Do ciepłej wody pokruszyć drożdże, dodać cukier i łyżkę mąki, dokładnie wymieszać. Odstawić na 15 minut. Mąkę przesiać, dodać do nie zaczyn, sól, oliwę z oliwek i jogurt typu islandzkiego, dokładnie wyrobić. Przykryć miskę bawełnianą ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

W tym czasie przygotować farsz. Cebulę obrać, drobno posiekać. Mięso mielone posolić, popieprzyć, usmażyć na oliwie z oliwek. Dodać do niego cebulę, smażyć razem kilka minut. Do całości dodać umytego i pokrojonego pomidora oraz umytą z usuniętymi gniazdami nasiennymi i pokrojoną na małe kawałki paprykę. Smażyć razem na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Dodać posiekaną natkę pietruszki i paprykę słodką mieloną. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 równe kawałki. Z każdym kawałkiem postępujemy tak samo. Z ciasta uformować łódeczki, wypełnić farszem, przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blachę piekarnikową. Piec w piekarniku nagrzanym do 250ºC (termoobieg) przez 12 - 15 minut. Podawać na ciepło.