Black Hurricane Chiffon Roll Cake Ketan Hitam
Dinamakan Hurricane karena motif cake ini menyerupai
bentuk putaran badai siklon tropis hurricane yang umumnya terjadi di samudera Atlantik dan samudera Pasifik
Sekilas kue ini kelihatannya mungkin mudah, tapi salah teknik sedikit bisa gagal bikin lho.
Bulan November Bakerpad dihiasi dengan Euforia Chiffon, setelah kmrn belajar Chiffon gemoy saat ini belajar chiffon gulung bersama bude Ati @MomsFirza_310571 , terimakasih bude sayang untuk sharing ilmu, trik & tips nya semoga bude sehat selalu & selalu dapat memberikan inspirasi bagi banyak orang
Source : bude Ati @MomsFirza_310571
Modified : @tyas_yodha
Black Hurricane Chiffon Roll Cake Ketan Hitam
-
_Mila's Kitchen_“Setor tanda cinta admin bakerpad mba, walau telat dan salah gulung. Overall enak kuenya 🥰” -
Shanty Bambang“Setor tanda cinta Mincan Bakerpad 2023 mb @tyas_yodha 🙏🏻😘Semoga berkenan 🙏🏻🥰🥰🥰” -
shofisquenta“Assalamualaykum mba.. kirim cooksnapnya ya.. masyaallah terimaksih terimakaish banyak yg gak terhingga banyak belajar dari mba yg keren2 haskarnya subhanallah semoga jd amal jariah ya mba.. 😍😍😍” -
Ninik Kitchen“Assallamualaikum kirim Cooksnap Ibu, semoga berkenan, terimakasih untuk sharing ilmunya & bimbingannya selama ini, sangat bermanfaat 🙏” -
Pawon Winna“Mbak tyas setor chiffonnya ya” -
Wiwik N“Mb Tyas Terimakasih resepnya... Enaakkk 😍😍”
Dinamakan Hurricane karena motif cake ini menyerupai
bentuk putaran badai siklon tropis hurricane yang umumnya terjadi di samudera Atlantik dan samudera Pasifik
Sekilas kue ini kelihatannya mungkin mudah, tapi salah teknik sedikit bisa gagal bikin lho.
Bulan November Bakerpad dihiasi dengan Euforia Chiffon, setelah kmrn belajar Chiffon gemoy saat ini belajar chiffon gulung bersama bude Ati @MomsFirza_310571 , terimakasih bude sayang untuk sharing ilmu, trik & tips nya semoga bude sehat selalu & selalu dapat memberikan inspirasi bagi banyak orang
Source : bude Ati @MomsFirza_310571
Modified : @tyas_yodha
Cara Membuat
- 1
Buat adonan pasta vanila :
✔️ Kocok kuning telur, gula, vanila powder & garam hingga pucat
✔️ Masuk kan susu dan minyak aduk hingga tercampur rata
✔️ Tambah kan tepung & BP yang sudah diayak aduk hingga homogen, sisihkan
- 2
Buat adonan pasta ketan hitam :
✔️ Kocok kuning telur, gula, vanila powder & garam hingga pucat
✔️ Masuk kan susu dan minyak aduk hingga tercampur rata
✔️ Tambah kan tepung & BP yang sudah diayak, aduk hingga homogen, sisihkan
- 3
Buat adonan Meringue :
✔️ Mixer putih telur hingga berbuih
✔️ Tambahkan cream of tar tar
✔️ Tambahkan Vanila dan gula pasir bertahap 3 x
✔️ Mixer hingga adonan firm peak (medium peak) kaku namun masih berjambul melengkung ke bawah
✔️ Bagi adonan Meringue dua bagian sama rata
- 4
✔️ Pre heat Oven 20 menit dengan suhu 190°C dengan Convection hidup
- 5
✔️ Masuk kan adonan ketan hitam kedalam plastik piping bag
✔️ Tuang adonan Vanila kedalam loyang ukuran 28 x 24 cm atau loyang ukuran 26 x 26 cm kemudian ratakan keseluruhan permukaan dan hentak kan
✔️ Semprot kan adonan ketan hitam diatas adonan vanila secara merata, kemudian hentakan sekali
- 6
Buat Garis menggunakan ujung sendok atau garpu yg tumpul atau bisa menggunakan ujung jari telunjuk
✔️ perhatikan arah loyang pada gambar kertas pertama arah start tarik garis ke kanan arah horizontal kemudian balik ke arah kiri horizontal hingga bagian loyang arah stop
✔️ Lakukan step di gambar kerta kedua, dari arah start tarik garis vertikal kearah bawah kemudian balik kearah atas hingga bagian loyang arah stop
✔️ Jangan hentak kan lagi loyang karena motif akan rusak
- 7
✔️ Matikan tombol Convection pada Oven, putar Tombol 185° C selama 30 menit api atas bawah
✔️ Masuk kan adonan letak kan pada rak bagian tengah
✔️ Di menit 20 buka tes permukaan cake bila masih bunyi "pes²" Tandanya belum matang lanjut kan oven hingga menit ke 30
- 8
✔️ Angkat keluarkan dari loyang dan kupas baking paper
✔️ Tunggu hangat ± 5 - 7 menit baru gulung karena saya menggunakan butter cream moca dalam nya jadi saya gulung terlebih dahulu, biarkan dingin suhu ruang
✔️ Buka kembali oles dengan cream permukaan cake
- 9
✔️ Tambah kan parutan keju didalam nya
✔️ Gulung dan biarkan set, simpan di Chiller ± 3 jam atau di freezer ± 30 menit
✔️ Potong dan sajikan, selamat mencoba
Resep Serupa
-
Black Hurricane Chiffon Roll Cake Ketan Hitam Black Hurricane Chiffon Roll Cake Ketan Hitam
Chiffon Roll Cake Ketan HitamIni rasanya sangat enak, kami suka isiannya menggunakan selai nanas yummy 😋 Saya mencoba baking ini sudah kedua kali,saking penasaran ingin keluar motifnya. Terimakasih Bu @tyas_yodha untuk semuanya & sharing ilmunya serta bimbingannya selama ini dan haskarnya yang sangat menginspirasi 🙏 Saya akan mencoba lagi baking sampai nampak motif Horiccane 👩🍳#Bakerpad_Community#Bakerpad_TerimakasihAdmin#CookpadCommunity_Bekasi#SelainTepungTerigu#BALONChallenge#BalonKombes_Minggu20Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/17169955
-
Chiffon Roll Cake Ketan Hitam Chiffon Roll Cake Ketan Hitam
Pertama kali ini buat chiffon Roll. Selama ini saya mikir chiffon y bentuknya seperti itu. Ternyata pas masuk kelas yang bahas chiffon di @bakerpad_id ternyata chiffon ada beberapa jenis jg. Salah satunya y chiffon Roll ini. Resep ini saya cooksnap dr resep Budhe @atiagussapto di Cookpad beliau sekaligus memanfaatkan sisa tepung ketan hitam yang sudah agak lama d lemari.#Bakerpad_Community#Bakerpad_AnekaChiffonCake
-
126. Chiffon Roll Cake Ketan Hitam |oven| 126. Chiffon Roll Cake Ketan Hitam |oven|
Masih dibulan November dengan cerita Chiffon dalam grup komunitas Bakerpad dengan Challenge Aneka Chiffon Cake. Sharring session kali ini bersama mbak Ati- @MomsFirza_310571 🫰-membagi pengalaman membuat roll cake ketan hitam, dgn metode chiffon cake.Roll cake umumnya dibuat dengan metode sponge cake atau all in one, dengan penggunaan lemak tambahan yaitu margarin/mentega yang dilelehkan dan pemakaian emulsifier.Metode pengocokan telur yang dipisahkan membuat hasil akhir roll cake ini lebih lembut, lebih bervolume dan moist👍Wajib rebake sihh!🍰🍰🫰Cusss lgsg rebake ya😊#Bakerpad_AnekaChiffonCake#Bakerpad_Community#CookpadCommunity_Bogor#ChiffonCake#RollCake#didapurbintang
-
Chiffon Cake Ketan Hitam Chiffon Cake Ketan Hitam
