Ayam songkem madura

Masakan khas sampang madura ini umumnya bahan utama masakan ini adalah bebek dg bumbu super pedas dan dimasak maksimal 12jam mengggunakan tungku. seiring berjalannya waktu banyak yg mengkreasikan masakan ini dgn mengganti bahan utama ayam/sayap ayam/ceker/usus/jeroan ayam. Kali ini saya memasak ayam songkem sesuai request suami 😊

Ga ada bebek, ayam pun jadi 😁Ig: mrs.alleeeaaa#PejuangGoldenBatikApron#ayam#ayamsongkem

Salam pedas gurih endulita sahabat Cookpad 😍🙏Hari ini masak #MealPlan yg pedas² gurih tapi tidak digoreng ..Nyoba resep bunda Abuk Irun @irunkha_27 , ternyata cucok ..pas banget ..👍😍Cek di #Cookbok Menu Mingguan Masakan Rumah yuk Bun ..🏡 🤩https://cookpad.wasmer.app/id/cookbooks/8174_3L5FarTEn?metadata=cookbook_share_linkSaya pernah beli bebek Songkem Madura, dan rasanya nikmat bgt 🤩Kali ini nyoba bikin yg versi ayamnya 🍗Hanya saja , pedasnya saya sesuaikan selera keluarga..Tetap mantul endulita 👍😋Mari masak bunda 🫕👩‍🍳#WeeklyMealPlan#Day6#ChallengeMamahCookpad#ChallengeCookbook#2023GantiOven#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenBatikApron#AyamSongkemMadura#byYulieGunawanhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15207593

Hari Minggu yang terasa cepat karena to-do-list belum banyak dicentang. Well, asal nggak lupa bikin PR karena sudah diingatkan Bu Ketu @galia_salfitri, terima kasih kesayangan! PR minggu ini adalah kegiatan POSBAR MBOIS (Tema Coboy Posting Resep) serba ayam khas Jawa Timuran. Serunya di Coboy, semua kegiatan sangat menyenangkan di tengah hangatnya persaudaraan. Serasa bertemu keluarga baru dengan hobi dan minat yang sama.Siang tadi saya bikin Ayam Songkem Madura (dengan porsi kecil karena dimakan sendiri) terinspirasi dari Bebek Songkem langganan. Yuk langsung simak resepnya!Source: Mas Mucha (Semarang)#Mbois_JATIMAyaminLove#CoboyMbois#CoboyWani#Coboy_CookSnap#CookSnap#CookpadCommunity_Surabaya

Masakan aslinya dari Sampang, Madura. Bahan utamanya sebetulnya bebek, berhubung yang ada ayam pejantan ya mainkan aja..hehe..Filosofinya bebek songkem itu makanan yang dibawa saat berkujung ke rumah kyai. Dikukus tanpa air, menggunakan pelepah pisang selama 4 jam. Konon, dengan dikukus menggunakan pelepah pisang ini, kolesterol di dalam bebek jadi rontok...Nah kali ini saya modifikasi resep bebek songkem itu menjadi sesuai lidah kami orang jawa. Resep asli bumbunya hanya bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Suami saya kurang suka rasa aslinya, makanya saya modifikasi jadi hampir seperti pepes ayam hehe..rasanya maknyusss dan ayamnya empuk banget serta bumbu meresap..silahkan coba..

Kangen banget bikin bebek songkem bareng temen kuliah dulu berhubung ga ada bebek, ayam juga boleh deh. Selamat mencoba😊

Pernah sekali makan bebek songkem pas jalan jalan ke Madura, rasanya masih membekas sampai sekarang. Eh lagi terbayang bebek songkem, Alhamdulillah jumpa lah dg resepnya mbak Puput @buleg_darmi, wah serasa dpt jackpot besar saya, langsung riweh riweh d dapur deh. Terimakasih mbak Puput....🙂🙏#MariMasak#MasakItuIndahDanIbadah

Assalammu'alaikum wr.wb..Bismillah.. Event minggu ini snapan coboy dengan tema "hidangan spesial utk ibu" pas banget dengan hari ini "hariibu" :Penasaran dengan judulnya, jadi pengen nyoba bikinin ibu olahan ayam yang dibumbui bungkus daun pisang lalu dikukus, padahal gak ada bumbu yang spesial tapi uenak banget dan bisa nambah kalau sudah memakannya...Source... @buleg_darmiCek resep 👇:https://cookpad.wasmer.app/id/r/15138073#SnapanCoboy_HidanganSpesialuntukIbu#KadoUntukIbu#HariSpesialnyaIbu#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya#minggu47

Resep mudah buat yang suka ayam dan suka pedes. Di jamin nagih pengen makan terus. Proses memasak lebih cepat di sarankan dengan panci presto.

Kita kalo lagi mudik tuh pinginnya makan songkem di Sampang,nah berhubung kita ga bisa kemana mana akhirnya kita buat sendiri deh songkemnya #PejuangGoldenApron2

Mamah mengajak kita berkreasi dengan makanan yang dikukus... Ayok aja. Karena makanan kukus sejatinya memang lebih sehat, iya kan...Kebetulan ada undangan maksi sesama WNI, cuzzz aja bawa Ayam Songkem Khas Madura. Harusnya sih bebek ya, namun karena susah nemu bebek disini ya Wes, balik kanan ke ayam lagi hihi...Secara harfiah, kata songkem berarti Sungkem atau membungkuk dalam mencium tangan. Hal ini tampak dari bentuk BEBEK/AYAM yang disajikan memang telungkup seperti sedang melakukan sujud sungkem.Yang mana merupakan filosofi Penghormatan dan apresiasi yang hangat dari masyarakat Sampang terhadap Kiai/Ulama karena sejatinya penduduk di Madura memang mayoritas Muslim.Ketika mengunjungi rumah kiai untuk melaksanakan sungkem, mereka tak hanya membawa rasa hormat, tetapi juga membawa hantaran. Juga sebagai penghargaan atas dedikasi mereka dalam mendidik anak-anak untuk mengaji (membaca Al-Quran, kitab suci agama Islam).Kembali ke resep, Ayam Songkem ini bercitarasa Asin, Sedap dan Pedas. Harusnya menggunakan Cabe rawit semua atau Cabe Merah/keriting, namun saya ganti Cabe Hijau agar lebih light sesuai lidah pasukan hehe...Dicoba yuk...Source: @imasdhapinModified: Carolina#GAS2025#Coboy2025#Dikukuslebihenak#SurabayaCore2025#SurabayaCore_Adaprosesngukusnya#CookpadCommunity_Surabaya#ArisanCooksnap3C_ImasDhapin#CookingCommunityClass#SalamKompakSelalu#CookpadIndonesia#AyamSongkem#MasakanAyam#OlahanAyam#CookapdItalia#ImasDhapin#Carolina