Red Velvet

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

De postre y para celebrar el cumpleaños de mi mujer, me he atrevido con esta tarta 🎂 😊

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Ingredientes

60 minutos + enfriar
10 raciones
  1. 200 grharina
  2. 300 grazúcar blanco
  3. 1 c/ccacao
  4. 3huevos M
  5. 250 graceite de girasol
  6. 300 grleche entera
  7. Zumo de 1 limón
  8. 3 c/svinagre de manzana
  9. 2 c/cbicarbonato
  10. 1 c/cesencia de vainilla
  11. 2 c/scolorante rojo (al gusto)
  12. Cobertura:
  13. 250 grazúcar glass
  14. 250de mantequilla sin sal
  15. 250 grqueso mascarpone (al gusto)

Paso a paso

60 minutos + enfriar
  1. 1

    Primero cortar la leche, incorporar el zumo de limón a la leche y que repose hasta que la veamos cortada sobre 10 minutos

  2. 2

    Blanquear el huevo y el azúcar, añadimos la esencia de vainilla

  3. 3

    Incorporar el aceite, poco a poco

  4. 4

    Incorporar los sólidos, que lo habremos tamizado

  5. 5

    Agregamos el colorante a la leche y lo unificamos con la mezcla

  6. 6

    Juntar el bicarbonato y el vinagre, lo agregamos inmediatamente, introducir en el horno 175° (yo 1h)

  7. 7

    Dejar enfriar,

  8. 8

    Hacemos la cobertura, blanquear el azúcar glass y la mantequilla en pomada

  9. 9

    Una vez integrada agregamos el queso y lo unificamos

  10. 10

    Cubrimos la tarta, habremos cortado el bizcocho, (yo tres pisos)

  11. 11

    Decoración al gusto y reservar

  12. 12

    Sevir

  13. 13
  14. 14

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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