Lumpia Semarang dengan Isian Bengkoang & Saos Cocolan Lumpia
Bismillah, #RasaNusantara #GAS2025
Jujurly ini enak kayak lumpia rebung. Bagi yang gak suka rebung, isian lumpia bisa diganti bengkoang. Tekstur dan rasanya mirip-mirip lho. Foto seadanya karena buru-buru mau buat suguhan, Alhamdulillah langsung ludes 🥰
Lumpia diketahui muncul di Semarang pada abad ke-19 untuk pertama kalinya. Kemunculan lumpia ini asalnya dari pendatang dari Fujian yang bernama Tjoa Thay Joe yang menjajakan penganan dengan isian rebung dan daging babi.
Di sana, ia bertemu dengan perempuan Jawa bernama Mbak Wasih yang juga menjajakan penganan serupa dengan dagangannya. Hanya saja, penganan yang dijajakan Mbak Wasih ini punya isian udang dan kentang sehingga cita rasanya lebih manis.
Setelah beberapa waktu, keduanya justru jatuh cinta, menikah, serta menggabungkan kedua dagangannya. Pada akhirnya, isian lumpia berubah menjadi udang atau ayam yang dikombinasikan dengan rebung.
Isian ini kemudian dilapisi dengan kulit lumpia asal Tionghoa. Kombinasi kulit lumpia yang renyah, rebung yang manis, dan telur udang yang gurih membuat lumpia dengan cepat menjadi penganan favorit di Semarang.
Menyantap lumpia pun akan semakin lengkap bersama lokio, acar, dan saus manis kental pendampingnya.
Lumpia Semarang dengan Isian Bengkoang & Saos Cocolan Lumpia
Bismillah, #RasaNusantara #GAS2025
Jujurly ini enak kayak lumpia rebung. Bagi yang gak suka rebung, isian lumpia bisa diganti bengkoang. Tekstur dan rasanya mirip-mirip lho. Foto seadanya karena buru-buru mau buat suguhan, Alhamdulillah langsung ludes 🥰
Lumpia diketahui muncul di Semarang pada abad ke-19 untuk pertama kalinya. Kemunculan lumpia ini asalnya dari pendatang dari Fujian yang bernama Tjoa Thay Joe yang menjajakan penganan dengan isian rebung dan daging babi.
Di sana, ia bertemu dengan perempuan Jawa bernama Mbak Wasih yang juga menjajakan penganan serupa dengan dagangannya. Hanya saja, penganan yang dijajakan Mbak Wasih ini punya isian udang dan kentang sehingga cita rasanya lebih manis.
Setelah beberapa waktu, keduanya justru jatuh cinta, menikah, serta menggabungkan kedua dagangannya. Pada akhirnya, isian lumpia berubah menjadi udang atau ayam yang dikombinasikan dengan rebung.
Isian ini kemudian dilapisi dengan kulit lumpia asal Tionghoa. Kombinasi kulit lumpia yang renyah, rebung yang manis, dan telur udang yang gurih membuat lumpia dengan cepat menjadi penganan favorit di Semarang.
Menyantap lumpia pun akan semakin lengkap bersama lokio, acar, dan saus manis kental pendampingnya.
Cara Membuat
- 1
Kupas lalu cuci bengkoang dan wortelnya. Lalu diparut, bisa juga dipotong korek api.
- 2
Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan udang rebon. Kemudian masukkan parutan bengkoang dan wortelnya. Aduk rata.
Setelah bengkoang dan wortelnya agak layu, bumbuin dengan gula pasir, garam, masako dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sampai air bengkoang dan wortelnya asat. Sebelum diangkat tes rasa dulu ya Bunda.Setelah isiannya matang, sisihkan dulu, biarkan dingin. Sembari menunggu isian dingin, bikin saosnya dulu.
- 3
Haluskan cabe dan bawang putih dengan air.
- 4
Masak campuran cabe tadi dengan api sedang, tambahkan gula pasir, garam dan cuka. Masak sampai mendidih. Setelah rasanya pas, masukkan larutan maizena. Aduk saos sampai kekentalan yang diinginkan.
- 5
Lanjut ke proses pengisian lumpia. Siapkan kulit lumpia, beri isian secukupnya. Rekatkan dengan lem tepung.
Goreng lumpia dalam minyak banyak dan panas. Goreng pake api sedang-besar agar lumpia cepet matang dan tidak meletus isiannya.
- 6
Setelah matang, tiriskan lumpia dan sajikan dengan saos cocolannya 🥰
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Lumpia Semarang/lumpia bengkuang lengkap dengan cuka/saus cocol Lumpia Semarang/lumpia bengkuang lengkap dengan cuka/saus cocol
Masih punya bengkuang sisa bikin lumpia basah bandung. Skrg dibikin lumpia semarang aja. Sebenernya sih kl lumpia semarang yg asli pake rebung ya. Tp sy mencoba memanfaatkan bengkuang yg ada. Jadilah lumpia ini, rasa sih sama ya, krn lumpia semarang itu strong di ebi n udangnya. Kalau mau ditambah potongan daging ayam juga boleh. Tp ebi dan udangnya jgn sampai di skip.
-
Lumpia Semarang & Saos Pelengkapnya Lumpia Semarang & Saos Pelengkapnya
Ngeliat rebung lg banyak di supa, akhirnya coba berkreasi, ceritanya bikin lumpia ala ala lumpia Semarang gitu 😌Mayan lah ya mengobati rindu..
-
Lumpia Semarang Lumpia Semarang
Lumpia dikenal sebagai jajanan khas Semarang dengan tata cara pembuatan dan bahan-bahan yang telah disesuaikan dengan tradisi setempat. Isian lumpia pada umumnya adalah rebung, telur, sayuran segar, daging, dan udang. Kali ini saya membuat lumpia komplit isi rebung, telur, ayam, dan udang.#GA_TheNextLevelSumber: Diah Didi (dengan modifikasi)[ http://www.diahdidi.com/2017/05/lumpia-semarang-gurih.html ]
-
Isian Lumpia Semarang Isian Lumpia Semarang
Kali ini saya membuat isian untuk lumpia goreng Semarang.Isian lumpia Semarang ada perpaduan rasa gurih dan manis pada bumbu isi lumpia.Isi lumpia sendiri biasanya terdiri dari rebung,daging ayam,udang,telur serta bahan-bahan lainnya. Isian Lumpia Semarang By : @divaerlinda_02012001#isianlumpiasemarang#isianlumpia#AnekaHidanganNusantara#SiapMasukKalender#PejuangGoldenBatikApron#olahanrebung#cookpad_id#cookpadcommunity_kalbar#cookpadcommunity_pontianak#cookpadcommunity_borneo
-
Lumpia Semarang (bengkoang) Lumpia Semarang (bengkoang)
Suami ku suka bgt lumpia semarang, berhubung beberapa hari ini cari rebung gak ketemu, yaudah kita modifikasi pake bengkoang sajaa. Rasanya gak kalah enak sih 😂 meski kata suami ttep enakan isi rebung buat dia
-
Isi Lumpia Semarang (Bengkoang) Isi Lumpia Semarang (Bengkoang)
Salah satu alternatif yang suka lumpia semarang tapi ga suka rebungBy. Anitya HapsariIg : masak_itu_seruYoutube : Masak Itu Seru
-
Lumpia Semarang Lumpia Semarang
karena kepengen bgt makan lumpia semarang, akhirnya coba bikin sendiri. Maaf ya kalo kurang mirip, pertama kali bikin 😅. MasyaAllah ini enaak bgt 😍😍. Biasanya isiannya sayuran atau rebung, ini isiannya bengkoang.
