Az élesztöt felfuttatom a cukros tejben.
A lisztet elmorzsolom a margarinnal, a tojássárgával és a sóval. Hozzáadom a felfuttatott élesztöt, alaposan kidagasztom.
A sütöt felfütöm 40 •C-ra, elzárom. Ebben a melegben hagyom duplájára kelni a tésztámat (50-60 perc alatt).

Mikor megkelt a tészta, lisztezett felületre borítom. Kb. 1 cm vastagra kinyújtom, rákenem a ledarált tepertöt és bacon szalonnát (megsózom, ha szükséges).
Meghajtogatom: 1/3-át alutról a közepére hajtom, a felsö 1/3-át úgyszintén. Jobbról az 1/3 a közepére, majd balról is.
Egy konyharuhával letakarva, 20 percig pihentetem.

A hajtogatást még 2x megismétlem.
1,5 cm vastagra kinyújtom. Tetejét lekenem a tojásos tejjel, egy éles késsel berácsozom, borsot örlök rá. Egy 4-5 cm átméröjü pogácsaszaggatóval kiszúrom, 180 •C-os sütöben készre sütöm (kb. 20-25 perc, de sütöfüggö). Aki füszeresebben szereti, az forrón még örölt tengerisóval és borssal is meghintheti.

A széleket, és a közepén megmaradt tésztát csak lazán összenyomom oldalról egy lepény formára, és így kisütöm. (Általában ez a ropogós összevisszaság szokott legelöször, még melegen elfogyni. 😁)
Jó étvágyat kívánok❣️