آرد رو داخل ی تابه با جنس نازک ریختم من تو روحی ریختم توی استیل هم خوبه گذاشتم روی شعله کوچیک گاز زیرشو کم کم کردم(اگه دیدید نمیتونید حرارت رو کنترل کنید حتما از شعله پخش کن استفاده کنید)گذاشم ۱.۵ ساعت آرام آرام تفت خورد و خامیش گرفته شد

۶ ۷ دقیقه یکبار هم جابجا میکردم و هم میزدمش
دررحین تفت دادن آرد هم سه چهار بار الکش کردم تا در نهایت بهم ی حلوای لطیییف و سبک تحویل بده. حتما حتما الک بکنید آرد رو مداوم

تو این حین آب و شکر رو گذاشتم روی حرارت تا با حرارت شکر حل بشه و مدام هم هم زدمش
گلاب و زعفران آماده کنار دستم گذاشتم من خودم زعفرانو و داخل گلاب ریختم از قبل و گذاشتم داخل گلاب رنگ باز بکنه
وقتی شکر حل شد و ریز جوش زد گلاب و زعفران رو اضافه کردم دو دقیقه دیگه جوش که زد خاموش کردم و درشو گذاشتم

بعد یک ساعت و نیم کره و روغن مایع رو به تابه اضافه کردم و ۱۵ دقیقه دیگه تفت دادم.

شربت آماده رو گذاشتم کنار دستم ملاقه ملاقه اضافه میکردم و تند تند هم میزدم با لیسک مدام حلوا رو جمع میکردم و میبستم هرجا حس کردید دیگه به شربت حلوا نیازی نیست دیگه شربت اضافه نکنید و به هم زدن حلوا ادامه بدید تا رد لیسک روش بمونه و براحتی از اطراف ظرف جدا بشه و وسط ظرف بمونه یعنی آماده هست.
اگر قصد ماسوره زنی دارید زودتر بردارید حلوارو

اگر دوست دارید حلوای قهوه ای هم برای تزیین داشته باشید من از سس شکلات استفاده کردم ریختم روی ی مقدار حلوا و هم‌زدم‌تا رنگش به اونی که دلخواهم بود رسید میتونید بجای سس شکلات پودر کاکائو رو با ۱تا۲ ق س آبجوش مخلوط کنید و آروم آروم به حلواتوت اضافه کنید تا به رنگ دلخواهتون برسید.