-
Lumpia Semarang / Cemilan Lumpia Semarang / Cemilan
Penasaran bgt sama lumpia Semarang inii, yang biasa aku beli di Bandung tuh lumpia basah yg biasanya pake bengkuang. Ga beda jauh sihh, cuma lumpia Semarang ini uniknya pake rebung (bambu muda), ayam sama ebi. Yuk recook yuk!! ❤️☺️
-
Lumpia Semarang (bengkoang) Lumpia Semarang (bengkoang)
kenapa saya milih masak lumpia dikarenakan saya penasaran dengan rasanya apalagi pake bengkoang biasanya dan pada umumnya pakai rebung ya.... jadi saya pakai bengkoang rasanya enak juga gak kalah sm rebung.terimakasih ya MB resepnya rekom bgt 👍👍source : @naila_rizqa#CoboyPokcoy_NailaRizqa#CoboyPokcoy#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya#AnekaHidanganNusantara
-
Lumpia Khas Semarang Lumpia Khas Semarang
Rabu, 2 Februari 2022Bismillah, mengawali semangat sbg #PejuangGoldenBatikApron, semoga Allah memberi kesehatan, kemudahan dan kelapangan agar tetap bisa memasak dan menulis resep baru tanpa terputus di setiap pekan, selama 52 minggu ke depan..Hari ini tgl 02022022 ada challenge seru dari para mbakminsay clover,yaitu kami hrs berpasangan membuat tema masakan dg bahan yg sdh ditentukan mbakmin. Daan yeay sy berpasangan dg mbak Wiwin @Pawon_WinnaCoboy dari Surabaya, dan bahan yg hrs kami olah adalah kulit lumpia..Setelah berdiskusi, akhirnya kami memutuskan membuat Lumpia Semarang.. Kami searching resep2 dari cookpad yg sdh teruji.. Akhirnya kami sepakat mengcooksnap kulit lumpia mbak Yuliana (https://cookpad.wasmer.app/id/resep/7334620?invite_token=cRiZ3J). Utk isian lumpia semarang, kami memilih isian versi bengkuang. Kenapa tdk memakai rebung? Alasan sy, krn kesulitan mencari bahan rebung putih yg belum direbus, krn konon rebung yg ini sangat enak dan cocok dijadikan bahan isian lumpia. Kami mengcooksnap resep isian lumpia semarang versi mbak Anitya dg sedikit modif (https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15299519?invite_token=MlXAiv)..dan pelengkapnya saus cocolan lumpia semarang, kami cooksnap resep mbak Lisa (https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8811823?invite_token=Sz8FRF) #Alhamdulillah_AllaKulliHal #Clover_mj2#HarPosNas_02022022#HarPosNas_SpesialKasihSayang#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Pekanbaru
-
Lumpia Semarang Lumpia Semarang
Lumpia menjadi makanan khas Semarang bermula dari perkawinan kuliner Tiongkok dan Jawa sejak ratusan lalu.Sajian bercitarasa manis nan gurih berisi rebung, ayam, udang dan digulung kulit tipis berbahan dasar terigu ini menghiasi di setiap sudut ibu kota Provinsi Jawa Tengah, Semarang. Kudapan ini begitu populer dari dijajakan di kaki lima, restoran, hingga menjadi buah tangan khas kota ini.Penamaan lumpia atau lunpia berasal dari dialek Hokkian, “lun” atau “lum” berarti lunak dan “pia” artinya kue. Pada awalnya lumpia Semarang tidak digoreng, sehingga sesuai dengan makna lumpia, kue yang lunak.Modifikasi ini terjadi ketika kuliner Tiongkok dan Jawa berpadu. Citarasa lumpia yang manis juga bagian dari penyesuaian lidah masyarakat setempat. Dirangkum dari banyak sumber, makanan khas kota Semarang ini hadir pertama kali pada abad ke 19 dan merupakan salah satu contoh perpaduan budaya asli Tiong Hoa-Jawa yang serasi dalam cita rasa. (sumber : halosemarang.id)##JelajahResepKhasNusantara
-
Lumpia Semarang Lumpia Semarang
Pertama kali bikin dan makan lumpia semarang, ternyata enak lho. Isiannya aku pakai rebung, telur, dan ayam giling.#JajananPasar25#GAS2025#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MibalapKreasiJajananPasarEnak
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar