料理步驟
- 1
將鍋中水煮開後,倒入隔夜五穀飯,放入魚子丸,再加入豬絞肉一起悶煮
- 2
將蛋黃液和拍碎的蒜頭混合後倒入鍋中均勻攪拌
- 3
小火燉煮至五穀粥呈現濃稠狀(可視個人需求而定),即可盛碗上桌
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四神五穀粥 四神五穀粥
在天冷的早晨,用一碗暖暖的四神五穀粥,來喚醒你的身體吧~~有些人煮四神湯是將豬小腸和四神中藥材一起放入燉煮,但是因為我不希望四神湯裡有豬小腸味道,因此我最後才把煮好已去除味道的豬小腸放進四神湯中。「純粹喝四神」...這樣分開燉煮的方式,可以讓家人有更多選擇,因為有些人喜歡豬小腸多一點,有些人只喜歡四神湯單純的味道還有還有! 既然煮了豬小腸,不如也一起煮豬大腸吧! 因為清洗和燉煮去除味道的方式都一樣,一個步驟可以做出兩種料理,是省時間的好方法喔~ 完成後的豬腸腥味,真的降低很多呢!…讓我們一起來開伙吧~ ★ 文章的最下方有四神湯的烹調提示喔!同步更新在 : http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog訣竅提示【四神湯烹調提示】1. 豬腸清洗時加入麵粉和白醋揉搓,是利用麵粉很強的黏附性和白醋的去味效果,將豬腸的雜質、髒汙洗淨,並且達到去除腥味之功效。2. 小朋友和老人,或是腸胃功能較虛弱的人,建議先將四神中藥材用果汁機加水打細,再放入鍋中燉煮。 凱特的廚遊筆記
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