Ayam Songkem Madura

Happy Endahsa (Happy End)
Happy Endahsa (Happy End) @happy_endahsa
Sidoarjo

Akhirnya bisa mencoba salah satu masakan khas Madura yang sedap ini. Mirip dengan pepes kukus, tetapi dengan bumbu yang lebih simpel.

Sumber: @irunkha_27

#GenkPejuangDapur
#GenkPeda_Eksis
#CookmemberGenkpeda2_Nuri
#CookpadCommunity_Surabaya

Ayam Songkem Madura

4 orang berencana membuat resep ini

Akhirnya bisa mencoba salah satu masakan khas Madura yang sedap ini. Mirip dengan pepes kukus, tetapi dengan bumbu yang lebih simpel.

Sumber: @irunkha_27

#GenkPejuangDapur
#GenkPeda_Eksis
#CookmemberGenkpeda2_Nuri
#CookpadCommunity_Surabaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 porsi
  1. 500 gayam (saya pakai sayap ayam, dipotong persendiannya)
  2. Secukupnyadaun pisang
  3. Secukupnyatusuk lidi/sate
  4. Bumbu Halus:
  5. 5cabe keriting (saya 5 lombok besar)
  6. 15cabe rawit atau sesuaikan selera
  7. 5 siungbawang merah
  8. 2 siungbawang putih
  9. 3 butirmerica
  10. 1 sdtketumbar
  11. 1/2 sdtgaram
  12. 1/2 sdtterasi bakar (saya 1 sachet terasi ABC)
  13. 1 sdtgula pasir
  14. 1/2 sdtKaldu jamur, sesuaikan

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci ayam, potong-potong kecil. Baluri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit kemudian bilas dengan air bersih.

  2. 2

    Didihkan air, rebus daging ayam sampai lunak. Karena menggunakan ayam negeri, saya cepat saja. Tiriskan.

  3. 3

    Haluskan bumbu (saya blender dan tambahkan minyak goreng. Jangan air ya).

  4. 4

    Campur ayam dengan bumbu secara merata.

    Lalu bungkus.

  5. 5

    Panaskan air di kukusan. Kukus selama lebih kurang 25 menit.

    Ayam Songkem Madura siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Happy Endahsa (Happy End)
pada
Sidoarjo
An apprentice kitchen ninja alias koki magang rumahan. 😉🤭😁 Terima kasih banyak untuk Cookpad dan teman-teman semua. Semoga semua sehat, bahagia, dan dalam lindungan Allah.(Buat yang suka ambil foto/video tanpa izin, tolong jangan ambil karya saya.. dan juga karya orang lain. Yuk kita sama-sama belajar, biar hidup makin berkah).IG: @happy.endahsa
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa