Homemade Yoghurt
Nay's Kitchen @shanti_dewi
Happy bangeeet bisa bikin yoghurt sendiri. Bisa puas dibikin macem², kemarin udah sempet dibuat salad buah, es krim, smoothies, donat, dan pengen dibuat fruits pastry cake.
Ini bikin yoghurt sendiri yang kedua kalinya.
Pertama sempet bikin untuk persiapan projectnya akak yang katanya pengen bikin yoghurt.
Hasil pertama, yang biokul udah pasti berhasil ya, tekstur kentalnya yang paling ok 👌. Yang yakult, hasilnya cair ya karena dari Yakultnya memang udah cair kan, tapi rasanya enak, asem seger gitu. Kalau yang cimory, bikin pertama sempat gagal, teksturnya pecah hampir seperti yang yakult tapi dari rasa agak pahit. Daan, setelah baca² lagi semua komen dari saran dari mbak Pipi, kemungkinan karena aduknya yang kurang rata, jadi hasilnya kurang ok dari rasa dan tekstur kentalnya.
Nah, pas bikin lagi kedua kalinya untuk projectnya akak, semuanya berhasil 🥳. Yang biokul dan yakult hasilnya tetap ok. Yang cimory, akhirnya berhasil juga, rasa asamnya ada, teksturnya juga lebih solid, ga pecah, walaupun memang ga sekental yang biokul 🫰.
Note:
✓ Yoghurt yang sudah jadi bisa disisihkan sebagai biang untuk bikin yoghurt baru.
✓ Semakin lama proses fermentasi, maka akan semakin asam rasa yoghurtnya.
Source: @faridaSulthan_0107 (Yoghurt Biokul) dan @Pipi (Yoghurt Cimory)
#Yoghurt
#Minuman
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa3_Farida
#KopiJos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan dan bahan.
- 2
Didihkan air dalam panci, matikan api. Masukkan semua alat ke dalam air panas agar steril. Diamkan beberapa saat, lalu angkat dan tiriskan agar kering.
- 3
Yoghurt Biokul:
Dalam panci, tuang susu UHT lalu panaskan di api kecil cukup hingga muncul buih atau gelembung kecil di tepi panci. Matikan api, diamkan susu hingga hangat ±40°C.Jika ada lapisan susu, sisihkan.
*Saya langsung menghangatkan semua susu, baru nanti dibagi sesuai porsinya.
- 4
Dalam mangkuk, masukkan yoghurt biokul, tambahkan 5 sdm susu hangat. Aduk rata.
Tuang campuran biokul ke dalam susu yang telah dipanaskan dengan cara disaring. Aduk rata.
- 5
Tuang kembali campuran susu dan biokul ke dalam botol kaca dengan cara disaring.
Tutup rapat botol. Sisihkan.
- 6
Yoghurt Cimory:
Masukkan yoghurt Cimory ke dalam susu yang telah dipanaskan. Aduk rata.Tuang campuran susu dan yoghurt Cimory ke dalam botol kaca dengan cara disaring. Tutup rapat botol, sisihkan.
- 7
Yoghurt Yakult:
Masukkan yakult ke dalam wadah, tambahkan susu yang telah dipanaskan, aduk rata.Tuang campuran susu dan Yakult ke dalam botol kaca. Tutup rapat botol, sisihkan.
- 8
Bungkus rapat botol dengan kain bersih.
- 9
Simpan di tempat yang cukup gelap dan hangat selama 20-24 jam.
Bisa dimasukkan ke dalam oven dalam kondisi mati, atau simpan di dekat kulkas.
- 10
Setelah 20 jam, keluarkan botol dari kain lalu simpan dalam kulkas selama minimal 9 jam atau seharian agar lebih set dan proses fermentasi berhenti.
Homemade Yoghurt siap dinikmati ataupun diolah ♥️♥️.
- 11
Tips & Tricks:
1. Semua peralatan harus steril.
2. Suhu susu saat direbus harus pas.
3. Simpan yogurt dalam wadah tertutup rapat, lalu bungkus kain agar suhu stabil saat fermentasi.
4. Simpan di tempat hangat agar fermentasi maksimal.
5. Setelah jadi, simpan yogurt dalam kulkas agar lebih set dan proses fermentasi berhenti.
Ditulis oleh
☕ Coffee lover🍕 Love cooking🍩 Passionate in baking♥️ Happiness is homemadeIG: @shanti__dewiCookpad, 24 Mei 2020•Shanti•
Lebih banyak Resep Serupa
Yoghurt Homemade Mudah
Ternyata bikin yoghurt sendiri mudah dan hasilnya juga banyaaakkk. Saat yoghurt buatan hampir habis, bisa dibuat lagi dengan langkah-langkah yang sama. Sejak membuat ini saya sudah bikin 4x dengan sisa yoghurt buatan yang sama jadi seperti estafet bikin yoghurt hihi.
