Broccoli Sourdough Pizza
Pizza makanan favorite.. Tapii pizza dengan toping brokoli dan pakai bahan sourdough discard ini baru pertama kali coba. Ternyata enakk dan bisa jadi alternatif buat anak agar makan sayur dengan cara berbeda. Brokoli termasuk salah satu Sayuran hijau yang kaya akan nutrisi. Saya pilih brokoli untuk saya olah dan kreasikan jadi makanan menarik buat anak-anak dirumah.
Kebetulan sedang belajar buat starter (ragi alami) & ada adonan yang terbuang yaitu sering disebut Discard. Jadi dalam dough pizza ini saya menggunakan sourdough discard. Source ide resep ini dari IG Pramitayaa, dengan sedikit modifikasi. Hasil adonan pizza brokoli ini lembut dan enak. Meski dalam proses pembuatan adonannya super lengket dan tricky sekali plus membutuhkan waktu yang cukup lama. Jadi untuk mengatasinya bisa menggunakan minyak sayur atau zaitun ditelapak tangan jika lengket. #BroccoliPizza #pizza #BroccoliSourdoughPizza #noegg
Dalam proses proses membuat adonan dough terdapat tahapan yang namanya strecht and fold (tarik dan lipat) 3x kemudian cold retard dalam kulkas 8 jam. Namun hal ini dapat juga tidak dilakukan, hasilnya tetap enak.. Lembut meski juga Tanpa telur dan ragi instant di adonan. Selain itu ditahap awal ada menggunakan metode autolyse, teknik pencampuran tepung dan air dalam adonan roti yang diikuti periode jeda selama 20 hingga 60 menit. #JelajahResepSayuranHijau
#CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost #CookpadIndonesia
#PejuangGoldenApron3 #Resepclarissa'skitchen_week28
Broccoli Sourdough Pizza
-
Seftine Wulansari“Makasih resepnya kak. Udah recook. Hasilnya enak. Tekstur rotinya kenyal, mirip focaccia.” -
Anna Yulia“Terima kasih resepnya🙏🏻🙏🏻❤️” -
Annisa Nadhira“Hallo, Mbak. Resepnya JUARA... Ini aku recook yg saus bolognesenya aja soalnya pas dicari di profil Mbak gaada, mungkin CP-ku lg error. Izin reshare, makasih mbaak🙏🏼🥰🥰” -
Adelia Loarensia“Makasih resepnya Mba, ijin share ya”
Pizza makanan favorite.. Tapii pizza dengan toping brokoli dan pakai bahan sourdough discard ini baru pertama kali coba. Ternyata enakk dan bisa jadi alternatif buat anak agar makan sayur dengan cara berbeda. Brokoli termasuk salah satu Sayuran hijau yang kaya akan nutrisi. Saya pilih brokoli untuk saya olah dan kreasikan jadi makanan menarik buat anak-anak dirumah.
Kebetulan sedang belajar buat starter (ragi alami) & ada adonan yang terbuang yaitu sering disebut Discard. Jadi dalam dough pizza ini saya menggunakan sourdough discard. Source ide resep ini dari IG Pramitayaa, dengan sedikit modifikasi. Hasil adonan pizza brokoli ini lembut dan enak. Meski dalam proses pembuatan adonannya super lengket dan tricky sekali plus membutuhkan waktu yang cukup lama. Jadi untuk mengatasinya bisa menggunakan minyak sayur atau zaitun ditelapak tangan jika lengket. #BroccoliPizza #pizza #BroccoliSourdoughPizza #noegg
Dalam proses proses membuat adonan dough terdapat tahapan yang namanya strecht and fold (tarik dan lipat) 3x kemudian cold retard dalam kulkas 8 jam. Namun hal ini dapat juga tidak dilakukan, hasilnya tetap enak.. Lembut meski juga Tanpa telur dan ragi instant di adonan. Selain itu ditahap awal ada menggunakan metode autolyse, teknik pencampuran tepung dan air dalam adonan roti yang diikuti periode jeda selama 20 hingga 60 menit. #JelajahResepSayuranHijau
#CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost #CookpadIndonesia
#PejuangGoldenApron3 #Resepclarissa'skitchen_week28
Cara Membuat
- 1
Campur tepung dan air, autolyse selama 30 menit. Tambahkan discard lalu uleni dengan mixer selama 3-4 menit.
