Bahan-bahan

12 buah donat 40 gr + 2 buah donat 30 gr
  1. Bahan A
  2. 250 grtepung terigu protein tinggi
  3. 100 grkentang rebus / kukus (haluskan)
  4. 40 grgula pasir
  5. 20 grsusu bubuk
  6. 3 grragi instan
  7. Bahan B
  8. 1kuning telur
  9. 60-70 grair (susu UHT) dingin
  10. Bahan C
  11. 40 grmargarin
  12. 2 grgaram halus
  13. Bahan D
  14. Minyak goreng
  15. Toping glaze, ceres, keju

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan-bahan

  2. 2

    Mix bahan A sampai jadi gumpalan

  3. 3

    Masukkan bahan B mix sampai jadi gumpalan besar

  4. 4

    Masukkan bahan C, mix sampai adonan kalis elastis

  5. 5

    Bulatkan adonan

  6. 6

    Potong adonan, timbang sesuai berat yang diinginkan (saya 40 gr)

  7. 7

    Rounding adonan yang telah dipotong tadi sampai padat dan mulus. Diamkan selama kurang lebih 20 menit dalam keadaan tertutup

  8. 8

    Ambil donat 1 dan lumuri dengan tepung lalu degassing sambil dicetak dan dibolongi. Lakukan sampai adonan habis

  9. 9

    Lumuri donat yang sudah dicetak dengan tepung dan tata di dalam loyang

  10. 10

    Proofing sampai donat mengembang 30-60 menit (tergantung cuaca masing-masing). Ciri donat yang siap digoreng saat dipencet akan kembali ke bentuk semula (membal), permukaan donat kering, tidak berbintik, ringan dan tidak mudah penyok

  11. 11

    Panaskan minyak dengan api kecil saja. Goreng bagian atasnya duluan, tunggu 30-60 detik lalu balik, goreng hingga bagian bawah kecoklatan, balik, goreng hingga kecoklatan, angkat, hentakkan. Tiriskan menggunakan tissue makan

  12. 12

    Selesai

  13. 13

    Beri toping sesuai selera

  14. 14
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Adinda Nastiti
Adinda Nastiti @AdindaSNN
pada
Pemula dalam hal masak memasak 😂🤭 daripada beli mending bikin sendiri 😁
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya