Party Food: Nasi hainam light taste light color kayak Singapore chicken rice

ekitchen
ekitchen @ekitchen
Bristol, UK

ini versi ke sekian kalinya bikin nasi hainam ya, yg versi ini rasanya light tp berasa rasa kaldu ayamnya dan warnanya ga gelap tapi terang, mirip spore chicken rice gitu hahahah.

Masak ini dibarengin sama air kaldu ayam jadi kita bisa dapat lapisan air kaldu paling atas yang banyak minyaknya sehingga nanti nasi kita mengkilat, yang penting pake air kaldu ayam yang banyak minyaknya

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 cupberas jasmine (500 gr)
  2. 500 mlair kaldu ayam, ambil lapisan air kaldu teratas yang banyak minyaknya
  3. 6 siungbawang putih
  4. 2 jempolbesar jahe
  5. 1 sdmkaldu ayam bubuk
  6. 1.5 sdtgaram
  7. 1/2 sdtmerica
  8. 2 lembardaun pandan

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci beras 3x lalu rendam 30 menit

  2. 2

    Haluskan bawang putih dan jahe dan beri 1 sdm minyak yang mengapung di air kaldu (lapisan paling atas kaldu ayam) sehingga membentuk pasta

  3. 3

    Panaskan wajan (aku pake 26 cm) api sedang, beri 1 sdm minyak lalu tumis pasta bawang putih dan jahe sekitar 2 menit sampai wangi lalu beri 1 sdt garam dan 1 sdm kaldu ayam, aduk rata baru masukkan beras lalu tumis 1-2 menit

  4. 4

    Masukkan 500 ml air kaldu lalu aduk rata, sampai agak mendidih lalu kita tutup dan kecilkan api diamkan sampai air di atas beras sudah tidak ada lagi (ini sekitar 3 menit)

  5. 5

    Selagi menunggu, siapkan kukusan dan beri air mendidih di bawah tunggu sampai benar2 panas, lalu kecilkan api. Kita tuang beras ke kukusan dan masukkan daun pandan. Lapisi kain dan tutup. Kukus selama 30 menit. Lapisin kain ini wajib sih mnurut ku klo ga ntar nasinya basah dan lembek (uda pernah soalnya), pake kain teksturnya pulen pas

  6. 6

    Setelah 30 menit, cicipi apakah masih keras atau tidak, jika masih agak keras, kukus lagi 10 menit (tapi tadi aku sih uda tanak)

  7. 7

    Notes: untuk air kaldu ayam aku sih mix dengan air kaldu untuk merebus ayam (bekas rebusan ayam pek cam ke) dan air tulang ayam.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

ekitchen
ekitchen @ekitchen
pada
Bristol, UK
Chinese Food addict, suka replika masakan2 restoran dan hacking resep2 biar bisa masak cepat. Percaya bahwa masakan padang itu masakan paling enak dan martabak enaknya beli bukan bikin 🤪
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya