Dalam rangka ngabisin tepung semolina, akhirnya dibikin pizza.Walaupun sebenernya di resep asli bukan pakai tepung semolina tapi pakai tepung semola rimacinata (versi lembutnya tepung semola).Dan juga di resep aslinya ada bahan tepung italian 00 tapi ku ganti pakai tepung serbaguna.Source: sourdough_explained (IG)#PejuangGoldenBatikApron

100% hydration sourdough starter, made of whole wheat flour & Cakra Kembar premium flouradapted and modified from Ferimosa

Pizza makanan favorite.. Tapii pizza dengan toping brokoli dan pakai bahan sourdough discard ini baru pertama kali coba. Ternyata enakk dan bisa jadi alternatif buat anak agar makan sayur dengan cara berbeda. Brokoli termasuk salah satu Sayuran hijau yang kaya akan nutrisi. Saya pilih brokoli untuk saya olah dan kreasikan jadi makanan menarik buat anak-anak dirumah.Kebetulan sedang belajar buat starter (ragi alami) & ada adonan yang terbuang yaitu sering disebut Discard. Jadi dalam dough pizza ini saya menggunakan sourdough discard. Source ide resep ini dari IG Pramitayaa, dengan sedikit modifikasi. Hasil adonan pizza brokoli ini lembut dan enak. Meski dalam proses pembuatan adonannya super lengket dan tricky sekali plus membutuhkan waktu yang cukup lama. Jadi untuk mengatasinya bisa menggunakan minyak sayur atau zaitun ditelapak tangan jika lengket. #BroccoliPizza #pizza #BroccoliSourdoughPizza #noeggDalam proses proses membuat adonan dough terdapat tahapan yang namanya strecht and fold (tarik dan lipat) 3x kemudian cold retard dalam kulkas 8 jam. Namun hal ini dapat juga tidak dilakukan, hasilnya tetap enak.. Lembut meski juga Tanpa telur dan ragi instant di adonan. Selain itu ditahap awal ada menggunakan metode autolyse, teknik pencampuran tepung dan air dalam adonan roti yang diikuti periode jeda selama 20 hingga 60 menit. #JelajahResepSayuranHijau#CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost #CookpadIndonesia#PejuangGoldenApron3 #Resepclarissa'skitchen_week28

Bikin olahan dari sourdough lagi,, seneng eksperimen krn lagi ada mainan baru 🤭 dan krn rutin difeeding jd dia berkembang biak makin banyak, sayang klo ga dipake. Kali ini coba dibuat pizza roll mumpung ada bahannya di rumah 😃#CookpadCommunity_Depok

Kura-kura Ninja atau Teenage Mutan Ninja adalah film lama dari jaman saya masih bocah sampai jaman anak saya.Bagian yang menarik daur film ini adalah makanan kesukaan para Kura-kura ninja yaitu #pizza . Ada adegan Michelangelo si Ninja Orange melahap pizza yang tampak lezat.Oke, mari kita membuat #pepperonipizza dengan ragi alami atau #sourdough ,Kali ini saya rebake resep @artijorgenson di link https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8829721-pizza-sourdough-tanpa-ulen?ref=you_tab_saved .Oh iya membuat pizza ini tanpa diulen lho, tetap enak .#MovieTime#PilihMasakBarengAnak#GenerasiAprontis#GoldenApronTheApprentice

#SiapMasukKalender#AnekaIdeBakulanMasih mendayagunakan sourdough discard, mari kita bikin pizza rolls kali ini ✨🍕👍😁Kitchen Hacks Memotong RollsKadang kita kesulitan memotong adonan rolls menggunakan pisau, miring-miring, tebal tidak sama, atau isian terburai karena tekanan pisau. Hal ini bisa diakali dengan benang jahit atau dental floss. Cara ini jauh lebih mudah dan hasilnya akan lebih rapih 🧵👍😉

