lehet!.. . köszönetem az inspiracióért Rékának! -
Ferdinánd tekercs és kakaós tekercs egy tésztából (glutén- és tejmentes) Ferdinánd tekercs és kakaós tekercs egy tésztából (glutén- és tejmentes)
Ha van egy bejáratott édes kelt tészta recepted, apró változtatásokkal számtalan finomságot tudsz sütni belöle!Így tettem én is!A korábban megosztott mákos fonottkalácsom receptjét használtam.(Itt tudjátok megnézni :https://cookpad.wasmer.app/hu/r/15871741) A recepten picit módosítottam és megdupláztam a mennyiségeket, igy mindjárt kétféle tekercset (csigát) készítettem belőle.A kisült csigák oly puhák,légiesek! Szinte foszlósak! Pont úgy lehet letekerni körbe-körbe, mint a búzalisztes változatokat! A tölteléktől pedig szaftosak, édesek, ellenállhatatlanok!Ha megtetszett, tegyetek vele egy próbát, nem fogtok csalódni benne! -
Szegedi vágott buci (glutenmentes, tejmentes) Szegedi vágott buci (glutenmentes, tejmentes)
Ez a puha, fehér bélzetű, ropogós héjú, kissé hosszúkásra formált buciféleség, tejes kiflitésztából készül!A szegedi vágott-nak jellegzetessége a méretén (20x10x7 cm)..és formáján túl, a két hosszanti oldala mentén végigfutó bevágás!Az alábbi mennyiségből 4 db ilyen bucit tudunk sütni!(Természetesen hagyományos kiflit is formázhatunk belőle, abból kb. 8 db lesz)Ha megtettszett a recept, ne habozzatok, készítsétek el!Jó étvágyat kívánok hozzá! -
Glutén- és tejmentes képviselőfánk, pudingos krémmel,vegán habbal Glutén- és tejmentes képviselőfánk, pudingos krémmel,vegán habbal
Gyermekkoromban mindíg ott volt az asztalon a nagy családi ünnepek alkalmával ez a mutatós és finom süti, természetesen búzaliszttel készítve!Tésztája könnyed volt,mint a felhő, krémje selymes és vanília illatot árasztott, a porcukor pedig varázslatosan belepte!A gluténmentesítéshez is a családi receptből indultam ki.A tésztához csak néhány változtatást eszközöltem, a krémet azonban lecseréltem most, egy könnyebben és gyorsabban elkészíthető, puding alapú krémre!Mivel mini fánkokat sütöttem, igy ebből az adagból 36 darab lett, de a megszokott közepes nagyságúból kb 24 lesz!Ha ti is imádjátok a képviselőfánkot, akkor bátran fogjatok hozzá, hisz egyszerű megcsinálni, bár jó,ha betartjuk pontosan a leírást! -
Tökmagos sós keksz (glutén-,tej-,tojás-,élesztő-,és cukormentes) Tökmagos sós keksz (glutén-,tej-,tojás-,élesztő-,és cukormentes)
Eszembe sem jutott volna, hogy azon gondolkozzak, hogy az édes, mogyorós keksz receptemből hogyan kellene egy sós kekszet összehozni!Mivel egy sorstársam, aki gluténmentesen étkezik, feltette nekem ezt a kérdést, így máris izgatni kezdett a dolog!Fejben el is gondoltam, hogy miket kell megváltoztatni, aztán irány a konyha!....próba, szerencse!.....és elkészült, már hozom is nektek, mert nagyon finom lett ez a falatnyi keksz!....bár nevezhetjük pogácsának is!Puha, könnyű, omlós, kissé porlós. Íze a sörélesztőpehelytől olyan, mint egy sajtos pogi.Villámgyorsan elkészül, hisz csak egy késes aprítóban kell a tésztát összeállítani, aztán se nyújtani, se szaggatni nem kell, csak gombócozni!Ha megtetszett a recept, készítsétek el!Jó étvágyat kívánok hozzá! -
Palacsinta rózsa (glutén- és tejmentes) Palacsinta rózsa (glutén- és tejmentes)
Beszippantott egy egzotikus országban készült videó, melyben valami ilyesmi formájú desszert sokaságát pakolták tálcákra!....nem tudtam a látványtól szabadulni!Persze azt sem tudtam, miből és hogyan készítik, milyen az íze!....de azt rögtön tudtam, hogy én miből és hogyan tudnék egy ilyen szépséget megalkotni!.....és íme az én változatom, amely egy puha, lágy, szinezett palacsintával, tejszinpudingos kókuszgolyóval és friss baracklekvárral készült!Ha tetszik, készítsétek el, mert őrült egyszerű, mégis látványos és nagyon finom!.....és ha valaki az eredeti sütinek a receptjére rábukkanna, szívesen megnézném! -
Glutén- és tejmentes macskanyelv Glutén- és tejmentes macskanyelv
#énkönyvemNagyon örülök, hogy rátaláltam Varga Gábor (ApróSéf) macskanyelv receptjére. Csak annyi dolgom volt, hogy átvariáljam, lefordítsam glutén- és tejmentes nyelvre. Közel nem lett olyan szép, mint az eredeti, de hatalmas sikert arattam vele így is a családom körében.Én most tejmentes nutellával töltöttem meg, amit kicsit hígítottam mandulatejjel. A kamaszom odáig volt tőle.#2019 #gluténmentesízlik
-
Pávaszem (vagy macskaszem) sütemény, glutén- és tejmentesen Pávaszem (vagy macskaszem) sütemény, glutén- és tejmentesen
Egyszerű és házias ez a sütemény!Semmi extra,mégis nagyon finom! Nálunk nagy kedvenc!Mivel mi nem vagyunk bejgli rajongók, de a diós és mákos ízeket szeretjük, így az idén is ott lesz a karácsonyi asztalon a diós-meggyes pávaszem és persze a mákos változata is!Természetesen az év bármely szakában megsüthető, akár hézköznapokra,akár ünnepekre! -
Jogász pite, gluténmentesen! Jogász pite, gluténmentesen!
Gyerekkoromban nem múlhatott el nálunk semmilyen ünnep a Jogász pite nélkül! Mindannyian imádtuk (s ez ma is így van!)ezt az omlóstésztás lapokból és dióspiskótából készült sütit. Nem túl édes, nem habos, nem krémes és mégis......vagy pont ezért!....annyira, de annyira finom!Az eredeti recept szerint, persze még búzaliszttel készült, de egy-az-egyben átváltottam gluténmentes lisztek keverékére és pont olyan, mint ahogy ma is él az emlékeimben! -
Fahéjas fánk, glutén-,tej- és élesztőmentesen! Fahéjas fánk, glutén-,tej- és élesztőmentesen!
Finom, könnyű, levegős szerkezetű ez a fánk. Ráadásul gyorsan elkészíthető, hiszen nem kell keleszteni! De nyújtani, szaggatni sem fontos! Ha tudsz "gombócozni",az már bőven elég!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek