Caldo de Queso

Name: Caldo de Queso
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 papas medianas (picadas en cubos); 3 chiles anaheim (tatemados, limpios y picados en tiras pequeñas); 1 diente ajo (finamente picado); 1/4 de cebolla (finamente picado); 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharada crema acidificada; 1/2 kilo queso fresco (picado en cubos medianos); 2 litros agua (hirviendo); 1-2 cucharadas consomé de pollo

Ale Lopez @asoltitis

Caldo de Queso

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

6 raciones

4papas medianas (picadas en cubos)
3chiles anaheim (tatemados, limpios y picados en tiras pequeñas)
1 dienteajo (finamente picado)
1/4de cebolla (finamente picado)
2 cucharadasaceite de oliva
1 cucharadacrema acidificada
1/2 kiloqueso fresco (picado en cubos medianos)
2 litrosagua (hirviendo)
1-2 cucharadasconsomé de pollo

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

En una olla, pon el aceite y ya que esté caliente, agrega la cebolla, el chile y el ajo.
2

Ya que la cebolla, chile y ajo estén sofritos, agrega las papas.
3

Cuando las papas estén un poco blandas, agrega el agua.
4

Cuando comience a hervir sazona.
5

Agrega la crema y deja hervir unos 2 minutos más.
6

Para servir, coloca poco queso en el plato, sirve el caldo y pon más queso encima.