عندما ينطبخ شوفلار نصفيه من الماء ونضعه في إناء ونضيف عليه ملح وفلفل اسود وكركم وصدر الدجاج مفروم وحبة بيض ونخلطهم حتى يصبحو مزيج واح ونشكله على شكل كريات صغيرة ثم نرمدهم في الفرينة ونقليهم عندما نقليهم نضعهم على مرق الذي حضرناه ونتركه مرق يثقل ثم نقدمه