Martabak bihun Madura
Bismillahirrahmanirrahim
Mumpung masih petis jadilah cemilan martabak bihun khas dari Madura yang dicocol sambal petis yang rasanya pedas manis.
#CookpadCommunity_Depok
#BALONChallenge
#AnekaMie
#KreasiCoDe23_MieTime
Martabak bihun Madura
-
Lucia Juni Astuti“Terimakasih ya resepnya..mantapp..agak gosong karena tanpa minyak,tapi rasanya tidak diragukan 😋” -
ery kusumawardhani“Terima kasih resepnya bun, endezz tinggal modif sedikit kalau mau ditambah lemak kambing spt martabak madura supaya lbh gurih. Tinggal pilih racikan petis yg pas 👍😋” -
Asri Suwasani“Kirim cs martabak madura dan sambal petis nya ya mba,.enak pake banget,masya Alloh,meski sabar menanti si kulit,tp sesuai dg proses nya,ud nyomot 1 pengen nyomot trs,ga berasa ud makan 4🤣🤣terima ksh resep nya dan izin share ya mba 🙏”
Bismillahirrahmanirrahim
Mumpung masih petis jadilah cemilan martabak bihun khas dari Madura yang dicocol sambal petis yang rasanya pedas manis.
#CookpadCommunity_Depok
#BALONChallenge
#AnekaMie
#KreasiCoDe23_MieTime
Cara Membuat
- 1
Campur tepung terigu, garam dan air, lalu uleni.
Tambahkan minyak goreng, ulen hingga adonan kalis, lalu tutup adonan diamkan sekitar 10 menit.
- 2
Lalu ambil adonan sekitar 15 gr, bulatkan lalu celupkan kedalam minyak goreng lalu tata diwadah tertutup, lakukan hingga selesai, lalu tuang sisa minyak kedalam adonan yang yang sudah dibulatkan.
Tutup adonan, istirahatkan adonan minimal 1 jam.
- 3
Rendam bihun dengan air biasa hingga lemas, lalu tiriskan.
Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga matang
Masukkan wortel dan air, masak hingga airnya menyusut, lalu masukkan potongan daun bawang dan daun seledri, aduk rata.
- 4
Masukkan bihun, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata, angkat, diamkan hingga dingin.
- 5
Blender cabe rawit dan bawang putih dengan 50 ml air, lalu tuang kepanci, tambahkan petis dan gula merah.
Masukkan sisa air 200 ml, kecap manis dan garam, masak hingga semua bahan larut dan mendidih, lalu koreksi rasanya.
Lalu tambahkan air larutan maizena, aduk rata, masak hingga sambal meletup-letup, angkat.
- 6
Siapkan plastik dan piring seng untuk mencetak kulit martabak.
Ambil 1 buah adonan, tata ditengah piring seng bagian bawahnya, lalu tutup dengan plastik, lalu lebarkan adonan, selebar bagian bawah piring seng.
Buka plastiknya, lalu tata isian bihun ditengah adonan.
- 7
Lipat bagian kanan kirinya, lalu terakhir lipat bagian bawahnya, hingga seperti bentuk segitiga.
Lalu langsung goreng diatas minyak goreng yang sudah panas, goreng dengan api sedang hingga matang, angkat lalu sajikan Martabak bihun dengan sambal petis.
- 8
Atau bisa juga dimasak diatas wajan anti lengket dengan sedikit minyak goreng, lebih enak dan tidak mengandung banyak minyak.
Resep Serupa
-
Martabak bihun Madura Martabak bihun Madura
Banyak yg jualan ginian di surabaya, saya Penasaran banget gimana buatnya. Pernah nyoba 1 kali dengan hasil yg kurang memuaskan. Sekarang berani post resep soalnya saya sudah coba untuk yg ke 2 kalinya dengan resep yg beda. Dan hasilnya Alhamdulillah... Sama seperti yang dipasaran.
-
Martabak bihun Madura Martabak bihun Madura
Ini bihun nya aku tambahin isian wortel dan jamur kuping.Sesuai selera masing2 ya 😊Ini saya bkin krna anak laki-laki saya doyan bnget dri pda beli mnding mamahnya uprek2 dapur 😀
-
Martabak bihun khas Madura Martabak bihun khas Madura
Ini martabak favorit aku#PejuangGoldenBatikApron
-
Martabak Bihun Madura Martabak Bihun Madura
Martabak Bihun Madura di Jawa Timur dapat ditemukan di Surabaya. Para penjualnya banyak orang-orang Madura yang merantau. Maka disebutlah martabak Madura. Di daerah asalnya sendiri martabak ini populer sebagai makanan pembuka (takjil) pada bulan Ramadan.Namanya martabak bihun Madura, akan tetapi lebih populer dijualnya di Surabaya. Sehingga sering disebut juga Martabak Bihun khas Surabaya.Kulit martabak di resep ini awet garingnya setelah digoreng meskipun sudah dingin. Buat yang penasaran dgn gorengan satu ini boleh dicoba buat menu takjil, biar ada variasi....🥰Minggu ke 10 Golden Batik Apron (4 - 10 April 2022)😍#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadIndonesia#RamadanCamp_Misi5#CeritaDapurHariIni#IdeMasakSource: @neetha_rahma
-
Martabak Bihun Madura Martabak Bihun Madura
Masa kecilku di Surabaya, jadi gak asing sama martabak bihun madura ini. Biasanya martabak ini paling banyak dijual pada saat bulan Ramadhan. Kebetulan dulu si Mbah bakulan jajanan martabak ini, uniknya anak2 yang beli bisa membuat sendiri martabaknya, penjual akan memberikan piring seng, adonan kulit dan plastik, jadi anak2 dgn gembira membuat martabak di atas piring sengnya.Martabak madura asli identik dengan isian Bihun, tapi sekarang martabak sudah banyak dimodifikasi dengan menambahkan isian tetelan atau usus. Biasanya martabak bihun dinikmati dengan sambal petis yang pedas. Makin mantap deh.#PejuangGoldenBatikApron#CeritaDapurHariIni#KreasiBihunAAA#70thBihunAAA
-
Martabak Bihun Madura Martabak Bihun Madura
Kalau kita jajan gorengan di kota Surabaya & sekitarnya, kita akan menjumpai martabak ini Bun... Karena martabak ini termasuk gorengan. Biasanya dijajakan sama tukang gorengan keliling, dijual sepaket sama sambal petis.Yuk kita bikin yuk Bun...! Sambil meramaikan event #BanggaKirimRecook.Kali ini sy recook resepnya Mba @lialialia. Tapi ada beberapa komposisi yg sy ubah ya Bun (disesuaikan sm persediaan dapur sy 😁). Sy tambahkan jg resep sambal petisnya, biar makin mantebb!! 😋Untuk resep aslinya bisa klik link ini yaa...https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12066454-martabak-bihun-madura?invite_token=2VG8pnda2HoF2nimwf7f7pJR&shared_at=1598197187#BanggaKirimRecook
-
Martabak Bihun Madura Martabak Bihun Madura
Assalamualaikum….Nyobain bikin goreng baru,Hari2 bakwan sama risol x ini bkin martabak tapi bukan martabak telor ya hihiIni martabak bihun Madura, walaupun nlom pernah nyobain langsung dari asalnya ya tapi ini enak menurut saya, ada variasi baru gorengan.Pokoknya hidup gorengan ☺️😚Resep aslinya: Lie annahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15795553#PejuangGoldenBatikApron
-
Martabak bihun madura Martabak bihun madura