Yoghurt Homemade / Fermentasi Yogurt
Karena faktor kebutuhan asupan bakteri baik untuk melancarkan pencernaan, aku rutin konsumsi yoghurt. Iseng-iseng coba bikin dan berhasil. Ini ke 3x nya bikin yoghurt, dan udah sesuai sama yg aku mau. Biasanya beli yoghurt 1000ml di supermarket sekitar 65k. Sekarang modal 25k sudah bisa buat yoghurt 1000ml juga.Jauh lebih hemat pastinya ya bunnnn ☺️
Yoghurt Homemade
Saya termasuk yang suka yoghurt kental, bukan jenis yoghurt drink yg dicampur susu. Dulu pernah ikut kursus membuat yoghurt, dan ingetnya bikin yoghurt mesti pake biang bakteri yang dibeli ke pemasok. Tapi ternyata bisa juga menggunakan yoghurt plain yg ada di supermarket. Bisa pilih sendiri merk yoghurt yg disuka, karena setiap merk menggunakan jenis bakteri yang berbeda dan akan menghasilkan rasa yg berbeda. Yoghurt hasil fermentasi dapat disisihkan 100ml utk biang pembuatan berikutnya.
Homemade Yoghurt ~ Part 1🍶🍶
Buat breakfast anakku yang udah MPASI sukanya yoghurt + chia seed, plus buah-buahan juga.. (bayi apa iniii 🤭🤭 yoghurt plain kan asem yaa 😁) naah selalu bingung kalo persediaan menipis dan belum tau kapan bisa ke supermarket, apalagi situasi sekarang... terus liat banyak yang bikin sendiri & share. Langsung deh ikutan eksperimen bikin homemade yoghurt ini dan first time berhasil.. happy!! Anakku juga langsung minta nambah 😄😄Source: Mommy Nawla#Jeehan
Homemade Plain Yoghurt
Senin 30.10.23 .. Bismillah .. Udah lama sebenarnya pengen bikin homemade yoghurt. Waktu itu liat YouTube Chef Yuda Bustara. Tapi qodarullah ga bikin2 juga. Padahal yoghurt salah satu daftar makanan/minuman yg selalu dibeli saat belanja. Paling tidak ada nyetok 2-3 cup di kulkas untuk bikin salad, ataupun dimakan gitu aja langsung.Akhirnya dari Beres Clover dengan mengundang narsum Ibu Isnawati,, baru dech tergerak bikin yoghurt sendiri. Dan hasilnya Alhamdulillah sesuai ekspektasi. Suka sekali dengan rasa dan teksturnya yg lembut dan kental. Jadi mengurangi budget beli yoghurt, karena bikin sendiri dapat banyak. Terimakasih Ibu Isna atas sharing cara pembuatan yoghurt di Clover, terimakasih jg MinCan Clover.Oea resep yg saya tulis 1/2 resep, jika mau bikin lebih banyak bisa bikin 1 resep. Yoghurt homemade ini bisa tahan di dalam kulkas 2-3 minggu. Tetapi lebih baik 2 minggu sudah habis. Sisakan atau simpan 2-4 sdm yoghurt untuk dijadikan starter/bibit pembuatan yoghurt selanjutnya.Source: Ibu @IsnawatiSukendar#Beres_Yoghurt#BeresClover_Oktober2023#CloversCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Aceh#ResepDapurNauzalla#DapurNauzalla_Yoghurt#DapurNauzalla_homemade
Yoghurt Plain Homemade
Anak-anak sukaaaa banget yoghurt, kebetulan ada 1 yoghurt mereka yg original, ku anak pinakan lagi lah si bakteri baik, ga perlu niat banyak karena bahan resep dan tekniknya cukup sederhana.Teksturnya kental seperti C*mory Squeeze,Enak banget meski hanya dicampur madu atau selai, bisa pakai granola juga.Alhamdulillah ga perlu beli yoghurt lagi seumur hidup. Yeay!Recook dari resep Bu Isna https://cookpad.wasmer.app/id/r/10449697Selamat mencoba!
