Pávaszem (vagy macskaszem) sütemény, glutén- és tejmentesen
Egyszerű és házias ez a sütemény!
Semmi extra,mégis nagyon finom! Nálunk nagy kedvenc!
Mivel mi nem vagyunk bejgli rajongók, de a diós és mákos ízeket szeretjük, így az idén is ott lesz a karácsonyi asztalon a diós-meggyes pávaszem és persze a mákos változata is!
Természetesen az év bármely szakában megsüthető, akár hézköznapokra,akár ünnepekre!
Pávaszem (vagy macskaszem) sütemény, glutén- és tejmentesen
Egyszerű és házias ez a sütemény!
Semmi extra,mégis nagyon finom! Nálunk nagy kedvenc!
Mivel mi nem vagyunk bejgli rajongók, de a diós és mákos ízeket szeretjük, így az idén is ott lesz a karácsonyi asztalon a diós-meggyes pávaszem és persze a mákos változata is!
Természetesen az év bármely szakában megsüthető, akár hézköznapokra,akár ünnepekre!
Elkészítés
- 1
Gyúrótálba rakjuk a liszteket,sót,útifűmeghéjat. Összekeverjük egy kanállal.
Elmorzsoljuk benne a hideg margarint majd hozzákeverjük a porcukrot.
- 2
Hozzátesszük a tojásságákat, a vegafölt és a cukros tejben felfuttatott élesztőt.
Közepes keménységű,nem ragadós tésztává gyúrjuk. (Ha nagyon ragad,akkor gyúrjunk hozzá még egy kevéske lisztet!)
Négy részre osztjuk, cipókká formázzuk. Letakarva pihentetjük fél órát.
- 3
A meggyet leszűrjük, átnézzük,hogy ne maradjon benne mag vagy magdarabka.
A tojásfehérjét felverjük, apránként hozzáadjuk a porcukrot és újraverjük.
Majd beleforgatjuk a vaníliáscukorral és reszelt citromhéjjal elkevert darált diót.
- 4
A sütőt bekapcsoljuk, 180°C-ra állítjuk.
Az első tésztacipót lisztezett lapon kinyújtjuk nagytepsi méretűre (kb 28x34 cm).
A két hosszanti szélére 1-1 teáskanál zsemlemorzsát szórunk és kirakjuk 1-1 sor meggyel.
A meggyel megrakott széleket a közepe felé feltekerjük,de középen hagyunk egy 3-4 ujjnyi széles üres részt.
Sütőpapírral bélelt tepsire átemeljük.
Ugyanígy járunk el a többi tésztával is.
- 5
A dióshabbal betöltjük a négy előkészített tésztát.
A tészta feltekert részeit lekenjük a felvert tojással.
A tepsit betesszük az előmelegített sütőbe és aranybarnára sütjük a pávaszem süteményt. (Itt hagyományos gázsütőben 30 perc volt)
(Megjegyzés:itt a 4 tekercset 2 tepsibe raktam és egymásután sütőttem!)
- 6
Tálaláshoz két ujjnyi széles szeletekre vágjuk, meghintjük porcukorral és kínálótálra tesszük.
- 7
Megjegyzés:a mákos változathoz csak a diót kell lecserélni őrölt mákra!
Esetleg még a citromhéjat narancshéjra!
Hasonló receptek
-
Ecetes sajtosrúd (glutén-,tej-,élesztő- és sütőpormentes) Ecetes sajtosrúd (glutén-,tej-,élesztő- és sütőpormentes)
Egyszerűen elkészíthető, nagyon-nagyon finom, és előre megsüthető,mert dobozban sokáig eláll!Jó kis ropogtatni való hétköznapra, vasárnapra, ünnepnapra! Igazi vendègváró,de vihetjük a munkába, csomagolhatjuk a gyereknek suliba,kirándulásra, mert strapabíró,...nem morzsálódik,friss marad!