Habis acara "Beladas" nya #CookpadCommunity_Palembang yang bertema Basic Cake,mengupas tentang dunia perboluan bersama mbak cantik @vitajaurina selesai acara aku jadi pingin nyobain Chiffon Cake nya yang aduhai cantiknya,senang sekali rasanya bisa belajar bareng bikin Chiffon Cake yang katanya susah² gampang ini 😍😍😍Ternyata chiffon cake ini bener² pluffy,empuk,lembut banget dan ga bikin eneg,aku Jadi ketagihan nih bikinnya..makasih mbak Vita atas sharingnya ya 💐💐💐#WongKitoCooksnap_VitaJaurina
-
Chiffon Cake Ketan Hitam Chiffon Cake Ketan Hitam
Alhamdulillah ide awal dari suami karena melihat sy selalu belum berhasil membuat bolu ketan hitam kadang kempes kadang bolong bolunya ...sudahlah buat chiffon saja akhirnya mencoba beberapa resep dan di modifikasi sendiri jadilah resep ini yg paling pas yuuk di coba
-
Chiffon Cake Ketan Hitam Chiffon Cake Ketan Hitam
Suka banget sama chiffon cake ketan hitam. Udah pernah coba bikin chiffon cake pandan, tapi aku kurang suka, kaya masih ada slightly bau telurnya. Mungkin aku yg terlalu sensitif sm bau kali ya. Tapiii resep chiffon cake ketan hitam ini enak bangeet. Ga ada bau telurnya sama sekali. Aku dpt resep dari blog nya mba endang, di justtryandtaste. Ini bener - bener enak resepnya. Manisnya pas, kempus - kempus, ada krenyes nya dari ketan hitam. Selamat mencoba 😋
-
Chiffon Cake Ketan Hitam Chiffon Cake Ketan Hitam
Punya sisa tepung ketan stok lama takut expire, pas banget buat bikin chiffon cake ukuran sedang. Hanya saja loyang chiffonku cocoknya ukuran besar yg 8 telor jadi kesannya kurang tinggi. Tp Alhamdulillah mengembang bagus, empuk banget... kempus-kempus pula. 😍😍😍
-
Chiffon Cake Ketan Hitam Chiffon Cake Ketan Hitam
Penasaran pengen nyoba bikin chiffon cake tapi ga punya loyangnya haha, yasudahlah pake loyang yang ada saja. Aku pake resepnya mba Desi
-
Chiffon Cake Ketan Hitam Chiffon Cake Ketan Hitam
Masih blom bisa move on sama cake ini, selain chiffon yg paling cantik saya buat, saya cuman kebagian sepotong doang, sisanya buat bagi sama wali kelas fachry sama om2 yg tiap hari antar jemput fachry, semiga suka yah mis dan om om..Oya karena saya cuman punya loyang uk18 jadi saya buat cuman 1/2 resep. Resep yang saya tulis ini uk 1 resep ya buat loyang uk 26Resep yang saya pakai punya mas @lowthomaz itu nama ig nya
-
Chiffon Cake Ketan Hitam Chiffon Cake Ketan Hitam
Bikin salah satu cake favorit bapak mertua yaitu chiffon cake ketan hitam. Selain favorit, chiffon cake juga cukup aman untuk beliau yang harus bersahabat dengan sakitnya karena total lemak yang digunakan tak sebanyak cake lainnya.Ketan hitam selalu memberi rasa khas saat digunakan untuk membuat kue. Apalagi chiffon cake yang lembut, menul-menul dan kapus-kapus khas cake dengan putih telur yang dikocok kaku.Buatnya lumayan terburu-buru karena esok pagi bapak mertua 'ngersakke' diantar pulang lagi. Jadilah malam-malam baking dan paginya jepret seadanya. Keburu diangkut euy...😂. Saya pakai resepnya mbak Tintin rayner @cook_2668114 dengan penyesuaian. Satu resep jadi 2 loyang.#PejuangGoldenBatikApron
-
Chiffon cake ketan hitam Chiffon cake ketan hitam
Bikin chiffon ini gampang" susah ye karna si chiffon ini sangat sensitif jd cara bikinya harus bener" diperhatikan
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)