W jednej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, imbir mielony i cukier. W drugiej jajka, śmietanę 18 %, miód i olej. Połączyć zawartość misek, aż będzie jednolita masa. Gruszki umyć obrać, pokroić w drobną kostkę. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Nakładać na zmianę po łyżce ciasta i po trochu gruszek, aż do wykorzystania składników. Przed pieczeniem każdą muffinkę posypać 0,5 łyżeczki cukru. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C (termoobieg) około 30 minut. Studzić na kratce.