Plain Yoghurt Homemade (UHT Milk Version)
Suka banget sama yoghurt sampe hampir tiap hari bikin Yoghurt Bowl. Tapi dirasa-rasa kalau bolak-balik beli yoghurt jadi harganya mahal banget hehe. Akhirnya penasaran pengen bikin sendiri dan alhamdulillah udah beberapa kali buat sendiri berhasil, jadi bisa lebih hemat deh xixiSekarang aku mau share resep plain yoghurt pake susu UHT dulu ya gaiss, next aku share resep yoghurt dari susu pasteurisasi. Agak beda cara buatnya di suhu aja sii
Yoghurt plain homemade
Yoghurt makanan favooooo seantero dunio... Cuma tekor kalo beli terus.. Paling recommend havenly blush enaaak bgt.. Tapi ternyata bisa bikin sendiri loohh. Rasa keasamannya bisa disesuaikan
Homemade yoghurt
homemade yoghurt ini saya buat untuk anak2 agar BAB nya lancar..
Yoghurt Homemade
Udah lama pengen bikin yoghurt sendiri dan sudah banyak baca artikel tentang pembuatan yoghurt. Di CP ini juga banyak resepnya, tapi ada yg pake susu bubuk dan ada juga yg hasilnya terlihat pecah.Akhirnya saya nemu resepnya Ummu Faris yang lebih praktis dan kalau lihat fotonya kayaknya hasilnya lembut banget. Jadi saya langsung eksekusi resepnya Ummu Faris ini.Begitu jadi, anak saya bilang rasanya seperti cream cheese 🥰👍Kami sekeluarga suka sekali dengan yoghurt ini dan sudah bolak balik bikin. Untung bikinnya mudah dan modal selanjutnya hanya susu UHT saja 😉👌Source: @dapoer_alaDIN https://cookpad.wasmer.app/id/r/13794941#PejuangGoldenBatikApron
Yoghurt Homemade
lagi pengen makan yoghurt tapi pas nonton youtube di beranda nongol cara bikin yoghurt jadilah iseng" bikin dan ternyata berhasil 😁#PejuangGoldenApron3#KeDapurAja#CookpadIndonesia#MasakItuSaya
Plain Yoghurt Homemade
Sepertinya ini resep recook yang paling sering saya ulang. Setiap habis bikin lagi dan selalu begitu. Modal plain yoghurtnya hanya di awal dan selebihnya pakai yang homemade ini.Anak-anak setiap hari makan yoghurt campur buah2an. Diblender bareng pisang, stroberi, bluberi dan diberi tambahan susu kental manis. Rasanya udah kayak minuman resto mahal kata anak lanang 😁😁😁.Bahkan anak lanang bikin yoghurt dan mendokumentasikan foto2 pas dia bikin untuk tugas IPA Bioteknologi dan tugas Bahasa Inggris - Procedure Text. Hepi banget anak lanangku bisa bikin sendiri.Foto-fotonya saat pembuatan, saya campur antara yang saya buat dan yang anak lanang buatSource: Isnawati
Yoghurt Homemade dgn Rice Cooker
homemade yoghurt anti gagal. sempet cari2 cara buat yoghurt pakai rice cooker yg ada mode yoghurtnya. tp ada dua cara berbeda. ada yg perlu panasin susu di panci, ada yg langsung tuang ke rice cooker. lalu ini aku coba pakai cara langsung tuang aja. ternyata tetap berhasil 🫶🏼🫶🏼
Puding yoghurt strawberry
Setoran yang mepet bgt nih...Udah niat bikin puding yoghurt dari kemaren2 padahal...Udah siapin yoghurt nya sama susu cair, kalo Strawberry emg ada stock, baru sempet eksekusi malah mepet2 gini...Kalo liat puding yogurt inget jaman masih kerja dulu, suka jualin puding yoghurt punya temen yang punya peternakan sapi...Lumayan juga ternyata banyak yg suka walaupun asem2 gmn gitu, namanya jg yoghurt hihihi... jadi nostalgia deh kalo inget puding yoghurt 😘😘#sayanganak#berburucelemekemas#resolusi2019#siapramadan#kookpader#cookpadcommunity_jakarta
Yogurt Homemade
Dari 2 cup kecil bisa jadi seliter lebih, amazed ngga siiih? MasyaAllah, mana rasanya enak, rasa yoghurt 😍Cocok deh buat yang banyak anak, atau lagi pengiritan. Kuy bikin selama melipatgandakan yoghurt dihalalkan 😆Source: Nilam SarwendahModifikasi biang, greenfield ngga ada, ganti biokul.
Yoghurt Homemade (2 bahan, metoda magic com multifunction) #73
Alhamdulillah 'Ala Kulli Hal.. Hasil recook resepnya Mommy Nawla berhasil, senang banget.. Perdana bikin yoghurt....Punya magic com multicooker dibelikan paksu, tadinya biar gampang masak nasi merah atau bikin bubur.. Ternyata ada fungsi bikin yoghurt.. Trus lihat postingan Mama Nawla ada resepnya 2 bhn, coba ah.. Hasilnya lebih enak, ga sekecut biang yoghurt yg jd preskursor nya.. Yg penting lebih ekonomis.. Kemarin bli yoghurt original 125 g harganya 13 rb, UHT fullcream milk 1 L harganya 21 rb di #BelanjaIdeDiPasarCookpad ..Yg dibikin untuk yoghurt homemade, perbandingan biang yoghurt : susu = 50 g : 500 ml, hasilnya jadi 1 jar lebih (kurleb 600 ml). Bikin sndiri itu, jadinya yoghurt beberapa kali sendok makan, dg biaya sekitar 15 rb, klo bli jadi 15 rb itu hy dpt sekitar 3-4 sdm.. Semoga saja kali ini dapat bonus #SutilCookpad dari Mamah CookpadCara bikin yoghurt yg diposting Mama Nawla, selain bisa pake termoflask (itu lho termos air panas yg srg dibawa traveling) dan bisa juga pk jar biasa yg ditutup rapat, disimpan suhu ruang 12 jam.. Ini ya linknya :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13082282-homemade-yogurt?invite_token=ZdpurvRzPGYD2FS29zLoaPi9&shared_at=1597226493https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13297911-homemade-yogurt-pake-gelas?invite_token=jVBVEADBCeDNbPaq1yXDmnS9&shared_at=1597226371
Homemade Yoghurt
Berawal dari bikin moringa powder yg ternyata gak doyan kalo dimakan/diminum gitu aja.. lalu nyoba makan pake yoghurt beli di supermarket.. ketagihan dong, lumayan kan 1 cup yoghurt 10ribu.. padahal doyan hahaha.. yaudah nyoba bikin yoghurt sendiri, dan berhasiiilll!! Bahagiaku sesederhana ini 😄. Ayok yang mo bikin, jangan gampang menyerah yaa.. meskipun agak tricky tapi pasti bisa bikin. Aku bikin ini berhasil di percobaan ke 2. Baca note ya..
Homemade Yoghurt Ekonomis
Kaaan lagi program diet nih. Beli yoghurt tiap hari bikin kantong ikutan kurus. Jadi mending bikin aja. Menang banyak! Enak, lebih terjamin, BANYAK lagi😍Makasi resepnya mbak saiyfa ayu lestari🙏
Homemade Plain Yoghurt
AlhamdulillahKali ini masi bisa ikut posbar GACC setelah minggu lalu mengikuti kelas sharing mengenai cara pembuatan homemade plain yoghurt bersama narasumber ibu Isnawati Sukandar.Cara dan bahan pembuatan simpel, hanya mengikuti tahapan tahapannya, proses fermentasi selama 20 jam namun pemilihan bahan dan proses persiapan serta treatment bahan dan alat yang digunakan harus diperhatikan supaya hasilnya maksimal dan yoghurt ini bisa tahan kurang lebih selama 2 minggu penyimpanan di kulkas.Homemade plain yoghurt bisa digunakan untuk beberapa jenis masakan dan membuat berbagai kreasi desertProses pembuatan yoghurt bisa kita ulang lagi dari sisa 125 gram plain yoghurt ini dan kita bisa punya stok berkelanjutan homemade yoghurt sendiri untuk seterusnya.Resep aslihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/10449697-plain-yogurt-homemade?invite_token=bF4cp5R1RvdaiqDLmgR9Gj4v&shared_at=1602962134..#PejuangGoldenApron3#GACC_PlainYoghurtHomemade#ResepBuIsnawati#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Denpasar
Homemade Yoghurt Yuuumi (2 Bahan Saja)
Bismillah. ....Alhamdulillah ketemu resep ini, jadi bisa buat sendiri dengan harga terjangkau. Selain teksturnya yang kental, lembut, dan memiliki rasa asam yang lezat, yoghurt juga memberikan manfaat gizi yang sangat baik bagi kesehatan tubuh.Banyak sekali manfaat dari yoghurt diantaranya adalah menjaga kepadatan tulang memperkuat tulang. Membantu menurunkan tekanan darah tinggi. Yoghurt juga mengandung bakteri baik yang bermanfaat untuk kesehatan usus.Mengurangi resiko infeksi jamur. Dan masih banyak lagi manfaat yoghurt.Source bunda ei
Greek Yoghurt Homemade
Teksturnya lebih thick dibanding yoghurt biasa. Lebih creamy dan tidak terlalu asam, enak tanpa gula.