-
Spenótos palacsinta kétféle töltelékkel, glutén-és tejmentesen Spenótos palacsinta kétféle töltelékkel, glutén-és tejmentesen
Eddig 10 palacsinta receptet hoztam nektek. 6 édes(diós,marokkói,mirindás,csúsztatott,páros palacsinta,tejberizses-meggyes) és 4 sós (Bolognai,Hortobágyl húsos,sós-amerikai és cukkinis)palacsintát!Most megint egy sós következik! Méghozzá egy spenótos tésztájú, tojásos-sajtos és virslis-sajtos töltelékkel. Tejföllel áthúzva,sajttal megszórva és sütőben átsütve!Természetesen növényi tejet, növényi tejfölt és növényi sajtot használtam hozzá!....de aki nem tejérzékeny,az használhat hozzá tehéntejet,tejfölt,sajtot! -
Diós,mákos hókifli (glutén-és tejmentesen) Diós,mákos hókifli (glutén-és tejmentesen)
Nagyon szeretjük ezt a kis, porcukorba hempergetett, dióval vagy mákkal töltött porhanyós kiflicskét! .....ezért nemcsak karácsonykor szoktam sütni, hanem az év bármely szakában!Mivel dobozba zárva sokáig eláll frissen, így vendégvárónak is kitűnő, mert jó előre el lehet készíteni! -
Kétszínű, krémes sütemény! Glutén- és tejmentesen Kétszínű, krémes sütemény! Glutén- és tejmentesen
Szembe jött velem a Cookpad-en Horváth Réka (búzaliszttel készült) gyönyőrű süteménye ezzel a névvel! Elbűvölt a látvány,úgy éreztem,meg kell csinálnom a glutén-és tejmentes változatát!Elolvastam hát a receptet! Láttam,hogy két gyúrt tésztás lap között egy kakaós piskóta!....betöltve vaniliás krémmel!Innentől már a saját gluténmentes tapasztalataimra hagyatkoztam! Nem követtem a receptjét,mégis úgy érzem,hogy a végeredmény pont olyan finom,omlós,krémes süti lett,mint az övé lehet!.. . köszönetem az inspiracióért Rékának! -
Glutén- és tejmentes képviselőfánk, pudingos krémmel,vegán habbal Glutén- és tejmentes képviselőfánk, pudingos krémmel,vegán habbal
Gyermekkoromban mindíg ott volt az asztalon a nagy családi ünnepek alkalmával ez a mutatós és finom süti, természetesen búzaliszttel készítve!Tésztája könnyed volt,mint a felhő, krémje selymes és vanília illatot árasztott, a porcukor pedig varázslatosan belepte!A gluténmentesítéshez is a családi receptből indultam ki.A tésztához csak néhány változtatást eszközöltem, a krémet azonban lecseréltem most, egy könnyebben és gyorsabban elkészíthető, puding alapú krémre!Mivel mini fánkokat sütöttem, igy ebből az adagból 36 darab lett, de a megszokott közepes nagyságúból kb 24 lesz!Ha ti is imádjátok a képviselőfánkot, akkor bátran fogjatok hozzá, hisz egyszerű megcsinálni, bár jó,ha betartjuk pontosan a leírást! -
Narancsos párnafánk, glutén- és tejmentesen Narancsos párnafánk, glutén- és tejmentesen
Szeretem ezt az egyszerűen elkészíthető fánkot, mert nem kell szaggatni, újragyúrni, megint szaggatni,...csak egyszerűen kinyújtjuk és 8 részre felvágjuk, nincs leeső rész!...A fánk puha, levegős! A narancshéj és a picurka narancslé kellemessé, üdévé varázsolja az ízét. Ha pedig szeretitek, akkor fahéjas porcukorral szórjátok meg, hogy még finomabb legyen!Én rajongok érte, probáljátok ki ti is! -
Gluténmentes vajaspiskóta (tortákhoz)mikróban vagy sütőben sütve Gluténmentes vajaspiskóta (tortákhoz)mikróban vagy sütőben sütve
Hihetetlen,de az áramszolgáltatónak köszönhetem,hogy ennek a piskótamasszának két sütési módját is kipróbáltam egyszerre!Történt ugyanis,hogy a mikróban kezdtem,....épp kisütöttem az első karikát!,....amikor az áram egy műszaki hiba miatt elment!Mit tehettem,bekapcsoltam a gázsütőt és a maradék két karikát meg ott sütöttem meg!Mindkettőnek van előnye és hátranya is.Gyorsabb és halványabb a mikróban, több idő és aranybarna a sütőben!Válasszatok sütési módot kedvetek szerint!....a vajaspiskóta igy is,úgy is puha,szaftos,nem esik össze,nem süpped be a közepe, az emeletes tortákhoz is jószivvel ajánlom! -
Tökmagos sós keksz (glutén-,tej-,tojás-,élesztő-,és cukormentes) Tökmagos sós keksz (glutén-,tej-,tojás-,élesztő-,és cukormentes)
Eszembe sem jutott volna, hogy azon gondolkozzak, hogy az édes, mogyorós keksz receptemből hogyan kellene egy sós kekszet összehozni!Mivel egy sorstársam, aki gluténmentesen étkezik, feltette nekem ezt a kérdést, így máris izgatni kezdett a dolog!Fejben el is gondoltam, hogy miket kell megváltoztatni, aztán irány a konyha!....próba, szerencse!.....és elkészült, már hozom is nektek, mert nagyon finom lett ez a falatnyi keksz!....bár nevezhetjük pogácsának is!Puha, könnyű, omlós, kissé porlós. Íze a sörélesztőpehelytől olyan, mint egy sajtos pogi.Villámgyorsan elkészül, hisz csak egy késes aprítóban kell a tésztát összeállítani, aztán se nyújtani, se szaggatni nem kell, csak gombócozni!Ha megtetszett a recept, készítsétek el!Jó étvágyat kívánok hozzá! -
Diós kosárka, glutén- és tejmentesen! Diós kosárka, glutén- és tejmentesen!
