ته چین مرغ
نکات لازم .۱:دقت کنید زعفران کم نباشه که برنج کامل زرد رنگ بشه
دوم سفیده تخم مرغ رو حتما جدا کنید چون ته دیگتون رو خشک میکنه
ته چین مرغ
نکات لازم .۱:دقت کنید زعفران کم نباشه که برنج کامل زرد رنگ بشه
دوم سفیده تخم مرغ رو حتما جدا کنید چون ته دیگتون رو خشک میکنه
مراحل تهیه
- 1
ابتدا سینع مرغ رو چند تکه کنید و با یک لیوان آب میذاریم نیم پز بشه وقتی آبش کامل جمع شد سینه مرغ رو ریش ریش میکنیم و همراه پیاز نگینی شده و زردچوبه و نمک و فلفل سیاه و دارچین تفت میدیم.
- 2
بعد ی قابامه آب میذاریم جوش بشه برنج ایرانی رو اضافع میکنیم تا وقتی که به مرحله ای رسید که یک کم مغز برنج نپخته بود اون مرحله برنج رو آبکش میکنیم.و
- 3
- 4
بعد زرشک رو داخل آب خیس میکتیم و در حد چند ثانیه تفت میدیم و زعفران رو هم داخل آب جوش میریزیم میذاریم که کامل رنگ بده بعد یک لیوان ماست چکیدع.نباید آب داشته باشه به همراه زرده تخم مرغ ها و زعفران رو در ظرفی مخلوط میکنیم و یک سوم لیوان هم روغن مخلوط میکنیم
- 5
- 6
و برنج آبکش شده رو که نباید زیاد داغ باشه و نباید زیاد سرد باشه رو به مخلوط زغفران ماست تخم مرغ اضافه میکنیم خوب قاطی میکنیم.بعد داخل یک ظرف تفلون یا هر ظرفی که بشه بعدا برنج رو برگردوند نچسب باشه با کره چرب میکنیم نصف برنجمون رو اضافه میکنیم بعد کامل صاف میکنیم
- 7
- 8
و سینه مرغ رو روی برنج میریزیم بعد زرشک رو و بعد باقیمانده برنج رو اضافع میکنیم کامل صاف میکنیم بعد میذاریم رو شعله بسیار کم بمدت یکساعت که دم بکشه.
دستورهای مشابه
-
ته چین مرغ
ته چین یه غذای ایرانی که بهش کیک ایرانی هم همه جا گفته میشه .من به شخصه عااشق. این غذای فوق العاده م.چند تا نکته داره دقت کنید :1-حتما از سفیده تخم مرغ استفاده کنید به انسجام بهتر ته چین کمک میکنه. 2-روی ظرف رو.حتما فویل بکشید تا خشک نشه .3-برنج آبکشی تون رو کمی دون بردارید تا شفته نشه.4-اگر ماست چکیده تون ترش نبود حتما به ماست سفتتون یک ق غ آبلیمو بزنید .#ته_چین#Zahra_paz
-
ته چین مرغ
ته چین مرغ یکی از غذاهای محبوب و مجلسی ایرانی ها است که به خاطر شکل و ظاهر زیبایی که دارد از جمله غذاهای رسمی برای مهمانی ها به شمار می رود. ته چین مرغ از مخلوط برنج، تخم مرغ؛ گوشت، زعفران و زرشک درست می شود که برای پختن آن باید سطح مهارت بالایی داشته باشیم.
-
ته چین مرغ مجلسی
#ته_چین غذای مجلسی با ته دیگ بسیار خوشمزه که هم با زرده تخم مرغ و هم با تخم مرغ کامل تهیه میشه اگر در ظرف پیرکس درست کنیم خیلی بهتره در این دستور من از زرده تخم مرغ استفاده کردم ولی چون احساس کردم چسبندگی لازم رو نداره از سفیدهاهم استفاده کردم تا انسجام بهتری پیدا کنه جاتون سبز ته دیگش هم کاملا خشک و کریسپی شده بود اگر روغن کافی ته ظرف ته چین نریزیم ته دیگ نرم میشه که زیاد جالب نمیشه
-
ته چین مرغ
اینکه مرغ ها و برنج هایی که دیشب از مهمونیم مونده بود رو ته چین کردم یعنی موادم لازم بود هم تنوع شد و هم اسراف نشدن#سرآشپز_طلایی#ته# چین#مرغ
-
ته چین مرغ زعفرانی
سلام دوستای گلماومدم یه ته چین مرغ زعفرانی خیلی خوشمزه و مجلسی رو بهتون آموزش بدم؛خودم که عاشقشم و هرموقع درست میکنم همه عاشق طعم و عطر فوق العاده ش میشن👌😍و یه چیز دیگه اینکه من برای تخم مرغ ته چین از تخم مرغ کامل یعنی زرده و سفیده با هم استفاده میکنم و خیلی عالی میشه حتما امتحان کنید👌✅
بانوپز -
🌸 ته چین مرغ 🌸
ته چین یکی از خاص ترین و شیک ترین غذاهای ایرانی است که همه ویژگی های منحصر به فرد غذاهای ایرانی را در خودش دارد: رنگ زیبا و عطر فوق العاده زعفران، زرشک های یاقوتی قرمز رنگ و از همه مهمتر ته دیگ برشته و عالی!
-
-
-
ته چین لوبیا سبز و گوشت
#زرد#ته چین تابه ای#تابه رژیمی#میتونید به جای گوشت از مرغ هم استفاده کنید.#میتونید ته چینتون رو دو رنگ درست کنید یعنی نصف برنج رو به مایه زعفرانی اضافه کنید و نصفشو هم سفید استفاده کنید، من که عاشق زعفرونم ،دوست دارم ته چینم کلا زعفرونی باشه.
-
ته چین قالبی مرغ و بادمجان مجلسی
ته چین یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که از مخلوط برنج، مرغ، ماست، تخم مرغ و زعفران تشکیل می‌شود. ته چین عمدتاً به همراه مرغ یا گوشت آماده می‌شود.#جشنواره_نوروزی#مدال_الماس
-
ته چین مرغ و بادنجان
کلا خیلی ته چین دوست ندارم ولی ته چین من واقعا رژیمی هست روغن کم و یک تخم مرغ برای همین اگه کسی از برنج خوردن هراس نداشته باشه میتونه تو برنامه غذاییش بگنجونه
-
-
ته چین مرغ رستورانی
یه ته چین خوشمزه که از خوردنش سیر نمیشینهر چقدر مقدار زعفران و پسته بیشتر باشه نتیجه عالی تر هست
-
-
-
-
-
-
ته چین مرغ ریش ریش شده
#سرآشپز_طلایی #کوک_اسنپ #سرخ_کردهسرخ کرده رو برای این که روغن زیتون و کمی داخل ته چینم استفاده میکنم نوشتم روغن کمی داخل تابه یا قابلمه نچسب و نسوز میریزم که خیلی چرب نباشه و مورد دوم پیاز رو اول میزارم آبش کشیده بشه بعد یک ق غ روغن اضافه میکنم
-
-
-
-
-
ته چین مرغ مجلسی
ته چین یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که از مخلوط برنج، مرغ، ماست، تخم مرغ و زعفران تشکیل می‌شود. ته چین عمدتاً به همراه مرغ یا گوشت آماده می‌شود.نکات طلایی در تهیه ته چین مرغ👇#سرآشپز_طلایی#ته_چین_مرغ#دیزاین_ته_چین#سفر_سوم#ایرانگردی#بدون_فر
-
-
-
ته چین
آشپزی همیشه با احساسات من دخلیهمثلا ناراحتیامو از بین میبرهشادیمو دو برابر میکنهاعصابمو آروم میکنهشما چه حسی بهش دارید؟؟
-
-
ته چین مرغ
ته چین مرغ رو همه دوست دارن ولی با این روش خیلی خوشمزه تر میشه پس امتحان کنید.#سرآشپز_طلایی#ته_چین_مرغ#مرغ #ته_چین
-
ته چین مرغ
ابتدا تخم مرغ و ماست را مخلوط میکنیم، بعد مرغ را کاملا آب پز کرده و ریش ریش میکنیم، در مرحله بعد برنج آبکش شده را با مایه ماست و تخم مرغ مخلوط میکنیم.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (6)