Homemade Yoghurt
Source : Endang JTTSaya suka makan yoghurt. Tapi yoghurt yang ada di pasaran mahal2 ya. Nggak cocok buat kantong saya. Yang murah ada juga, tapi teksturnya kurang kental dan sudah diberi rasa2. Saya suka yang plain. Rasanya asam segar.Ketika iseng baca2 resep ada cara membuat yoghurt sendiri tanpa harus beli yoghurt maker, langsung deh saya praktek.Pertama kalinya bikin pake yoghurt starter merk ci**r*. Sukses gagal. Lalu coba pake merk biokul dan pake susu ul**a. Kurang kental hasilnya. Trus terakhir pake bahan seperti yang saya tulis di resep. Sukses ...Alhamdulillah..Jadi kalau boleh saya menyimpulkan, faktor bahan sangat berpengaruh bagi kesuksesan pembuatan yoghurt. Pakai biang yang bagus dan susu yang bagus (susu murni tanpa ada tambahan susu skim bubuk, rasa2 dll). Saya yakin hasilnya pasti akan lebih bagus lagi jika memakai susu segar. Next, saya akan coba.
Yoghurt strawberry
Coba resep yoghurt homemade dari mba @Dini, ternyata berhasil jadi, dan akhirnya ketagihan bikin homemade yoghurt. Lalu saya mencoba menggunakan susu strawberry ... hasilnya menyegarkan dan Insya Allah antigagal .
37.Yoghurt Homemade
Cara bikin yoghurt ala chef Yuda Bustara gampang diikutin yuk dicoba! 🍶
579.Plain Yoghurt Homemade
Sudah lama penasaran bikin yoghurt sendiriKebetulan event Beres Clover bulan ini dipandu bu @IsnawatiSukendar membuat yoghurt rumahanTerimakasih bu Isna jujur saya kurang suka aroma yoghurt sebetulnya tetapi resep bu Isna enak banget menurutku aku suka meskipun baru berani bikin setengah resep saja karena ragu takut gagal tapi sdh legaAkhirnya berhasil bikin sendiri yoghurt plain yg enak sedikit asam dan tentunya sangat bermanfaat.Source: @IsnawatiSukendar15/10/23#Beres_Yoghurt#BeresClover_Oktober2023#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Banyuwangi
Yoghurt homemade
Penambahan gula boleh sesuai selera, karna meski biangnya rasa Strawberry atau Blueberry hasil yoghurtnya akan plain. Jadi yang suka yoghurt manis boleh ditambah gula. Resep asli tidak menggunakan gula.Gula bisa dimasukkan langsung ke susu hingga mencari, atau bisa dibuat karamel dulu (tapi jika dikaramel maka Yoghurt akan rasa karamel dan berwarna coklat)Warna Yoghurt yang dihasilkan akan sama dengan biang yoghurt hanya warnanya lebih bias.Pastikan susu tidak terlalu panas, karna bakterinya mati kalau suhu terlalu panas.
5.Yoghurt plain homemade simple
Ceritanya kepingin nyoba bikin yoghurt ini u/ campuran salad buah,muesli atopun u/ maskeran,
Plain greek yoghurt
Udah sering bikin yoghurt tapi baru kesampean update resepnya. Biasanya baru jadi langsung habis, ini sisanya 😆😆
Bibit yoghurt basah
Yeaaah berhasil bikin yoghurt beserta bibitnya. Alhamdullilah..Waktu mau bikin ini agak maju mundur karena pernah gagal total. Konsultasi ma temen yg sudah ahli di dunia perbakterian.Ngasih resep bikin yoghurt dari yoghurt yg ada dipasaran. Temen saya langsung komplain...katanya klo bikin yoghurt dari yoghurt yg ada dipasaran gak bisa diturunkan lagi kan gak tau itu yoghurt bakteri turunan keberapa, dia ngasih saran untuk bikin yoghurt dari bibit kering kemasan.Bibit kering banyak dijual di online shop, saya pake merk yogoumert, untuk menstabilkan bakteri disuhu 42 derajat, saya menggunakan yoghurt maker.Happy cookingSumber : ibu guru yoghurt (teman sendiri)#bibitbasahyoughertsalamkueh#cookpadindonesia
Yoghurt Plain Homemade #30
Suka makan yoghurt? Coba deh cara ini, praktisss.. Cuma modal susu uht dan yoghurt plain. Tapi yang ini ga bisa dipake bibit yaah.. cuma bisa dikonsumsi langsung.#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#cookpad_id#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_bandung#dapurelva
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/17177234
Komentar (15)