و مرحله ی آخر تو قیف بریزین بعد درون ماهیتابه روغن با شعله متوسط به صورت مارپیچ از مواد بریزین و بعد با تکان دادن بامیه بذارین روی حرارت با شعله کم هر دو روشو سرخ کنین (مطابق عکس بامیه را تکان دهید تا مارپیچ آن به هم نچسبد)

بعد بذارین یک دقیقه تو شربت سرد بمونه بعد بذارین روی صافی تا شهد اضافیش گرفته بشه
این بامیه معمولا ترد خورده میشه ولی اگه میخواین نرم تر باشه باید شهدتون یکم رقیق تر باشه (میزان شکر کمتر باشه)

طرز تهیه شربت بار👇
ابتدا شکر و آب و گلاب را در قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط (حتماً حرارت زیاد نباشد که قل‌قل بجوشد) قرار دهید. تا زمانی که شکر کاملاً حل شود، تقریباً ۱۰ دقیقه.از زمانیکه شربت شروع به قل زدن می کند تا زمانی که به غلظت دلخواه می رسد هم زدن اکیدا ممنوع. زمانیکه شربت اولین قل را می زند روند شربتی شکل شدن مواد شروع می شود، وقتی مواد را هم می زنید کریستال های شکر را به سرعت به سمت هم سوق می دهید

نتیجه این کار این است که دانه های شکر با هم پیوند می خورند و شربت به محض خنک شدن شکرک می زند.
بعد زعفران را اضافه کنید و اجازه دهید 3_4 دقیقه دیگر روی حرارت بماند.
آب‌لیمو را بریزید و بعد از یکی دو دقیقه از روی حرارت بردارید. شربت بار آماده است.🌻