Recook resep @BundaBagus martabak isi bihun. Sekitar th 80an sy suka diajak jalan ke daerah yg banyak org madura jualan di kota Malang. Dan jajanan khas yg dijual mereka yg sangat favorit itu yaa martabak isi bihun dicocol sambel petis.....rasanya hmmm pokoke menurutku jajanan unik yg paling wenaak, murmer lagi.Jadi gak sabar ingin nunjukin ke anak2 ada jajanan jadul yg wenaak dan agar lestari tak punah ditelan jaman. Jaman makanan ala korea yg jd makanan yg lbh dikenal anak2 jaman now.Kali ini sy gak buat sambel petis...next time klo pas punya petis enak.Sebagai penggantinya dicocol ke sambel jawara atau nyeplus lombok....😉#Jajanpasar#KhasMadura#DiRumahAja#WFH#Cookpadcommunity_Bandung
-
Martabak Bihun Madura Martabak Bihun Madura
Assalammualaikum sobat setia cookpad dimanapun kalian berada, salam sejahtera dan sehat selalu ya amiin🤲.Masih mengisi tema #JelajahResepNusantara edisi 1 bulan November, ini posting resep ketiga yaitu Martabak Bihun Madura. Waktu masih tinggal di Surabaya suka banget sama jajanan ini. Biasanya dijual abang2 keliling gitu, atau area jajanan pinggir jalan. Dan sekarang sudah menetap dilamongan jadi kangen martabak bihun, ya meskipun di sini juga ada tapi langka. Kalau pas main kerumah sodara di Surabaya, jalan-jalan ke Suramadu, disitu ada yang jual, tpi gak tau kalo sekarang🤔. Namanya martabak Madura tapi lebih populer jualnya di Surabaya. Nah tanpa harus jauh-jauh ke Surabaya hanya untuk beli martabak bihun, gimana kalo bikin sendiri. Gampang banget kok,yuk langsung aja cek resep versi saya. Happy cooking everyone👩🍳. Juamat 7-11-2020.#JelajahResep#JelajahResepNusantara#jajanankakilima#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Lamongan#CookpadCommunity_idSuber resep CP Dika Noveri.
-
Martabak Bihun Madura Martabak Bihun Madura
Ini cemilan lanjutan part 2 dr request teman kerja lagi, si Arnold 😁Dia paling suka cemal cemil yg asin2.Sebenarnya aku tidak ada kepikiran bikin beginian, ee si Arnold nyeletuk order ini..Ya Uda aku bikin, kebetulan ce tin2 yg juga teman kerja ku ikutan pesan.Makin semangat donkk bikin nya..demi cuan 😁🤭.. wkwkwk...Cemilan martabak Bihun Madura ini juga favorit aku, harus telaten memijat2 adonan menjadi lebar. Senam jari yaa bund 😁Resep aku dapat dari YouTube chalista kitchen, makasih bny yaa resepnya..Udah aku modif sedikit resep nya sesuai kebutuhan ku.Anak ku cowok suka juga, katanya enak.Hmmm..bisa di coba sendiri yaa bunda buat jualan takjil utk bulan puasa nanti.Yuk lsg aja yaaa
-
Martabak Bihun Madura Martabak Bihun Madura
Assalamualaikum 😄Hari ni masak Simple Simple je la ya 😀 bikin MARTABAK MADURAI am not sure lah knp dikasih nama martabak Madura pdhal isi dia bihun 😀 ada yg tau ? .Martabak ini ingetin aku sma masa kecil aku yg dlu pas SD tiap mau berangkat sekolah sma ibuk suruh sepedaan ke kampung buat beli gorengan macem macem ada Weci, Tahu isi, martabak Madura ini , menjes wes bnyak macem nya 😂 Krn dlu suka bgt sarapan pake nasi dingin sma Weci/martabak kayak gini yg masih panas panas gitu sma nyeplus cabe rawit hijau nyaa🤤🤤 beh muantull pokok ee.. untuk yg ini aku Ndak sempet video in tpi ada foto step² nya lipet² kulit nya 😀😀 semoga jelas ya cara nya 😆😆❣️❣️❣️ #TeamTrees #TeamTrees
-
Martabak Bihun Madura Martabak Bihun Madura
Cemilan yg gak terlalu berat tapi bikin nagih, biasanya sih yg jual ibu ibu madura gitu tapi kali ini mau coba bikin. Gampang dan terfavorite dr jaman masih sekolah.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)