Vizes zsemle thang zonggal
Forrás : "Gábor a házi pék ".
Elkészítés
- 1
Először a thang zongot készítjük el. A vizet kisebb lábasba öntjük felforrósítjuk a hőt mérsékeljük. A lisztet kis részletekben folyamatos kavarással hozzáadjuk, besűrítjük.
/ kb 1- 2 perc / Letakarva kihűtjük. Így adjuk majd a zsemle alapanyagaihoz.
Előző nap is elkészíthetjük.
- 2
Az élesztőt a vízben cukorral felfuttatjuk. A lisztet keverőtálba szitáljuk hozzáadunk mindent a vaj kivételével. Géppel kidolgozzuk, amikor összeáll hozzáadjuk a vajat és tovább keverjük, jól kidolgozzuk a tésztát.
- 3
Letakarva kendővel, fóliával 45 percig pihentetjük. Enyhén lisztezett deszkára rakjuk és kb 10 × 105 g osztjuk....
- 4
...felgömbölyítjük, sütőlemezre rakjuk. 45 -50 percet pihentetjük, letakarva kendővel, fóliával. Kelesztés után lefújjuk vízzel.
- 5
A sütőt 220 fokra melegítjük egy edénybe vizet rakunk az aljába. Betesszük a zsemléket a hőt visszavesszük 200 fokra. 12 perc után a vizet kivesszük. Kb. 40 percig sütjük. Sütés után lefújjuk vízzel, rácson kihűtjük.
Hasonló receptek
-
-
Vizes zsemle (tangzhonggal) Vizes zsemle (tangzhonggal)
A mai vizes zsemle nem előtésztával, hanem tangzhonggal készült. Ezúttal is egy recept videó adta az ötletet: Gábor, a Házi Pék videós receptjét vettem alapul.
-
-
Tanghzong eljárással készült vizes zsemle Tanghzong eljárással készült vizes zsemle
Gábor pék receptje keltette fel az érdeklődésemet . Azt hiszem ez lesz a mindennapi 😀 kenyerünk. :)
-
Török kenyér Török kenyér
Forrás: " Gábor a házi pék ". Hosszú kelesztésű tészta , nagyon kevés teendő van vele....megéri az idő , mert nagyon finom.
-
-
Fonott mazsolás kalács Fonott mazsolás kalács
" Gábor a házi pék " receptje apróbb változtatással. -
-
Kelt kakaós csiga tangzhonggal Kelt kakaós csiga tangzhonggal
Ebook/2022Ma egy nagyon finom kakaós csigát sütöttem a családnak. Igazán foszlós, pihe, puha 🐌 sült ki.Forrás: Gábor a Házi Pék
-
Vizes zsemle Vizes zsemle
Egyébként ez egy végtelenül egyszerű zsemle recept, szóval fel kellett dobnom valahogy, ezért sültek muffinpapírban. Nem állítom, hogy életem ötlete volt, sajnos kissé beleragadt, de az ízéből így sem veszít semmit😁 Végre egy igazán ropogós zsömle, szóval ki kell próbálni😉A papír mérete valahogy a nagy és a kis muffinpapír között van, úgyhogy ez 20 darab csak mérvadó, a mérettől függ.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)