Potong ayam sesuai selera, 1 kg ayam saya potong jadi 10 potong. Cuci bersih ayam, ungkep ayam (saya pakai 1 bungkus bumbu instans)

Beri daun salam dan daun jeruk, tambah sedikit penyedap rasa ayam, 100 ml air dan pedes bubuk.
Aduk hingga merata, jika sudah mulai empuk ayamnya, lalu masukan parutan kelapa dan laza yang sudah di coper hingga air mulai menyusut.

Angkat dan tiriskan, pisahkan antara ayam dan serundeng nya. Panaskan wajan beri minyak goreng secukupnya, goreng ayam dan serundeng terpisah hingga kecoklatan.
Selamat mencoba 😊