Korábban már megosztottam a Kókuszos kosárka sárgabarackkal és a Karamellás-datolyás kosárka receptjeimet!(melyek szintén gluténmentesek) Most pedig a hagyományos diós kosárkákat hoztam nektek.Ez az a süti, amit mindenki ismer és kedvel. Az én családom is nagyon szereti,....így gluténmentesen!....pedig nekik nem kell diétázni!Készíthetem karácsonyra, húsvétra, családi ünnepekre vagy csak egy sima hétköznapra... biztos, hogy pillanatok alatt elfogy! -
Ferdinánd tekercs és kakaós tekercs egy tésztából (glutén- és tejmentes) Ferdinánd tekercs és kakaós tekercs egy tésztából (glutén- és tejmentes)
Ha van egy bejáratott édes kelt tészta recepted, apró változtatásokkal számtalan finomságot tudsz sütni belöle!Így tettem én is!A korábban megosztott mákos fonottkalácsom receptjét használtam.(Itt tudjátok megnézni :https://cookpad.wasmer.app/hu/r/15871741) A recepten picit módosítottam és megdupláztam a mennyiségeket, igy mindjárt kétféle tekercset (csigát) készítettem belőle.A kisült csigák oly puhák,légiesek! Szinte foszlósak! Pont úgy lehet letekerni körbe-körbe, mint a búzalisztes változatokat! A tölteléktől pedig szaftosak, édesek, ellenállhatatlanok!Ha megtetszett, tegyetek vele egy próbát, nem fogtok csalódni benne! -
Házi szerelmeslevél avagy lekvárostáska (glutén-és tejmentes) Házi szerelmeslevél avagy lekvárostáska (glutén-és tejmentes)
Neeem!...ez nem az a vastag tészta+kevés lekvár!.....ez egy finom, vékony, roppanós, ugyanakkor puha tészta, ami fenséges fahéjas-pudingos barack krémes tölteléket rejt magában!Gluténmentes életemben ilyennek álmodtam meg a szerelmeslevelet! Ehhez a formázáshoz pedig egy netes videó adott ötletet!Ebből a mennyiségből 20 db, kb. 8 dekagrammos levél lett, melyet műanyag dobozos tárolás után, másnap, harmadnap is melegités, mikrózás nélkül lehet fogyasztani!A tésztából kakaós vagy fahéjas csigát, csokis-meggyes párnát, pudingos táskát, almás csavartat és számtalan egyéb ízű és formájú péksütit is készíthetünk!Ha megtetszett a recept, próbáljátok ki, hisz remek tízórai és uzsonna mindenki számára!De utazáskor, kirándulásra, strandoláshoz is bátran vihetjük magunkkal! -
Öntött mézes dióval (glutén- és tejmentes) Öntött mézes dióval (glutén- és tejmentes)
Ez amolyan generációkon átívelő, egyszerűen elkészíthető, kevert, családi sütemény! Emlékszem,hogy a dédi mama (akit mindenki, még mi, dédunokák is, Anyuskámnak szólítottunk) egy kis fekete tepsiben sütötte a sparhelt sütőjében!....aztán a nagymamám megörökölte a tepsit is meg a receptet is!Mikor édesanyám is férjhezment,gyöngybetűkkel beirta a receptet a saját szürke borítós kockásfüzetébe,amibe minden fontos recept bekerült.Nekem most kicsit nehezebb dolgom lett ezzel a mézessel,mert át kellett alakítani glutén- és tejmentesre. Lecseréltem a lisztet és csökkentettem is,viszont pár kanál tejet és étolajat tettem hozzá!Itt az ideje,hogy én is továbbadjam a receptet a lányomnak és a 21 éves unokámnak!De nézzétek!....olyan pihe-puha, könnyű lett az öntött mézes,hogy majd el száll! Az íze pedig megmaradt olyannak,mint emlékeimben a dédi mama mézese volt!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (6)