【老菜脯烏魚蘿蔔籤湯】小寒節氣燉湯,味美價廉富營養

高家老菜脯
高家老菜脯 @KaoFamilyLOVE

【老菜脯烏魚蘿蔔籤湯】小寒節氣燉湯,味美價廉富營養

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預備食材

  1. 高家老菜脯:25克
  2. 白蘿蔔:1條
  3. 烏魚:半尾
  4. 老薑乾片:6片
  5. 枸杞:10克
  6. 大蒜:1根
  7. 鹽巴:適量
  8. 米酒:20cc
  9. 水:2000cc

料理步驟

  1. 1

    白蘿蔔削皮後切成籤、大蒜斜切段、烏魚切塊後倒入米酒、鹽巴抓醃

  2. 2

    鍋子倒入油,放入魚骨煎至金黃色後取出,放入魚肉、老薑乾片,煎至上色

  3. 3

    湯鍋放入蘿蔔籤、老菜脯、魚骨,最後倒入2000cc的水

  4. 4

    中火煮滾後,轉小火燉煮35分鐘

  5. 5

    開蓋放入魚肉、枸杞、大蒜燉煮5分鐘,嚐鹹度,一道美味料理即可上桌

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📌老菜脯哪裡買? 現貨供應中https://kaofamily.vip/cookpad我們從事製作菜脯行業已經將近四十年,近年致力於推廣「老菜脯文化」,不讓老菜脯這樣珍貴食材在台灣失傳。我們家老菜脯經過「醃、壓、翻、曬」,再存入陶甕中,經過二十年的醞釀,有天然的發酵香氣,品質非常的好!老菜脯搭配雞肉、排骨、魚肉來燉湯都十分適合,是近年來溫補養生很熱門的選擇!
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