Sdh bosan Pizza biasa ?..yuk cobain Sourdough Pizza...asliii enak banget..pernah bikin yg empuk , crunchy,.. tp kl ini teksturenya beda...ada gigitannya/chewynya..👍👍👍OPEN CRUMB nya crunchy diluar chewy dalamnya ditambah taste sourdough yg khas italian pizza bangetttt👩‍🍳👉Jd enakk pokoknya deh...beda pemirsahh....mantapppzz...suka bangettt👍👍..krn saya penggemar roti sourdough khas roti Eropa..unik...pas kemarin buat Artisan Bread jg asik..lumayan pas WFH saya gelut sama Sourdough cari channel youtube, searching ,etc trial, akhirnya...bisa??? Belumm😆..masih belajar terus..👍never give up..semangattt👩‍🍳Sy buat 1/2 recipe dibawah utk 1 large sourdough pizza meatlovers uk 35 cm.Ikutan Challenge Bareng Komunitas Bogor#CABEKU#PakKetipakTepung

Belakangan ini lagi semangat-semangatnya membuat roti menggunakan sourdough. Kali ini mencoba pizza base menggunakan sourdough. Fermentasi dingin memang metode paling tepat untuk membuat adonan terasa tidak kecut. Belum sempat difoto cantik pizzanya saat dipotong karena sudah dihabiskan oleh anak-anak tadi malam. Jadi mohon maaf kalau fotonya kurang syantik, xixixixixi. #WesternFood #GAS2025

Bismillah,Saya masih senang otak-atik starter sourdough. Kali ini saya bikin sourdough pizza merah putih. Ah ini mah sekali mateng langsung habis,, Masya Allah,,, bikinnya lama tapi makannya sat set. XixixiBahan utamanya tepung terigu, starter sourdough dan minyak. Aromanya wangi saus bolognese yang terpanggang. Rasanya asam dari saus bolognese dan gurih dari kejunya. Warnanya cantik merah putih, merah dari saus bolognese+saus tomat dipadukan taburan sosis sapi. Dan warna putih dari perpaduan mayones dan juga keju parut.Pokoknya nggak perlu waktu lama untuk menghabiskan satu loyang pizza ini#merahputih#gas2025#cookpadcommunity_depok#kreasicode25_simfoni6unsurSource : @artijogerson

Dough pizza ini dibuat dengan modifikasi resep dari web King Arthur Baking, memanfaatkan discard untuk penganan kesukaan orang2 serumah

Sabtu 19 Oktober kemarin anak² Cocomba ngabring ke Dapur Cookpad. Acaranya seru banget, ada talkshow dari Kanso, Starco, dan Emaku. Habis itu ada lomba masak & aneka games bertabur hadiah menarikDalam rangka memeriahkan Posbar after ulin ka Dapur Cookpad, kali ini sy bikin sourdough discard pizza dgn 7 macam topping. Kenapa 7? Ada beberapa orang yg percaya bahwa angka 7 adalah angka keberuntungan, tapi untuk pizza ini kebetulan aja pas dihitung ada 7 item🤣Kebetulan juga di rumah lagi nyoba melihara sourdough, jadi discardnya lumayan banyak. Biar ga mubadzir ku buat pizza aja. Alhamdulillah laris manis, ga punya oven pun bisa bikin pizza seenak di toko, bawah crunchy, rotinya chewy, topping bisa disesuaikan dgn bahan² yg ada di rumah masing² ya*Oh ya, kemarin 1 loyangnya ga habis. Aku simpan di thinwall lalu dikulkasin. Besoknya dihangatkan pakai kukusan, lha kok enak, jadi empuk kenyel².#Cocomba_UlinKaDapurCookpad#CookpadCommunity_Bandung

Adonan pizza ini menggunakan sourdough sebagai pengembangnya. Adonan sangat lembek, jadi tidak perlu diuleni, cukup ditarik dan dilipat. Irit tenaga tapi makan waktu karena butuh waktu lama untuk proofingnya. Hasilnya sangat empuk.