#好料日記

粉蒸紅麴腐乳排骨鮮嫩可口，醇香味美，再加上地瓜香甜，是家人忍不住想吃的料理。其實做法很簡單，喜歡來試試吧。 訣竅提示蒸肉粉加水1:1調勻，蒸的透且口感好!

粉蒸排骨是四川傳統名菜，蒸肉米粉風味特殊香氣迷人，是用電鍋就能輕鬆完成的經典家常菜。#煮年菜 #豬肉 #排骨 #電鍋料理

粉蒸排骨加上甜甜地瓜，一口接一口😋排骨香嫩秘訣是用啤酒醃肉軟化肉質！

愛吃肉肉的我,對於粉蒸排骨就非常有興趣,粉蒸排骨的味道因為有醃漬過再加上蒸肉米粉的鹹香和辣味,我得說那盤粉蒸排骨,幾乎是我光盤的,連續兩天都做來吃!#好料日記

絕對簡單又美味，也不油喔！拿來宴客也不失禮呢～訣竅提示讓粉蒸排骨吃起來不乾澀的秘方，就在裹好蒸肉粉的排骨上，放上少許的魚油；蒸排骨時，魚油可讓蒸肉粉增加油脂，粉蒸排骨吃起來更滑口。-->這招是阿基師教的，但是我沒有魚油，改用雞油，感覺也不錯。

鬆軟香甜的地瓜吸收所有排骨的精華 ~ 而排骨濃郁的滋味，令人齒頰留香，回味無窮。訣竅提示粉蒸肉大型超市都有販售(有分辣和原味，自己覺得辣味比較好吃)。抓醃一定要充分抓醃才會入味。百草粉中藥店均有賣~

一直很懷念香港吃到的粉蒸排骨糯米飯，以為很難結果簡單又美味

這天看到很漂亮的豬肋排便買了，再到雜貨店看到蒸肉粉，想想好久沒做這道菜，於是就決定做粉蒸排骨，又買了一大條地瓜，做好後兒子一看這...是什麼??兒子人生第一次吃美味粉蒸排骨。

用做滷味的滷汁醃排骨，排骨裹上粉蒸粉搭配台灣鬆軟的黃金地瓜，免開爐放電鍋就能完成，夏天煮飯不心累的家常料理。#消暑煮

粉蒸排骨是好吃的家常菜，作法簡單，蒸熟的排骨肥而不膩，軟爛入味，但飽吸鮮味的番薯塊，更是此菜的精華所在。蒸肉粉自製也是很容易。 訣竅提示●排骨選肉多一點會較好吃。●也可以煮電鍋飯時一起蒸。●蒸肉粉市場雜貨店就可買到，通常有五香或咖哩口味，如果想要自製：糯米、白米各半米杯、五香粉0.5小匙將糯米、白米 放入乾鍋用中火炒乾水份，至米粒微黃鬆散，放涼。用果汁機將炒好放涼的米粒打碎，拌入五香粉或咖哩粉即可。 

#好料日記 #粉蒸排骨 # 鮮嫩的排骨裹上香軟的米粉，肥而不膩，鮮嫩多汁，連盤底的芋頭也吸進了肉的鮮味，入口即化，色香味俱全，令人食指大動 !