واویشکای دل و قلوه و جگر گوسفندی

بریم برای پخت خوراک خوشمزه که سریع و ساده آماده میشه.قلوه ها رو مث تصویر از وسط برش میزنیم.پوسته نازک رو جدا کرده و به صورت مربعی برش میزنیم.

دل یا همون قلب و جگر سیاه رو هم به همون صورت برش میزنیم.همه رو تمیز شسته و کنار میذاریم آبشون کشیده بشه.

پیاز رو نگینی ریز کرده با کمی روغن تفت میدیم.سبک شد زردچوبه رو اضافه میکنیم.

بعد از چند ثانیه هم زدن،دل،جگر و قلوه رو اضافه کرده،تفت میدیم تا رنگشون تغییر کنه.گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای خرد شده+سیر رنده شده رو اضافه میکنیم.(فلفل و سیر میتونید نریزید،ولی عطرشون غذا رو فوق العاده میکنه)

گوجه ها که کمی نرم شد،رب میزنیم و تفت میدیم تا رنگ باز کنه(من کمی رب انار هم اضافه کردم).زعفران دم کرده،فلفل سیاه و نمک رو میریزیم.

یه هم کوچولو میزنیم.در نهایت یه لیوان آب جوش هم اضافه کرده،درب قابلمه رو میبندیم و زمان میدیم با حرارت ملایم بپزه و آبش تبخیر بشه.

این غذا اسمای مختلفی داره،مثل خوراک،واویشکا یا حمیصه.میتونید کنار سیب زمینی سرخ کرده سرو و نوش جان کنید.