- 2
Tambahkan garam dan madu lalu mixer kembali selama 1-2 menit. Lakukan strecht and fold (tarik dan lipat adonan) jika lengket dapat ditambahkan minyak zaitun lalu diamkan 1,5 - 2 Jam. Adonan disimpan dikulkas selama 8 jam. siapkan bahan toping dan sisihkan.
- 3
Adonan diletakkan diloyang Ukuran 24 cm yang telah dioles minyak. Ratakan dengan jari dan tekan-tekan menggunakan ujung jari. Lalu tusuk2 dengan garpu. Tuang minyak zaitun diatas adonan 1sdm lalu tambahkan saos Bolognaise dan ratakan. Tambahkan toping sosis, smoke beef, bawang bombay, jamur dan brokoli. Lalu tambah keju parut dan diamkan selama 30 - 60 menit.
- 4
Panaskan oven lalu panggam adonan pizza dengan suhu 200 derajat celciusapi atas bawah selama 25-30 menit atau hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing2. Angkat dan dinginkan dicooling rack. Potong pizza menjadi beberapa slice.
- 5
Brokoli sourdough Pizza siap dinikmati.
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Sourdough Pizza Sourdough Pizza
Dalam rangka ngabisin tepung semolina, akhirnya dibikin pizza.Walaupun sebenernya di resep asli bukan pakai tepung semolina tapi pakai tepung semola rimacinata (versi lembutnya tepung semola).Dan juga di resep aslinya ada bahan tepung italian 00 tapi ku ganti pakai tepung serbaguna.Source: sourdough_explained (IG)#PejuangGoldenBatikApron
-
Pizza Roll Sourdough Pizza Roll Sourdough
Bikin olahan dari sourdough lagi,, seneng eksperimen krn lagi ada mainan baru 🤭 dan krn rutin difeeding jd dia berkembang biak makin banyak, sayang klo ga dipake. Kali ini coba dibuat pizza roll mumpung ada bahannya di rumah 😃#CookpadCommunity_Depok
-
Pepperoni Pizza - Sourdough Pepperoni Pizza - Sourdough
Kura-kura Ninja atau Teenage Mutan Ninja adalah film lama dari jaman saya masih bocah sampai jaman anak saya.Bagian yang menarik daur film ini adalah makanan kesukaan para Kura-kura ninja yaitu #pizza . Ada adegan Michelangelo si Ninja Orange melahap pizza yang tampak lezat.Oke, mari kita membuat #pepperonipizza dengan ragi alami atau #sourdough ,Kali ini saya rebake resep @artijorgenson di link https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8829721-pizza-sourdough-tanpa-ulen?ref=you_tab_saved .Oh iya membuat pizza ini tanpa diulen lho, tetap enak .#MovieTime#PilihMasakBarengAnak#GenerasiAprontis#GoldenApronTheApprentice
-
(Sourdough Discard) Pizza Rolls (Sourdough Discard) Pizza Rolls
#SiapMasukKalender#AnekaIdeBakulanMasih mendayagunakan sourdough discard, mari kita bikin pizza rolls kali ini ✨🍕👍😁Kitchen Hacks Memotong RollsKadang kita kesulitan memotong adonan rolls menggunakan pisau, miring-miring, tebal tidak sama, atau isian terburai karena tekanan pisau. Hal ini bisa diakali dengan benang jahit atau dental floss. Cara ini jauh lebih mudah dan hasilnya akan lebih rapih 🧵👍😉
-
Sourdough Pizza Merah Putih Sourdough Pizza Merah Putih
Bismillah,Saya masih senang otak-atik starter sourdough. Kali ini saya bikin sourdough pizza merah putih. Ah ini mah sekali mateng langsung habis,, Masya Allah,,, bikinnya lama tapi makannya sat set. XixixiBahan utamanya tepung terigu, starter sourdough dan minyak. Aromanya wangi saus bolognese yang terpanggang. Rasanya asam dari saus bolognese dan gurih dari kejunya. Warnanya cantik merah putih, merah dari saus bolognese+saus tomat dipadukan taburan sosis sapi. Dan warna putih dari perpaduan mayones dan juga keju parut.Pokoknya nggak perlu waktu lama untuk menghabiskan satu loyang pizza ini#merahputih#gas2025#cookpadcommunity_depok#kreasicode25_simfoni6unsurSource : @artijogerson
-
Pizza Pepperoni Sourdough Pizza Pepperoni Sourdough
Belakangan ini lagi semangat-semangatnya membuat roti menggunakan sourdough. Kali ini mencoba pizza base menggunakan sourdough. Fermentasi dingin memang metode paling tepat untuk membuat adonan terasa tidak kecut. Belum sempat difoto cantik pizzanya saat dipotong karena sudah dihabiskan oleh anak-anak tadi malam. Jadi mohon maaf kalau fotonya kurang syantik, xixixixixi. #WesternFood #GAS2025
-
SOURDOUGH PIZZA🌾🍕 SOURDOUGH PIZZA🌾🍕
Sdh bosan Pizza biasa ?..yuk cobain Sourdough Pizza...asliii enak banget..pernah bikin yg empuk , crunchy,.. tp kl ini teksturenya beda...ada gigitannya/chewynya..👍👍👍OPEN CRUMB nya crunchy diluar chewy dalamnya ditambah taste sourdough yg khas italian pizza bangetttt👩🍳👉Jd enakk pokoknya deh...beda pemirsahh....mantapppzz...suka bangettt👍👍..krn saya penggemar roti sourdough khas roti Eropa..unik...pas kemarin buat Artisan Bread jg asik..lumayan pas WFH saya gelut sama Sourdough cari channel youtube, searching ,etc trial, akhirnya...bisa??? Belumm😆..masih belajar terus..👍never give up..semangattt👩🍳Sy buat 1/2 recipe dibawah utk 1 large sourdough pizza meatlovers uk 35 cm.Ikutan Challenge Bareng Komunitas Bogor#CABEKU#PakKetipakTepung
-
Pizza Sourdough Discard Pizza Sourdough Discard
Dough pizza ini dibuat dengan modifikasi resep dari web King Arthur Baking, memanfaatkan discard untuk penganan kesukaan orang2 serumah
-
Pizza Sourdough Tanpa Ulen Pizza Sourdough Tanpa Ulen
Adonan pizza ini menggunakan sourdough sebagai pengembangnya. Adonan sangat lembek, jadi tidak perlu diuleni, cukup ditarik dan dilipat. Irit tenaga tapi makan waktu karena butuh waktu lama untuk proofingnya. Hasilnya sangat empuk.
-
85. Discard Sourdough Pizza Base 85. Discard Sourdough Pizza Base
Pizza base dengan discard sourdough menjadi favorit anak-anak di rumah. Toppingnya kadang sederhana saja, seperti sosis dan saos barbeque instant atau hanya menggunakan keju parut.#pizza#sourdough#sourdoughbread
-
Pizza Jamur Roti Sourdough Pizza Jamur Roti Sourdough
Bismillah,Jadi ceritanya kemarin bikin roti sourdough, terus anak-anak orang suka karena tidak manis heheheJadilah saya berinspirasi membuat pizza saja dari roti ini. Dan alhamdulillah langsung laris manis.Tiga bahan utama dalam pembuatan masakan saya kali ini yaitu roti, jamur dan juga saus bolognese. Aromanya sungguh menggugah selera karena pengovenan pada rotinya dan oregano . Rasanya yang asam manis dari saus bolognese membuat pizza ini semakin menggugah selera. Warnanya pun cantik dengan merah merona karena saus bolognese serta parutan keju yang berwarna putih di atasnya.#jamurrasajuara#gas2025#kreasicode25_simfoni6unsur#cookpadcommunity_depok -
Pizza Meat & Quattro Formaggi (Sourdough Discard) Pizza Meat & Quattro Formaggi (Sourdough Discard)
Sourdough discard yang kemarin aku buat pizza dough ahhh buat makan siang. Suami ku langsung semangat pergi beliin macem-macem keju, total jadi 4 keju yang ku pakai untuk pizza kali ini (gouda, parmesan, mozzarella, dan blue cheese) makanya ku bilang Quattro (empat) Formaggi (keju-kejuan). Ini emang makanan kesukaan keluargaku termasuk diriku sendiri dari kecil selalu minta makan pizza kalau jalan2 ke mallAku cm pakai daging beef giling yg ditumis, gak konsumsi daging olahan kaya sosis, smoked beef, dll tkt kanker 🫣 Jd bnr bnr yg natural aja 😊 kalau kalian mau pakai yg daging olahan pabrik bebas yaa, topping sesuai selera aja.Kalau teman-teman gak ada sourdough, resep ini tetap bisa dipakai ya. Langsung cek resep dibawah akau ad tuliskan didalam kurung detail kalau tdk pakai sourdough discard.Kalau tertarik buat sourdough starter bisa klik resep inihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/24842774#FavoritKeluarga#GAS2025#CookpadCommunity_Tangerang#Cocomtangpost_MasakanYangKurindu25
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (13)