Siobak (babi panggang asin)
Cara Membuat
- 1
Cuci samcan sampai bersih.
- 2
Sayat2 bagian bawah daging nya.untuk dimarinasi.
- 3
Lap bagian kulit nya hingga benar2 kering.
- 4
Campur semua bahan marinasi, lalu oles2 ke semua permukaan daging hingga rata. (Jangan terkena bagian kulit nya sama sekali ya)
- 5
Tusuk2 kulit nya dgn pisau atau garpu.
- 6
Siapkan wadah penyimpanan, tata daging nya dgn bagian kulit menghadap atas, lalu oles bagian kulit nya dgn bahan olesan hingga rata.
- 7
Simpan samcan di kulkas (wadah jgn ditutup, agar bagian kulit tetap kering), minimal semalaman.
- 8
Setelah semalaman, keluarkan samcan, lalu lap2 lg permukaan kulit samcan nya, lalu oles dgn cuka masak lg, dan tutupi seluruh permukaan kulit nya dgn garam kasar agak banyak.
- 9
Lalu panggang di oven yg sudah dipanaskan di suhu 200-220 decel di rak bawah api atas bawah selama 40 menit.
- 10
Setelah 40 menit, keluarkan daging td, buang dan bersihkan sisa2 garam kasar nya, lap dgn tissue lg permukaan kulit nya, lalu oles dgn cuka lagi permukaan kulit nya.
- 11
Panggang lg di rak atas, dgn suhu yg sama, api atas saja, selama kurang lebih 20 menit (atau hingga permukaan kulit nya bergelembung2 dan crispy).
- 12
Setalah matang keluarkan daging dr oven, biarkan agak dingin baru dipotong. Dan siap disajikan.
Resep Serupa
-
Babi Panggang / siobak Babi Panggang / siobak
Siobak ini menu favorit di keluarga. Kalau beli harganya lumayan mahal isinya jg sedikit hehe.Jadi lebih baik bikin sendiri dirumah, selain rasanya yummy, kulitnya chruncy, dagingnya juga juicy, makan nya juga puas.Memang agak panjang waktu memasaknya, tp dijamin worth it. Dan keluarga pasti senang 😍
-
Siobak (samcan panggang) Siobak (samcan panggang)
Anak saya suka banget siobak, klo bekal sekolah lainnya siobak atau bacok pasti habis dimakan. Jadi biar nggak pusing mikir menu buat bekal sekolah saya bikin siobak ini buat stok. Jadi paginya tinggal di airfryer selama 10 menit. Trus iris2 deh.
-
Babi Panggang (Siobak Crispy) Babi Panggang (Siobak Crispy)
Pengen makan babi panggang, tp agak susah di cari. Akhirnya cari2 resep dan di coba masak ternyata enak dan crispy kulitnya.
Anastasia Julianti -
Siobak Asin / Babi Panggang Asin / Samcan Panggang Siobak Asin / Babi Panggang Asin / Samcan Panggang
Iseng2 mau makan samcan panggang, karna sekarang harga se ons udah mahal banget, jadi enak bikin sendiri
-
Babi panggang putih / siobak Babi panggang putih / siobak
Suka banget sama siobak tp klo beli diluaran muaaahal... jadi buat sendiri ajaaa...
-
-
Siobak / Babi Panggang / Chinese Crispy Pork Belly Siobak / Babi Panggang / Chinese Crispy Pork Belly
Waktu kecil, setiap kali ada acara keluarga, siobak selalu jadi rebutan di meja makan. Dagingnya empuk, bumbunya meresap, dan yang paling bikin ngiler: kulitnya yang crackling, meletup di mulut.Akhirnya aku coba bikin sendiri di rumah. Recook resepnya ci @michimakitchenTernyata nggak sesulit yang dibayangin, asal sabar pas proses pengeringan kulit dan memanggang. Hasilnya? Siobak rumahan yang gak kalah dari yang dijual di restoran Chinese food.#CookpadCommunity_Tangerang
-
Siobak/ Samcan Panggang🐷 Siobak/ Samcan Panggang🐷
Berhubung mau buat tumpeng siobak buat birthday nya mom,hari ini buat siobaknya dulu.Resepnya aku pake resepnya @mouccup.pattisserie @nawang_okta💗 Enakkk & crispy jadinya🤩🤩#berburucelemekemas#resolusi2019#3weekschallenge#cookpadcommunity_bandung
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar