Ferdinánd tekercs és kakaós tekercs egy tésztából (glutén- és tejmentes)
Ha van egy bejáratott édes kelt tészta recepted, apró változtatásokkal számtalan finomságot tudsz sütni belöle!
Így tettem én is!
A korábban megosztott mákos fonottkalácsom receptjét használtam.
(Itt tudjátok megnézni :https://cookpad.wasmer.app/hu/r/15871741)
A recepten picit módosítottam és megdupláztam a mennyiségeket, igy mindjárt kétféle tekercset (csigát) készítettem belőle.
A kisült csigák oly puhák,légiesek! Szinte foszlósak! Pont úgy lehet letekerni körbe-körbe, mint a búzalisztes változatokat! A tölteléktől pedig szaftosak, édesek, ellenállhatatlanok!
Ha megtetszett, tegyetek vele egy próbát, nem fogtok csalódni benne!
Ferdinánd tekercs és kakaós tekercs egy tésztából (glutén- és tejmentes)
Ha van egy bejáratott édes kelt tészta recepted, apró változtatásokkal számtalan finomságot tudsz sütni belöle!
Így tettem én is!
A korábban megosztott mákos fonottkalácsom receptjét használtam.
(Itt tudjátok megnézni :https://cookpad.wasmer.app/hu/r/15871741)
A recepten picit módosítottam és megdupláztam a mennyiségeket, igy mindjárt kétféle tekercset (csigát) készítettem belőle.
A kisült csigák oly puhák,légiesek! Szinte foszlósak! Pont úgy lehet letekerni körbe-körbe, mint a búzalisztes változatokat! A tölteléktől pedig szaftosak, édesek, ellenállhatatlanok!
Ha megtetszett, tegyetek vele egy próbát, nem fogtok csalódni benne!
Elkészítés
- 1
Konyhai robotgép táljába mérjük a szárazanyagokat: a liszteket, az útifűmaghéjat, a sót, porcukrot, instant élesztőt.
Spatulával összekeverjük.
- 2
Kimérjük a folyékony anyagokat és ráöntjük a száraz keverékre: a növényi tejet, a vegán habkrémet, az olvasztott,de visszahűtött margarint és a tojásokat.
- 3
Beindítjuk a dagasztókarral felszerelt robotgépet. Először a legkisebb fokozaton hagyjuk,hogy a tésztát egyneműre dolgozza, majd a legnagyobb fokozaton 6-7 percig dagasztjuk.
Ezalatt a tészta az útifűtől besűrűsödik és az állaga stabil lesz.
- 4
A tésztát spatulával gombóccá igazítjuk az edény alján.
Folpackkal és konyharuhával letakarva, meleg helyen, kb. 1 órán át kelesztjük, míg megduplázza magát.
(Mivel sok tényező befolyásolja a kelesztést, ezért ez az idő lehet több vagy kevesebb!)
- 5
Két kapcsos tortaformát (itt 25 és 23 cm-esek) kibélelünk szilikonos sütőpapírral.
Kikeverjük a tekercsek betöltéséhez a szobahőmérsékletű margarint a cukrokkal.
Begyújtjuk a sütőt és 200°C-ra állítjuk (hagyományos gázsütő esetén!)
- 6
A megkelt tésztát lisztezett nyújtólapra borítjuk, kézzel átgyúrjuk,hogy a levegőt kiszorítsuk belőle.
Gyúrás közben beállítjuk a tészta állagát: ha túl lágy,ragad a kézre, akkor lisztet dolgozunk bele....ha túl kemény, nehezen formázható,akkor pedig kevéske növényi tejet dolgozunk hozzá. A gyúrás végére szép sima, egyenletes tésztát kapunk.
- 7
A tésztát félbevágjuk. Az egyik részt fóliával letakarva félretesszük.
A másikat fél cm vastag téglalappá nyújtjuk.
- 8
A kinyújtott tésztát megkenjük a cukros margarin felével.
A tészta hosszanti oldalán végigrakjuk az aszaltszilvákat, majd szorosan feltekerjük.
- 9
A tekercset cérnával 7-8 egyforma nagyságú darabra vágjuk és belerakjuk egyenlő távolságra egymástól az egyik kibélelt formánkba.
Letakarva pihentetjük 10-15 percig.
- 10
A tészta másik felét is kinyújtjuk, bekenjük a megmaradt cukros margarinnal. Megszórjuk a kakaó és cukor keverékével,majd meglocsoljuk a kevéske schlagcreme-mel.
- 11
Feltekerjük majd feldaraboljuk, beletesszük a formánkba és letakarva 10-15 percig pihentetjük,mint a Ferdinánd tekercset.
- 12
Pihentetés után a csigák tetejét lekenjük a tojássárga és a schlagcreme keverékével.
Berakjuk mindkettőt az előmelegített sütőbe.
(Megjegyzés: én a Ferdinánd tekercset nem kentem le, így jól látszik,hogy az csak halványra sült,nem pirult meg aranybarnára!)
- 13
200°C-on kb 40 percig sütjük, majd kivesszük, meglocsoljuk a tetejét a cukorral elkevert schlagcreme-mel és visszatesszük még 10 percre sülni.
- 14
Végül lekapcsoljuk a forma oldalát, lejjebb húzzuk a papírt a csigák oldaláról is és visszadugjuk,hogy átpiruljon mindenhol.
- 15
A pirosra sült Ferdinánd és kakaós tekercseket kivesszük a sütőből. Tálra tesszük és ha kissé meghűlt, már fogyaszthatjuk is!
- 16
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Csokis hullám (glutén-,tej-,tojás-és sütőpormentesen) Csokis hullám (glutén-,tej-,tojás-és sütőpormentesen)
Imádom ezt a jó kis kakaós, nem túl édes, finom omlós kekszet!Gyerekkoromban ott sorakoztak a cukrászdák pultjaiban papírszalvétával borított tálcákon! Ha beleharaptál,olyan íz áradt szét a szádban,mintha a legfinomabb csokoládét majszolnád!Szerencsére nagyon egyszerű és gyors itthon is elkészíteni!..alig kell bele pár hozzávaló!....és még így mentesített formában is pont olyan finom,mint ahogy az emlékeimben él!Nagy előnye,hogy hetekig, akár hónapokig is eláll jól záródó dobozban és mit sem veszít a frissességéből!Ha nagyon fel akarjuk turbózni, akkor mártsuk az egyik oldalát olvasztott csokiba, nem fogjuk elrontani vele!....de én most csak a maga egyszerűségében hoztam nektek!...talán így a legfinomabb!Vigyázat!...ez az adag túl kicsi!😆😋,....jobb,ha mindjárt duplázzátok a mennyiségeket!
-
Házi szerelmeslevél avagy lekvárostáska (glutén-és tejmentes) Házi szerelmeslevél avagy lekvárostáska (glutén-és tejmentes)
Neeem!...ez nem az a vastag tészta+kevés lekvár!.....ez egy finom, vékony, roppanós, ugyanakkor puha tészta, ami fenséges fahéjas-pudingos barack krémes tölteléket rejt magában!Gluténmentes életemben ilyennek álmodtam meg a szerelmeslevelet! Ehhez a formázáshoz pedig egy netes videó adott ötletet!Ebből a mennyiségből 20 db, kb. 8 dekagrammos levél lett, melyet műanyag dobozos tárolás után, másnap, harmadnap is melegités, mikrózás nélkül lehet fogyasztani!A tésztából kakaós vagy fahéjas csigát, csokis-meggyes párnát, pudingos táskát, almás csavartat és számtalan egyéb ízű és formájú péksütit is készíthetünk!Ha megtetszett a recept, próbáljátok ki, hisz remek tízórai és uzsonna mindenki számára!De utazáskor, kirándulásra, strandoláshoz is bátran vihetjük magunkkal! -
Kakaóscsiga, kakaós tésztából! Gluténmentesen Kakaóscsiga, kakaós tésztából! Gluténmentesen
Számomra a kakaóscsiga a legfinomabb péksüti! Most ráadásul a tésztájába is tettem kakaót, így aztán dupla élvezet! Imádom, hogy olyan puha, rugalmas, foszlós! Imádom, hogy lehet körbe-körbe lebontani és falatozni... a külseje ropog, a közepe szinte folyik a kakaótól! Illatos és csábító! Egyszerűen minden képzeletet felülmúló!#golden2. 0 -
Glutén- és tejmentes képviselőfánk, pudingos krémmel,vegán habbal Glutén- és tejmentes képviselőfánk, pudingos krémmel,vegán habbal
Gyermekkoromban mindíg ott volt az asztalon a nagy családi ünnepek alkalmával ez a mutatós és finom süti, természetesen búzaliszttel készítve!Tésztája könnyed volt,mint a felhő, krémje selymes és vanília illatot árasztott, a porcukor pedig varázslatosan belepte!A gluténmentesítéshez is a családi receptből indultam ki.A tésztához csak néhány változtatást eszközöltem, a krémet azonban lecseréltem most, egy könnyebben és gyorsabban elkészíthető, puding alapú krémre!Mivel mini fánkokat sütöttem, igy ebből az adagból 36 darab lett, de a megszokott közepes nagyságúból kb 24 lesz!Ha ti is imádjátok a képviselőfánkot, akkor bátran fogjatok hozzá, hisz egyszerű megcsinálni, bár jó,ha betartjuk pontosan a leírást! -
Meggyes-túrós krémes, házi "rizstúróval" (glutén- és tejmentes)! Meggyes-túrós krémes, házi "rizstúróval" (glutén- és tejmentes)!
Mióta a tejtermékeket sem fogyaszthatom, folyton túrós süteményekről álmodom!Most, hogy már "kikisérleteztem"a saját magam növényi túróját, elkészítettem vele ezt az közismert süteményt, természetesen gluténmentesítve a tésztáját.Az itt használt növényi "túró" receptjét és elkészítési módját megtaláljátok a cookpadon a receptjeim között:"Házi túró, fermentált rizsből (tejmentesen)"címmel, az alábbi linken:https://cookpad. com/hu/receptek/15728394?invite_token=26Z1Ea(De használhattok sima vagy lm tehéntúrót, ha nem vagytok érzékenyek a tejtermékekre!)A sütemény, így glutén- és tejmentesen is mennyei!.....édes és habos, gyümölcsös és "túrós"! Benne van minden, amit szeretek!S ez mostmár számomra nem álom, hanem valóság!Szeretettel ajánlom figyelmetekbe! -
Húsvéti linzer sütemény (gluténmentes, tejmentes) Húsvéti linzer sütemény (gluténmentes, tejmentes)
A kis madárfészkek alapja egy kakaós linzer tészta, melyet kosárka sütőformában sütöttem ki.Megtöltöttem egy friss, üde citromkrémmel és díszítettem színes tojáscukorkával.Gyors, egyszerű, mutatós.... és nem igényel semmi kézügyességet az elkészítése!Ha megtettszett, bátran tegyetek vele egy próbát, mert nagyon finom! -
Gluténmentes vajaspiskóta (tortákhoz)mikróban vagy sütőben sütve Gluténmentes vajaspiskóta (tortákhoz)mikróban vagy sütőben sütve
Hihetetlen,de az áramszolgáltatónak köszönhetem,hogy ennek a piskótamasszának két sütési módját is kipróbáltam egyszerre!Történt ugyanis,hogy a mikróban kezdtem,....épp kisütöttem az első karikát!,....amikor az áram egy műszaki hiba miatt elment!Mit tehettem,bekapcsoltam a gázsütőt és a maradék két karikát meg ott sütöttem meg!Mindkettőnek van előnye és hátranya is.Gyorsabb és halványabb a mikróban, több idő és aranybarna a sütőben!Válasszatok sütési módot kedvetek szerint!....a vajaspiskóta igy is,úgy is puha,szaftos,nem esik össze,nem süpped be a közepe, az emeletes tortákhoz is jószivvel ajánlom! -
Narancsos párnafánk, glutén- és tejmentesen Narancsos párnafánk, glutén- és tejmentesen
Szeretem ezt az egyszerűen elkészíthető fánkot, mert nem kell szaggatni, újragyúrni, megint szaggatni,...csak egyszerűen kinyújtjuk és 8 részre felvágjuk, nincs leeső rész!...A fánk puha, levegős! A narancshéj és a picurka narancslé kellemessé, üdévé varázsolja az ízét. Ha pedig szeretitek, akkor fahéjas porcukorral szórjátok meg, hogy még finomabb legyen!Én rajongok érte, probáljátok ki ti is! -
Kétszínű, krémes sütemény! Glutén- és tejmentesen Kétszínű, krémes sütemény! Glutén- és tejmentesen
Szembe jött velem a Cookpad-en Horváth Réka (búzaliszttel készült) gyönyőrű süteménye ezzel a névvel! Elbűvölt a látvány,úgy éreztem,meg kell csinálnom a glutén-és tejmentes változatát!Elolvastam hát a receptet! Láttam,hogy két gyúrt tésztás lap között egy kakaós piskóta!....betöltve vaniliás krémmel!Innentől már a saját gluténmentes tapasztalataimra hagyatkoztam! Nem követtem a receptjét,mégis úgy érzem,hogy a végeredmény pont olyan finom,omlós,krémes süti lett,mint az övé lehet!.. . köszönetem az inspiracióért Rékának! -
Palacsinta rózsa (glutén- és tejmentes) Palacsinta rózsa (glutén- és tejmentes)
Beszippantott egy egzotikus országban készült videó, melyben valami ilyesmi formájú desszert sokaságát pakolták tálcákra!....nem tudtam a látványtól szabadulni!Persze azt sem tudtam, miből és hogyan készítik, milyen az íze!....de azt rögtön tudtam, hogy én miből és hogyan tudnék egy ilyen szépséget megalkotni!.....és íme az én változatom, amely egy puha, lágy, szinezett palacsintával, tejszinpudingos kókuszgolyóval és friss baracklekvárral készült!Ha tetszik, készítsétek el, mert őrült egyszerű, mégis látványos és nagyon finom!.....és ha valaki az eredeti sütinek a receptjére rábukkanna, szívesen megnézném! -
Darázsfészek őszibarackkal, glutén-,élesztő-,és tojásmentesen Darázsfészek őszibarackkal, glutén-,élesztő-,és tojásmentesen
Biztos szeretitek a darázsfészket!....mert, olyan nincs, hogy nem! Úszik a vanilia illatban, alul-felül ropogós, középen puha,....teli van dióval és most egy kis őszibarackot is kapott! Pont olyan, mint amilyet a drága Dédike sütött még búzalisztből! #golden2 -
Pávaszem (vagy macskaszem) sütemény, glutén- és tejmentesen Pávaszem (vagy macskaszem) sütemény, glutén- és tejmentesen
Egyszerű és házias ez a sütemény!Semmi extra,mégis nagyon finom! Nálunk nagy kedvenc!Mivel mi nem vagyunk bejgli rajongók, de a diós és mákos ízeket szeretjük, így az idén is ott lesz a karácsonyi asztalon a diós-meggyes pávaszem és persze a mákos változata is!Természetesen az év bármely szakában megsüthető, akár hézköznapokra,akár ünnepekre!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek