Siomay Dimsum Ayam

Angken Keenan
Angken Keenan @munda_anchen
Tangerang Selatan

Senin, 22.01.24
Bismillah, dulu pernah jualan dimsum dan cukup banyak peminatnya, hasil mengarang sendiri, resepnya dicatet di otak, dan sekarang gawatnya udah mulai lupa karna lama ga bikin 😄 coba lah buat ini pake resep Devina, buat saya yang ga ada Chopper terpaksa pakai blender, agak sulit kalo harus ketemu es batu. Resep saya dulu lebih praktis tanpa es batu tapi rasanya mirip begini juga. Resep Devina ini enak kok, lumayan terjangkau untuk jualan juga, saya suka simpen di freezer untuk momen urgently.

#BALONChallenge
#ProteinHewani

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
3 orang
  1. 200 grpaha ayam fillet
  2. 50 grayam fillet cincang
  3. 50 grkulit ayam
  4. 2 siungbawang putih
  5. 1 butirputih telur
  6. 9 sdmsagu
  7. 1/2 sdmgaram
  8. 1 sdmgula pasir
  9. 1/2 sdtlada bubuk
  10. 1/4 sdtkaldu bubuk
  11. 3 sdmes batu
  12. 2 sdtsaus tiram
  13. 2 sdtminyak wijen
  14. 2 sdtkecap asin
  15. 50 grwortel parut
  16. 20 lembarkulit pangsit
  17. 1 batangdaun bawang iris (add by me)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Masukkan 200 gr paha ayam, bawang putih, putih telur, sagu, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, es batu, gula, garam, kaldu bubuk, lada ke dalam Chopper, blend hingga halus. Baru masukkan cincangan ayam dan kulit, blend sebentar supaya masih ada seratnya.

  2. 2

    Pindahkan adonan ayam ke baskom, berikan setengah parutan wortel, daun bawang, lalu aduk menjadi rata. Tes rasa sebelum proses selanjutnya. Wortel serut saya pakai lebih banyak dari takaran resep ya.

  3. 3

    Ambil selembar kulit pangsit yang dicutting bulat. Saya pake homemade. Olesi seluruh atas kulit dengan air, sendokkan 1 sdm penuh, sebarkan ke seluruh bagian kulit, lipat dari samping membentuk kerut seperti dimsum pada umumnya, rapikan.

  4. 4

    Letakkan di dandang, setelah uap mengepul banyak. Kukus dimsum selama 20 menit. Hal yang biasa saya lakukan ketika jualan dulu, 5 menit sebelum dimsum matang, semprot dimsum dengan air, tujuannya supaya kulitnya tidak mengeras. Sajikan dengan saus idaman kalian.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (11)

Farah Yasmine Nisa
Farah Yasmine Nisa @cook_37690952
Kak ini sagu bisa diganti maizena aja? Berapa takarannya kalau pakai maizena? Thanks

Ditulis oleh

Angken Keenan
Angken Keenan @munda_anchen
pada
Tangerang Selatan
other name, anchen.
Lebih banyak

Resep Serupa